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Rompope (gemada mexicana)
Rompope (gemada mexicana)
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 litros de leite integral | |
| 2.50 xícara açúcar branco | |
| 2 paus de canela | |
| 15 gemas | |
| 1 xícara rum |
Esta receita tradicional de rompope mexicana é feita com apenas 5 ingredientes. É fácil de fazer e só precisa de um pouco de paciência mexendo a gemada enquanto ferve. No México, as pessoas fazem com rum ou conhaque, mas aqui o rum é mais comum.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
3 litros de leite integral3 litros de leite integral
-
2.50 xícara açúcar branco2 1/2 xícaras de açúcar branco
-
2 paus de canela2 paus de canela
-
15 gemas15 gemas
-
1 xícara rum1 xícara de rum
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Rompope gemada mexicana
Receita de Rompope gemada mexicana
Rompope gemada mexicana aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 litros de leite integral
- 2 1/2 xícaras de açúcar branco
- 2 paus de canela
- 15 gemas
- 1 xícara de rum
Modo de Preparo
- 1) Combine o leite, o açúcar e os paus de canela em uma panela grande e leve para ferver em fogo baixo
- 2) Continue a ferver a mistura, mexendo sempre, até o leite reduzir um pouco mais de 1/3, cerca de 20 minutos
- 3) Retire do fogo e deixe esfriar
- 4) Bata as gemas na batedeira até obter um creme espesso e claro
- 5) Misture um pouco do leite morno
- 6) Despeje a mistura de gema de ovo na panela e leve para ferver em fogo baixo
- 7) Mexa constantemente e raspe o fundo e as laterais da panela até a mistura ficar espessa o suficiente para cobrir as costas de uma colher, 5 a 7 minutos
- 8) Retire do fogo, pesque os paus de canela e deixe esfriar até ficar morno
- 9) Junte o rum e deixe esfriar completamente, por cerca de 2 horas
Passos
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1
Feito
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Combine o leite, o açúcar e os paus de canela em uma panela grande e leve para ferver em fogo baixo |
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2
Feito
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Continue a ferver a mistura, mexendo sempre, até o leite reduzir um pouco mais de 1/3, cerca de 20 minutos |
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3
Feito
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Retire do fogo e deixe esfriar |
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4
Feito
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Bata as gemas na batedeira até obter um creme espesso e claro |
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5
Feito
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Misture um pouco do leite morno |
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6
Feito
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Despeje a mistura de gema de ovo na panela e leve para ferver em fogo baixo |
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7
Feito
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Mexa constantemente e raspe o fundo e as laterais da panela até a mistura ficar espessa o suficiente para cobrir as costas de uma colher, 5 a 7 minutos |
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8
Feito
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Retire do fogo, pesque os paus de canela e deixe esfriar até ficar morno |
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9
Feito
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Junte o rum e deixe esfriar completamente, por cerca de 2 horas |
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