Ingredientes
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6 onças 4 bifes de carne magra, em fatias finas4 (6 onças) bifes de carne magra, em fatias finas
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1/4 xícara1/4 xícara de mostarda Dijon
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
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4 fatias de bacon defumado4 fatias de bacon defumado
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1 cebola grande, finamente picada1 cebola grande, finamente picada
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4 baby dill spears4 baby dill spears
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string de cozinhastring de cozinha
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2 colher de sopa óleo vegetal2 colheres de sopa de óleo vegetal
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1 colher de sopa manteiga1 colher de sopa de manteiga
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1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
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1 xícara água fervente, ou conforme necessário1 xícara de água fervente, ou conforme necessário
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1/4 xícara água gelada1/4 xícara de água gelada
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2 colher de sopa farinha multiuso2 colheres de sopa de farinha multiuso
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Rouladen de Ingrid
Receita de Rouladen de Ingrid
Rouladen de Ingrid aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 (6 onças) bifes de carne magra, em fatias finas
- 1/4 xícara de mostarda Dijon
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 4 fatias de bacon defumado
- 1 cebola grande, finamente picada
- 4 baby dill spears
- string de cozinha
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de água fervente, ou conforme necessário
- 1/4 xícara de água gelada
- 2 colheres de sopa de farinha multiuso
Modo de Preparo
- 1) Pound bifes bem finos, com cerca de 1/8 de polegada de espessura, usando o lado achatado de um martelo
- 2) Espalhe 1 colher de sopa de mostarda sobre cada um
- 3) Polvilhe com sal e pimenta-do-reino
- 4) Centralize 1 fatia de bacon em cada bife
- 5) Polvilhe 1 colher de sopa de cebola por cima
- 6) Reserve a cebola restante
- 7) Coloque 1 lança de picles no final de cada bife
- 8) Enrole, enfiando as bordas
- 9) Prenda os rolos com um barbante de cozinha
- 10) Aqueça óleo e manteiga em um forno holandês em fogo médio-baixo
- 11) Coloque os rolos no forno holandês
- 12) Frite até ficar bem escuro por todos os lados, 20 a 30 minutos
- 13) Transfira para um prato
- 14) Coloque a cebola restante no forno holandês em fogo médio
- 15) Cozinhe e mexa, raspando os pedaços do fundo, até que as cebolas fiquem translúcidas, cerca de 5 minutos
- 16) Adicione 1/2 colher de chá de sal
- 17) Mexer
- 18) Adicione 1/4 xícara de água fervente
- 19) Raspe o fundo novamente
- 20) Devolva os rolos ao forno holandês
- 21) Adicione mais água fervente apenas para cobrir os rolos
- 22) Coloque a tampa no forno holandês
- 23) Reduza o fogo para baixo
- 24) Cozinhe até a carne ficar bem macia, cerca de 90 minutos
- 25) Verifique de vez em quando, adicionando mais água fervente, se necessário
- 26) Tempere com sal e pimenta
- 27) Transferir rolos para uma placa
- 28) Continue quente
- 29) Combine água gelada e farinha em um pequeno recipiente com tampa
- 30) Agite para misturar
- 31) Adicione a mistura lentamente aos sucos ferventes
- 32) Mexa até o molho engrossar, cerca de 5 minutos
- 33) Organize os pãezinhos em uma travessa
- 34) Cubra com molho
Passos
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1
Feito
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Pound bifes bem finos, com cerca de 1/8 de polegada de espessura, usando o lado achatado de um martelo |
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2
Feito
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Espalhe 1 colher de sopa de mostarda sobre cada um |
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3
Feito
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Polvilhe com sal e pimenta-do-reino |
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4
Feito
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Centralize 1 fatia de bacon em cada bife |
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5
Feito
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Polvilhe 1 colher de sopa de cebola por cima |
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6
Feito
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Reserve a cebola restante |
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7
Feito
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Coloque 1 lança de picles no final de cada bife |
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8
Feito
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Enrole, enfiando as bordas |
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9
Feito
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Prenda os rolos com um barbante de cozinha |
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10
Feito
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Aqueça óleo e manteiga em um forno holandês em fogo médio-baixo |
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11
Feito
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Coloque os rolos no forno holandês |
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12
Feito
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Frite até ficar bem escuro por todos os lados, 20 a 30 minutos |
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13
Feito
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Transfira para um prato |
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14
Feito
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Coloque a cebola restante no forno holandês em fogo médio |
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15
Feito
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Cozinhe e mexa, raspando os pedaços do fundo, até que as cebolas fiquem translúcidas, cerca de 5 minutos |
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16
Feito
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Adicione 1/2 colher de chá de sal |
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17
Feito
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Mexer |
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18
Feito
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Adicione 1/4 xícara de água fervente |
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19
Feito
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Raspe o fundo novamente |
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20
Feito
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Devolva os rolos ao forno holandês |
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21
Feito
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Adicione mais água fervente apenas para cobrir os rolos |
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22
Feito
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Coloque a tampa no forno holandês |
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23
Feito
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Reduza o fogo para baixo |
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24
Feito
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Cozinhe até a carne ficar bem macia, cerca de 90 minutos |
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25
Feito
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Verifique de vez em quando, adicionando mais água fervente, se necessário |
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26
Feito
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Tempere com sal e pimenta |
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27
Feito
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Transferir rolos para uma placa |
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28
Feito
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Continue quente |
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29
Feito
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Combine água gelada e farinha em um pequeno recipiente com tampa |
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30
Feito
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Agite para misturar |
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31
Feito
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Adicione a mistura lentamente aos sucos ferventes |
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32
Feito
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Mexa até o molho engrossar, cerca de 5 minutos |
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33
Feito
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Organize os pãezinhos em uma travessa |
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34
Feito
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Cubra com molho |
