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Rolinhos de Couve Russa com Molho
Rolinhos de Couve Russa com Molho
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 repolho médio | |
| 2.50 xícara água, dividido | |
| 3/4 xícara arroz branco não cozido | |
| 3 colher de sopa óleo vegetal, dividido | |
| 2 cebolas, picadas, divididas | |
| 1 libra carne moída | |
| 3/4 libra carne de porco moída | |
| sal e pimenta preta moída a gosto | |
| 3 cenouras, raladas | |
| 3 colher de sopa pasta de tomate | |
| 2 colher de sopa creme de leite | |
| 1 colher de chá ervas secas misturadas ou conforme necessário |
Rolinhos de repolho recheado são muito populares na Rússia e são um alimento básico na dieta das pessoas, especialmente durante os meses de inverno. Esta versão é recheada com arroz e carne moída mista. Você pode substituir o peru moído por uma versão mais leve.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 repolho médio1 repolho médio
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2.50 xícara água, dividido2 1/2 xícaras de água, dividido
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3/4 xícara arroz branco não cozido3/4 xícara de arroz branco não cozido
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3 colher de sopa óleo vegetal, dividido3 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
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2 cebolas, picadas, divididas2 cebolas, picadas, divididas
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1 libra carne moída1 libra de carne moída
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3/4 libra carne de porco moída3/4 libra de carne de porco moída
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
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3 cenouras, raladas3 cenouras, raladas
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3 colher de sopa pasta de tomate3 colheres de sopa de pasta de tomate
-
2 colher de sopa creme de leite2 colheres de sopa de creme de leite
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1 colher de chá ervas secas misturadas ou conforme necessário1 colher de chá de ervas secas misturadas ou conforme necessário
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Rolinhos de Couve Russa com Molho
Receita de Rolinhos de Couve
Rolinhos de Couve Russa com Molho aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 repolho médio
- 2 1/2 xícaras de água, dividido
- 3/4 xícara de arroz branco não cozido
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
- 2 cebolas, picadas, divididas
- 1 libra de carne moída
- 3/4 libra de carne de porco moída
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 3 cenouras, raladas
- 3 colheres de sopa de pasta de tomate
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 1 colher de chá de ervas secas misturadas ou conforme necessário
Modo de Preparo
- 1) Faça cortes na base do repolho ou corte o miolo inteiro
- 2) Encha uma panela grande com cerca de 1/3 de água
- 3) Leve para ferver e adicione o repolho inteiro
- 4) Cozinhe por 15 a 20 minutos, virando ocasionalmente, até que o repolho amoleça
- 5) Escorra e deixe esfriar
- 6) Corte as folhas do repolho uma a uma, tentando mantê-las intactas
- 7) Corte as nervuras centrais grossas e duras das folhas grandes com uma faca afiada
- 8) Leve 1 1/2 xícaras de água e arroz para ferver em uma panela
- 9) Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, 20 a 25 minutos
- 10) Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira e cozinhe 1/2 das cebolas picadas até ficarem macias e translúcidas, cerca de 5 minutos
- 11) Combine o arroz cozido, a cebola cozida, a carne moída, a carne de porco moída, o sal e a pimenta em uma tigela grande e misture com as mãos até o recheio combinar bem
- 12) Coloque 1 folha de repolho em uma superfície plana
- 13) Coloque 1 colher de sopa de recheio na base de uma folha de repolho
- 14) Sobreponha com a parte inferior da folha
- 15) Dobre nas bordas laterais e enrole
- 16) Repita com o repolho restante e recheio
- 17) Aqueça 1 colher de sopa de óleo restante em fogo médio-alto e frite os rolinhos de repolho até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado
- 18) Transfira para uma panela grande e polvilhe com o restante da cebola picada e das cenouras
- 19) Misture o creme de leite e a pasta de tomate em uma tigela até incorporar bem
- 20) Misture 1 xícara de água e tempere o molho com sal e ervas
- 21) Despeje o molho sobre os rolos de repolho
- 22) Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo até que os rolos de repolho estejam cozidos e o molho engrosse, cerca de 45 minutos
Passos
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1
Feito
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Faça cortes na base do repolho ou corte o miolo inteiro |
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2
Feito
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Encha uma panela grande com cerca de 1/3 de água |
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3
Feito
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Leve para ferver e adicione o repolho inteiro |
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4
Feito
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Cozinhe por 15 a 20 minutos, virando ocasionalmente, até que o repolho amoleça |
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5
Feito
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Escorra e deixe esfriar |
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6
Feito
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Corte as folhas do repolho uma a uma, tentando mantê-las intactas |
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7
Feito
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Corte as nervuras centrais grossas e duras das folhas grandes com uma faca afiada |
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8
Feito
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Leve 1 1/2 xícaras de água e arroz para ferver em uma panela |
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9
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, 20 a 25 minutos |
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10
Feito
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Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira e cozinhe 1/2 das cebolas picadas até ficarem macias e translúcidas, cerca de 5 minutos |
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11
Feito
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Combine o arroz cozido, a cebola cozida, a carne moída, a carne de porco moída, o sal e a pimenta em uma tigela grande e misture com as mãos até o recheio combinar bem |
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12
Feito
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Coloque 1 folha de repolho em uma superfície plana |
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13
Feito
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Coloque 1 colher de sopa de recheio na base de uma folha de repolho |
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14
Feito
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Sobreponha com a parte inferior da folha |
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15
Feito
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Dobre nas bordas laterais e enrole |
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16
Feito
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Repita com o repolho restante e recheio |
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17
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de óleo restante em fogo médio-alto e frite os rolinhos de repolho até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado |
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18
Feito
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Transfira para uma panela grande e polvilhe com o restante da cebola picada e das cenouras |
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19
Feito
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Misture o creme de leite e a pasta de tomate em uma tigela até incorporar bem |
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20
Feito
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Misture 1 xícara de água e tempere o molho com sal e ervas |
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21
Feito
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Despeje o molho sobre os rolos de repolho |
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22
Feito
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Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo até que os rolos de repolho estejam cozidos e o molho engrosse, cerca de 45 minutos |
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