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Salada de Lombo de Porco Adobo Grelhado com Ameixas e Amêndoas
Salada de Lombo de Porco Adobo Grelhado com Ameixas e Amêndoas
Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de sopa pimenta chipotle em molho de adobo | |
| 1.50 colher de sopa pimenta em pó | |
| 3 dentes de alho grandes | |
| 1/3 xícara folhas de coentro embaladas, mais | |
| 1/2 xícara concentrado de suco de laranja | |
| 1/3 xícara água | |
| 1/2 colher de chá sal | |
| 6 colher de sopa azeite virgem extra | |
| 1 libra (2) pacote de lombinhos de porco | |
| 6 ameixas cortadas ao meio e sem caroço | |
| 3/4 xícara amêndoas em fatias | |
| 1 libra repolho napa |
Pimentas Chipotle em molho de adobo são a base da marinada para este lombo de porco esfumaçado. A carne de porco é grelhada na perfeição e fatiada em tiras finas. Sirva em uma cama de folhas verdes ou repolho Napa desfiado.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 colher de sopa pimenta chipotle em molho de adobo2 colheres de sopa de pimenta chipotle em molho de adobo
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1.50 colher de sopa pimenta em pó1 1/2 colher de sopa de pimenta em pó
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3 dentes de alho grandes3 dentes de alho grandes
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1/3 xícara folhas de coentro embaladas, mais1/3 xícara extra de folhas de coentro embaladas, mais folhas extras
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1/2 xícara concentrado de suco de laranja1/2 xícara de concentrado de suco de laranja
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1/3 xícara água1/3 xícara de água
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1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
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6 colher de sopa azeite virgem extra6 colheres de azeite virgem extra
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1 libra (2) pacote de lombinhos de porco1 pacote (2 libras) de lombo de porco
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6 ameixas cortadas ao meio e sem caroço6 ameixas cortadas ao meio e sem caroço
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3/4 xícara amêndoas em fatias3/4 xícara de amêndoas em fatias
-
1 libra repolho napa1 libra repolho napa
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Salada de Lombo de Porco Adobo Grelhado com Ameixas e Amendoas
Receita de Salada de Lombo
Salada de Lombo de Porco Adobo Grelhado com Ameixas e Amendoas aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de pimenta chipotle em molho de adobo
- 1 1/2 colher de sopa de pimenta em pó
- 3 dentes de alho grandes
- 1/3 xícara extra de folhas de coentro embaladas, mais folhas extras
- 1/2 xícara de concentrado de suco de laranja
- 1/3 xícara de água
- 1/2 colher de chá de sal
- 6 colheres de azeite virgem extra
- 1 pacote (2 libras) de lombo de porco
- 6 ameixas cortadas ao meio e sem caroço
- 3/4 xícara de amêndoas em fatias
- 1 libra repolho napa
Modo de Preparo
- 1) Purê os primeiros sete ingredientes mais 2 colheres de sopa
- 2) Óleo no liquidificador até ficar homogêneo, cerca de 30 segundos
- 3) Despeje tudo, exceto 3/4 de xícara de mistura em um saco zíper do tamanho de um galão
- 4) Adicione a carne
- 5) Selar e refrigerar 30 minutos a 4 horas
- 6) Bata 1/4 xícara de azeite na mistura restante para um molho
- 7) Pincele as ameixas com óleo
- 8) Tempere com sal e pimenta
- 9) Torre as amêndoas em um forno a 350 graus por 4 minutos
- 10) Pique o repolho bem fino
- 11) Deixe tudo de lado
- 12) Faça uma fogueira em um lado da churrasqueira, para que você tenha calor direto e indireto
- 13) Quando as brasas estiverem cobertas com cinza branca, coloque as ameixas com o lado cortado para baixo e a carne sobre o fogo direto
- 14) Tampe e grelhe até que a carne esteja bem grelhada, 5 minutos
- 15) Em seguida, vire a carne de porco para selar o outro lado, mais 5 minutos, reorganizando as ameixas para garantir um dourado uniforme
- 16) Mova a carne e as ameixas para o calor indireto
- 17) Cubra e grelhe por 12 a 13 minutos ou até que o termômetro de carne inserido na extremidade mais grossa da carne registre 145 graus f (63 graus c)
- 18) Retire a carne e as ameixas para um prato
- 19) Deixe descansar por 5 minutos ou até 1 hora
- 20) Corte a carne de porco, transversalmente, em fatias de 1/2 polegada de espessura
- 21) Misture o repolho com as amêndoas, o sal, a pimenta e a maior parte do molho
- 22) Arrume slaw em cada uma das seis tigelas rasas
- 23) Coloque uma porção de carne de porco sobre cada um e 2 metades de ameixa ao lado
- 24) Regue com o molho restante
- 25) Decore com coentro
Passos
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1
Feito
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Purê os primeiros sete ingredientes mais 2 colheres de sopa |
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2
Feito
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Óleo no liquidificador até ficar homogêneo, cerca de 30 segundos |
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3
Feito
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Despeje tudo, exceto 3/4 de xícara de mistura em um saco zíper do tamanho de um galão |
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4
Feito
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Adicione a carne |
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5
Feito
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Selar e refrigerar 30 minutos a 4 horas |
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6
Feito
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Bata 1/4 xícara de azeite na mistura restante para um molho |
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7
Feito
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Pincele as ameixas com óleo |
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8
Feito
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Tempere com sal e pimenta |
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9
Feito
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Torre as amêndoas em um forno a 350 graus por 4 minutos |
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10
Feito
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Pique o repolho bem fino |
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11
Feito
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Deixe tudo de lado |
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12
Feito
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Faça uma fogueira em um lado da churrasqueira, para que você tenha calor direto e indireto |
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13
Feito
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Quando as brasas estiverem cobertas com cinza branca, coloque as ameixas com o lado cortado para baixo e a carne sobre o fogo direto |
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14
Feito
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Tampe e grelhe até que a carne esteja bem grelhada, 5 minutos |
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15
Feito
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Em seguida, vire a carne de porco para selar o outro lado, mais 5 minutos, reorganizando as ameixas para garantir um dourado uniforme |
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16
Feito
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Mova a carne e as ameixas para o calor indireto |
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17
Feito
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Cubra e grelhe por 12 a 13 minutos ou até que o termômetro de carne inserido na extremidade mais grossa da carne registre 145 graus f (63 graus c) |
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18
Feito
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Retire a carne e as ameixas para um prato |
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19
Feito
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Deixe descansar por 5 minutos ou até 1 hora |
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20
Feito
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Corte a carne de porco, transversalmente, em fatias de 1/2 polegada de espessura |
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21
Feito
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Misture o repolho com as amêndoas, o sal, a pimenta e a maior parte do molho |
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22
Feito
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Arrume slaw em cada uma das seis tigelas rasas |
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23
Feito
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Coloque uma porção de carne de porco sobre cada um e 2 metades de ameixa ao lado |
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24
Feito
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Regue com o molho restante |
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25
Feito
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Decore com coentro |
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