Name: Salada Refrescante de Lentilha
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Africana
Ingredients: água: 4 xícara; salt; lentilhas secas: 1.25 xícara; dentes de alho grandes, picados: 2; tomates roma (ameixa) grandes, semeados e picados: 2; cebola roxa picada: 1/2 xícara; pimentão verde picado: 1/2 xícara; pimentão verde pequeno, semeado e picado: 1; limão, espremido: 1; raspas de limão: 1 colher de chá; cenoura pequena, ralada: 1; azeitonas pretas curadas em óleo: 1/2 xícara; coentro fresco picado: 1/4 xícara; sal e pimenta preta moída a gosto; azeite de oliva extra-virgem: 1/4 xícara; ovos cozidos, cortados ao meio no sentido do comprimento: 2

https://www.chefreceitas.com.br

Home
Feijão
Salada Refrescante de Lentilha

Salada Refrescante de Lentilha

Receitas Deliciosas da Cozinha Africana

Modo de Leitura

min

0 0

Compartilhar
3 Visualizações
Curtir 0
1 hora e 55 minutos
Porções 4
Difícil
Salvar
Salva ou Remove da Lista de Favoritos

Ingredientes

Ajuste porções:

	4 xícara água 4 xícaras de água
	salt salt
	1.25 xícara lentilhas secas 1 1/4 xícara de lentilhas secas
	2 dentes de alho grandes, picados 2 dentes de alho grandes, picados
	2 tomates roma (ameixa) grandes, semeados e picados 2 tomates roma (ameixa) grandes, semeados e picados
	1/2 xícara cebola roxa picada 1/2 xícara de cebola roxa picada
	1/2 xícara pimentão verde picado 1/2 xícara de pimentão verde picado
	1 pimentão verde pequeno, semeado e picado 1 pimentão verde pequeno, semeado e picado
	1 limão, espremido 1 limão, espremido
	1 colher de chá raspas de limão 1 colher de chá de raspas de limão
	1 cenoura pequena, ralada 1 cenoura pequena ralada
	1/2 xícara azeitonas pretas curadas em óleo 1/2 xícara de azeitonas pretas curadas em óleo
	1/4 xícara coentro fresco picado 1/4 xícara de coentro fresco picado
	sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto
	1/4 xícara azeite de oliva extra-virgem 1/4 de xícara de azeite de oliva extra-virgem
	2 ovos cozidos, cortados ao meio no sentido do comprimento 2 ovos cozidos, cortados ao meio no sentido do comprimento

Tentei reproduzir esta salada leve e refrescante que meus sogros tunisianos fazem. Eu coloquei meu próprio 'toque' nisso com a adição de raspas de limão. Usar vegetais coloridos resulta em uma salada leve com uma bela apresentação. Enfeite com ovos cozidos fatiados e sirva com baguetes crocantes.

Características:

Cozinha:

Africana

Ingredientes

4 xícara água
4 xícaras de água
salt
salt
1.25 xícara lentilhas secas
1 1/4 xícara de lentilhas secas
2 dentes de alho grandes, picados
2 dentes de alho grandes, picados
2 tomates roma (ameixa) grandes, semeados e picados
2 tomates roma (ameixa) grandes, semeados e picados
1/2 xícara cebola roxa picada
1/2 xícara de cebola roxa picada
1/2 xícara pimentão verde picado
1/2 xícara de pimentão verde picado
1 pimentão verde pequeno, semeado e picado
1 pimentão verde pequeno, semeado e picado
1 limão, espremido
1 limão, espremido
1 colher de chá raspas de limão
1 colher de chá de raspas de limão
1 cenoura pequena, ralada
1 cenoura pequena ralada
1/2 xícara azeitonas pretas curadas em óleo
1/2 xícara de azeitonas pretas curadas em óleo
1/4 xícara coentro fresco picado
1/4 xícara de coentro fresco picado
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
1/4 xícara azeite de oliva extra-virgem
1/4 de xícara de azeite de oliva extra-virgem
2 ovos cozidos, cortados ao meio no sentido do comprimento
2 ovos cozidos, cortados ao meio no sentido do comprimento

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Salada Refrescante de Lentilha

Receita de Salada Refrescante de Lentilha

Salada Refrescante de Lentilha aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

4 xícaras de água
salt
1 1/4 xícara de lentilhas secas
2 dentes de alho grandes, picados
2 tomates roma (ameixa) grandes, semeados e picados
1/2 xícara de cebola roxa picada
1/2 xícara de pimentão verde picado
1 pimentão verde pequeno, semeado e picado
1 limão, espremido
1 colher de chá de raspas de limão
1 cenoura pequena ralada
1/2 xícara de azeitonas pretas curadas em óleo
1/4 xícara de coentro fresco picado
sal e pimenta preta moída a gosto
1/4 de xícara de azeite de oliva extra-virgem
2 ovos cozidos, cortados ao meio no sentido do comprimento

Modo de Preparo

1) Leve a água e o sal para ferver em uma panela em fogo alto
2) Despeje as lentilhas na água, mexendo sempre
3) Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que as lentilhas estejam macias, mas ainda mantenham a forma, cerca de 30 minutos
4) Seque bem
5) Transfira as lentilhas para uma tigela e acrescente o alho, os tomates sem sementes, a cebola roxa, o pimentão verde e a pimenta malagueta
6) Adicione o suco de 1 limão mais 1 colher de chá das raspas
7) Misture a cenoura ralada, as azeitonas e o coentro
8) Tempere com sal e pimenta do reino e regue com azeite
9) Misture bem
10) Leve à geladeira por pelo menos uma hora para permitir que os sabores se misturem
11) Antes de servir, misture a salada novamente e adicione mais suco de limão ou azeite de oliva, se necessário
12) Transfira para uma travessa e decore com os ovos fatiados

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Leve a água e o sal para ferver em uma panela em fogo alto
2 Feito	Despeje as lentilhas na água, mexendo sempre
3 Feito	Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que as lentilhas estejam macias, mas ainda mantenham a forma, cerca de 30 minutos
4 Feito	Seque bem
5 Feito	Transfira as lentilhas para uma tigela e acrescente o alho, os tomates sem sementes, a cebola roxa, o pimentão verde e a pimenta malagueta
6 Feito	Adicione o suco de 1 limão mais 1 colher de chá das raspas
7 Feito	Misture a cenoura ralada, as azeitonas e o coentro
8 Feito	Tempere com sal e pimenta do reino e regue com azeite
9 Feito	Misture bem
10 Feito	Leve à geladeira por pelo menos uma hora para permitir que os sabores se misturem
11 Feito	Antes de servir, misture a salada novamente e adicione mais suco de limão ou azeite de oliva, se necessário
12 Feito	Transfira para uma travessa e decore com os ovos fatiados