https://www.chefreceitas.com.br
Risoto de vinho tinto com cogumelos
Risoto de vinho tinto com cogumelos
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3.50 xícara caldo de galinha | |
| 3 colher de sopa manteiga sem sal | |
| 1 cebola pequena, finamente picada | |
| 3 dentes de alho picados | |
| 1 xícara | |
| 1/2 xícara vinho tinto seco | |
| 8 onças 1 pacote de cogumelos cremini fatiados | |
| 1/2 xícara queijo parmesão ralado | |
| 1/3 xícara queijo mouncezarella ralado | |
| 1/4 xícara salsa fresca picada | |
| sal e pimenta preta moída a gosto |
Um risoto cremoso com cogumelos, salsa e vinho tinto. Cubra cada porção com queijo parmesão.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
3.50 xícara caldo de galinha3 1/2 xícaras de caldo de galinha
-
3 colher de sopa manteiga sem sal3 colheres de sopa de manteiga sem sal
-
1 cebola pequena, finamente picada1 cebola pequena, finamente picada
-
3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
-
1 xícara1 xícara de arroz Arborio
-
1/2 xícara vinho tinto seco1/2 xícara de vinho tinto seco
-
8 onças 1 pacote de cogumelos cremini fatiados1 pacote (8 onças) de cogumelos cremini fatiados
-
1/2 xícara queijo parmesão ralado1/2 xícara de queijo parmesão ralado
-
1/3 xícara queijo mouncezarella ralado1/3 xícara de queijo mozzarella ralado
-
1/4 xícara salsa fresca picada1/4 xícara de salsa fresca picada
-
sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Risoto de vinho tinto com cogumelos
Receita de Risoto de vinho
Risoto de vinho tinto com cogumelos aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 1/2 xícaras de caldo de galinha
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 cebola pequena, finamente picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara de arroz Arborio
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 1 pacote (8 onças) de cogumelos cremini fatiados
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/3 xícara de queijo mozzarella ralado
- 1/4 xícara de salsa fresca picada
- sal e pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo
- 1) Leve o caldo para ferver em uma panela em fogo médio-alto
- 2) Tampe a panela e mantenha o caldo quente em fogo baixo
- 3) Derreta a manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio
- 4) Cozinhe e mexa a cebola até ficar macia, cerca de 8 minutos
- 5) Adicione o alho à cebola e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 30 segundos
- 6) Mexa o arroz na mistura de cebola e cozinhe até ficar perfumado e levemente tostado, cerca de 2 minutos
- 7) Adicione o vinho à mistura de arroz e mexa por 1 minuto
- 8) Despeje 3/4 xícara de caldo quente na mistura de arroz
- 9) Cozinhe e mexa sempre até que seja absorvido, cerca de 6 minutos
- 10) Adicione mais 3/4 xícara de caldo quente
- 11) Cozinhe e mexa por 6 minutos
- 12) Adicione 3/4 xícara de caldo quente
- 13) Cozinhe e mexa por 6 minutos
- 14) Adicione 3/4 xícara de caldo quente
- 15) Cozinhe e mexa por 3 minutos
- 16) Adicione a 1/2 xícara de caldo quente restante e os cogumelos
- 17) Cozinhe e mexa por 5 minutos
- 18) Misture o queijo parmesão, o queijo mussarela, a salsa, o sal e a pimenta ao risoto
- 19) Cozinhe e mexa até os queijos derreterem, cerca de 30 segundos
Passos
|
1
Feito
|
Leve o caldo para ferver em uma panela em fogo médio-alto |
|
2
Feito
|
Tampe a panela e mantenha o caldo quente em fogo baixo |
|
3
Feito
|
Derreta a manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio |
|
4
Feito
|
Cozinhe e mexa a cebola até ficar macia, cerca de 8 minutos |
|
5
Feito
|
Adicione o alho à cebola e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 30 segundos |
|
6
Feito
|
Mexa o arroz na mistura de cebola e cozinhe até ficar perfumado e levemente tostado, cerca de 2 minutos |
|
7
Feito
|
Adicione o vinho à mistura de arroz e mexa por 1 minuto |
|
8
Feito
|
Despeje 3/4 xícara de caldo quente na mistura de arroz |
|
9
Feito
|
Cozinhe e mexa sempre até que seja absorvido, cerca de 6 minutos |
|
10
Feito
|
Adicione mais 3/4 xícara de caldo quente |
|
11
Feito
|
Cozinhe e mexa por 6 minutos |
|
12
Feito
|
Adicione 3/4 xícara de caldo quente |
|
13
Feito
|
Cozinhe e mexa por 6 minutos |
|
14
Feito
|
Adicione 3/4 xícara de caldo quente |
|
15
Feito
|
Cozinhe e mexa por 3 minutos |
|
16
Feito
|
Adicione a 1/2 xícara de caldo quente restante e os cogumelos |
|
17
Feito
|
Cozinhe e mexa por 5 minutos |
|
18
Feito
|
Misture o queijo parmesão, o queijo mussarela, a salsa, o sal e a pimenta ao risoto |
|
19
Feito
|
Cozinhe e mexa até os queijos derreterem, cerca de 30 segundos |
Avaliações da Receita
Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise
Primeiro faça ➲ Login, ou Crie sua conta: ➲ Registrar