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Salsa Ninety Nine (leve)
Salsa Ninety Nine (leve)
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 24 libras tomates | |
| 12 onças 1 lata de pasta de tomate | |
| 1/2 molho de coentro | |
| 16 pimenta jalapeño | |
| 2 alho de cabeça média | |
| 6 pimentões verdes grandes, picados | |
| 6 cebolas grandes, picadas | |
| 9 colher de sopa sal | |
| 1 xícara vinagre branco destilado | |
| 1/2 xícara açúcar mascavo | |
| 3/4 xícara amido de milho | |
| 1/2 xícara água |
Uma receita de salsa para quem tem um jardim de tomate e pimenta. Se preferir um molho mais picante, acrescente mais pimenta jalapeño ou pimenta caiena.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
24 libras tomates24 libras de tomates
-
12 onças 1 lata de pasta de tomate1 lata (12 onças) de pasta de tomate
-
1/2 molho de coentro1/2 molho de coentro
-
16 pimenta jalapeño16 pimenta jalapeño
-
2 alho de cabeça média2 alho de cabeça média
-
6 pimentões verdes grandes, picados6 pimentões verdes grandes, picados
-
6 cebolas grandes, picadas6 cebolas grandes picadas
-
9 colher de sopa sal9 colheres de sopa de sal
-
1 xícara vinagre branco destilado1 xícara de vinagre branco destilado
-
1/2 xícara açúcar mascavo1/2 xícara de açúcar mascavo
-
3/4 xícara amido de milho3/4 xícara de amido de milho
-
1/2 xícara água1/2 xícara de água
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Salsa Ninety Nine leve
Receita de Salsa Ninety Nine leve
Salsa Ninety Nine leve aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 24 libras de tomates
- 1 lata (12 onças) de pasta de tomate
- 1/2 molho de coentro
- 16 pimenta jalapeño
- 2 alho de cabeça média
- 6 pimentões verdes grandes, picados
- 6 cebolas grandes picadas
- 9 colheres de sopa de sal
- 1 xícara de vinagre branco destilado
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 3/4 xícara de amido de milho
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
- 1) Tire o caroço e descasque os tomates
- 2) Retire as sementes e a polpa do tomate
- 3) Coloque as sementes e a polpa em uma fábrica de alimentos
- 4) Pique a parte externa dos tomates
- 5) Em uma panela grande em fogo baixo, ferva o líquido moído e a pasta de tomate por 1 hora ou até que o líquido seja reduzido em 1/3
- 6) No liquidificador ou processador de alimentos, faça um purê de coentro, jalapeño, alho e 1/2 xícara do líquido de tomate da panela grande
- 7) Lentamente mexa essa mistura na panela
- 8) Leve o conteúdo da panela para ferver, misturando os pimentões verdes, as cebolas, os tomates picados, o sal, o vinagre e o açúcar mascavo
- 9) Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho na água
- 10) Adicione a mistura de amido de milho à panela
- 11) Mexendo continuamente, ferva a mistura até que todos os vegetais estejam macios – cerca de 30 minutos
- 12) Deixe a mistura esfriar e coloque-a em recipientes estéreis
Passos
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1
Feito
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Tire o caroço e descasque os tomates |
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2
Feito
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Retire as sementes e a polpa do tomate |
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3
Feito
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Coloque as sementes e a polpa em uma fábrica de alimentos |
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4
Feito
|
Pique a parte externa dos tomates |
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5
Feito
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Em uma panela grande em fogo baixo, ferva o líquido moído e a pasta de tomate por 1 hora ou até que o líquido seja reduzido em 1/3 |
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6
Feito
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No liquidificador ou processador de alimentos, faça um purê de coentro, jalapeño, alho e 1/2 xícara do líquido de tomate da panela grande |
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7
Feito
|
Lentamente mexa essa mistura na panela |
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8
Feito
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Leve o conteúdo da panela para ferver, misturando os pimentões verdes, as cebolas, os tomates picados, o sal, o vinagre e o açúcar mascavo |
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9
Feito
|
Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho na água |
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10
Feito
|
Adicione a mistura de amido de milho à panela |
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11
Feito
|
Mexendo continuamente, ferva a mistura até que todos os vegetais estejam macios - cerca de 30 minutos |
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12
Feito
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Deixe a mistura esfriar e coloque-a em recipientes estéreis |
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