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Risoto de vinho tinto com cogumelos
Risoto de vinho tinto com cogumelos
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3.50 xícara caldo de galinha | |
| 3 colher de sopa manteiga sem sal | |
| 1 cebola pequena, finamente picada | |
| 3 dentes de alho picados | |
| 1 xícara | |
| 1/2 xícara vinho tinto seco | |
| 8 onças 1 pacote de cogumelos cremini fatiados | |
| 1/2 xícara queijo parmesão ralado | |
| 1/3 xícara queijo mouncezarella ralado | |
| 1/4 xícara salsa fresca picada | |
| sal e pimenta preta moída a gosto |
Um risoto cremoso com cogumelos, salsa e vinho tinto. Cubra cada porção com queijo parmesão.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
3.50 xícara caldo de galinha3 1/2 xícaras de caldo de galinha
-
3 colher de sopa manteiga sem sal3 colheres de sopa de manteiga sem sal
-
1 cebola pequena, finamente picada1 cebola pequena, finamente picada
-
3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
-
1 xícara1 xícara de arroz Arborio
-
1/2 xícara vinho tinto seco1/2 xícara de vinho tinto seco
-
8 onças 1 pacote de cogumelos cremini fatiados1 pacote (8 onças) de cogumelos cremini fatiados
-
1/2 xícara queijo parmesão ralado1/2 xícara de queijo parmesão ralado
-
1/3 xícara queijo mouncezarella ralado1/3 xícara de queijo mozzarella ralado
-
1/4 xícara salsa fresca picada1/4 xícara de salsa fresca picada
-
sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Risoto de vinho tinto com cogumelos
Receita de Risoto de vinho
Risoto de vinho tinto com cogumelos aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 1/2 xícaras de caldo de galinha
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 cebola pequena, finamente picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara de arroz Arborio
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 1 pacote (8 onças) de cogumelos cremini fatiados
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/3 xícara de queijo mozzarella ralado
- 1/4 xícara de salsa fresca picada
- sal e pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo
- 1) Leve o caldo para ferver em uma panela em fogo médio-alto
- 2) Tampe a panela e mantenha o caldo quente em fogo baixo
- 3) Derreta a manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio
- 4) Cozinhe e mexa a cebola até ficar macia, cerca de 8 minutos
- 5) Adicione o alho à cebola e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 30 segundos
- 6) Mexa o arroz na mistura de cebola e cozinhe até ficar perfumado e levemente tostado, cerca de 2 minutos
- 7) Adicione o vinho à mistura de arroz e mexa por 1 minuto
- 8) Despeje 3/4 xícara de caldo quente na mistura de arroz
- 9) Cozinhe e mexa sempre até que seja absorvido, cerca de 6 minutos
- 10) Adicione mais 3/4 xícara de caldo quente
- 11) Cozinhe e mexa por 6 minutos
- 12) Adicione 3/4 xícara de caldo quente
- 13) Cozinhe e mexa por 6 minutos
- 14) Adicione 3/4 xícara de caldo quente
- 15) Cozinhe e mexa por 3 minutos
- 16) Adicione a 1/2 xícara de caldo quente restante e os cogumelos
- 17) Cozinhe e mexa por 5 minutos
- 18) Misture o queijo parmesão, o queijo mussarela, a salsa, o sal e a pimenta ao risoto
- 19) Cozinhe e mexa até os queijos derreterem, cerca de 30 segundos
Passos
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1
Feito
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Leve o caldo para ferver em uma panela em fogo médio-alto |
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2
Feito
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Tampe a panela e mantenha o caldo quente em fogo baixo |
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3
Feito
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Derreta a manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio |
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4
Feito
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Cozinhe e mexa a cebola até ficar macia, cerca de 8 minutos |
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5
Feito
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Adicione o alho à cebola e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 30 segundos |
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6
Feito
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Mexa o arroz na mistura de cebola e cozinhe até ficar perfumado e levemente tostado, cerca de 2 minutos |
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7
Feito
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Adicione o vinho à mistura de arroz e mexa por 1 minuto |
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8
Feito
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Despeje 3/4 xícara de caldo quente na mistura de arroz |
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9
Feito
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Cozinhe e mexa sempre até que seja absorvido, cerca de 6 minutos |
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10
Feito
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Adicione mais 3/4 xícara de caldo quente |
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11
Feito
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Cozinhe e mexa por 6 minutos |
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12
Feito
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Adicione 3/4 xícara de caldo quente |
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13
Feito
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Cozinhe e mexa por 6 minutos |
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14
Feito
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Adicione 3/4 xícara de caldo quente |
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15
Feito
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Cozinhe e mexa por 3 minutos |
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16
Feito
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Adicione a 1/2 xícara de caldo quente restante e os cogumelos |
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17
Feito
|
Cozinhe e mexa por 5 minutos |
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18
Feito
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Misture o queijo parmesão, o queijo mussarela, a salsa, o sal e a pimenta ao risoto |
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19
Feito
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Cozinhe e mexa até os queijos derreterem, cerca de 30 segundos |
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