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Risoto de Cogumelo Cremoso
Risoto de Cogumelo Cremoso
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/2 xícara | |
| 10 onças 1/2 lata de creme de sopa de cogumelos | |
| 1/4 xícara água fervente | |
| 4 xícara caldo de galinha | |
| 1 colher de sopa manteiga | |
| 1 colher de sopa azeite | |
| 1 cebola, finamente picada | |
| 1 dente de alho esmagado | |
| 1.75 xícara | |
| sal e pimenta a gosto | |
| tomilho fresco, picado | |
| manjericão fresco picado |
Essa variação do risoto de cogumelos inclui sopa de creme de cogumelos para o sabor cremoso, sem realmente usar creme de leite. Uma mão leve é ??recomendada com o tomilho e manjericão. Se quiser, acrescente o queijo parmesão ralado na hora antes de servir.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1/2 xícara1/2 xícara de cogumelos porcini secos
-
10 onças 1/2 lata de creme de sopa de cogumelos1/2 (10 onças) lata de creme de sopa de cogumelos
-
1/4 xícara água fervente1/4 xícara de água fervente
-
4 xícara caldo de galinha4 xícaras de caldo de galinha
-
1 colher de sopa manteiga1 colher de sopa de manteiga
-
1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
-
1 cebola, finamente picada1 cebola, finamente picada
-
1 dente de alho esmagado1 dente de alho esmagado
-
1.75 xícara1 3/4 xícaras de arroz Arborio
-
sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
-
tomilho fresco, picadotomilho fresco, picado
-
manjericão fresco picadomanjericão fresco picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Risoto de Cogumelo Cremoso
Receita de Risoto de Cogumelo
Risoto de Cogumelo Cremoso aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/2 xícara de cogumelos porcini secos
- 1/2 (10 onças) lata de creme de sopa de cogumelos
- 1/4 xícara de água fervente
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola, finamente picada
- 1 dente de alho esmagado
- 1 3/4 xícaras de arroz Arborio
- sal e pimenta a gosto
- tomilho fresco, picado
- manjericão fresco picado
Modo de Preparo
- 1) Coloque os cogumelos secos em uma tigela pequena e cubra com água quente
- 2) Mergulhe 10 minutos
- 3) Retire com uma escumadeira e esprema suavemente com papel toalha
- 4) Pique os cogumelos e reserve
- 5) Coloque o creme de sopa de cogumelos em uma tigela e, aos poucos, mexa na água fervente até que a mistura fique homogênea, mas não gotejante
- 6) Em uma panela em fogo médio, leve o caldo para ferver delicadamente
- 7) Aqueça a manteiga e o azeite em uma panela grande em fogo médio
- 8) Junte a cebola, o alho e os cogumelos picados
- 9) Cozinhe por cerca de 3 minutos
- 10) Junte o arroz gradualmente
- 11) Cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre para cobrir o arroz com óleo
- 12) Tempere com sal e pimenta
- 13) Junte o tomilho e o manjericão a gosto
- 14) Despeje a mistura da sopa de cogumelos, mexendo até ser absorvido
- 15) Aos poucos, adicione 1/3 do caldo, mexendo até que o líquido seja absorvido
- 16) Continue mexendo o caldo gradualmente, 1 xícara por vez, permitindo que o líquido seja absorvido antes de adicionar outra xícara
- 17) Deve demorar cerca de 20 minutos para que todo o caldo seja absorvido e o arroz fique al dente (macio, mas firme na mordida)
Passos
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1
Feito
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Coloque os cogumelos secos em uma tigela pequena e cubra com água quente |
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2
Feito
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Mergulhe 10 minutos |
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3
Feito
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Retire com uma escumadeira e esprema suavemente com papel toalha |
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4
Feito
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Pique os cogumelos e reserve |
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5
Feito
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Coloque o creme de sopa de cogumelos em uma tigela e, aos poucos, mexa na água fervente até que a mistura fique homogênea, mas não gotejante |
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6
Feito
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Em uma panela em fogo médio, leve o caldo para ferver delicadamente |
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7
Feito
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Aqueça a manteiga e o azeite em uma panela grande em fogo médio |
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8
Feito
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Junte a cebola, o alho e os cogumelos picados |
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9
Feito
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Cozinhe por cerca de 3 minutos |
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10
Feito
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Junte o arroz gradualmente |
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11
Feito
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Cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre para cobrir o arroz com óleo |
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12
Feito
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Tempere com sal e pimenta |
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13
Feito
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Junte o tomilho e o manjericão a gosto |
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14
Feito
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Despeje a mistura da sopa de cogumelos, mexendo até ser absorvido |
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15
Feito
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Aos poucos, adicione 1/3 do caldo, mexendo até que o líquido seja absorvido |
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16
Feito
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Continue mexendo o caldo gradualmente, 1 xícara por vez, permitindo que o líquido seja absorvido antes de adicionar outra xícara |
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17
Feito
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Deve demorar cerca de 20 minutos para que todo o caldo seja absorvido e o arroz fique al dente (macio, mas firme na mordida) |
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