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Risoto de Abóbora Butternut
Risoto de Abóbora Butternut
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 xícara abóbora em cubos | |
| 2 colher de sopa manteiga | |
| 1/2 cebola picada | |
| 1 xícara | |
| 1/3 xícara vinho branco seco | |
| 5 xícara caldo de frango quente | |
| 1/4 xícara queijo parmesão ralado | |
| sal e pimenta preta moída a gosto |
Se gosta do sabor doce natural da abóbora, vai adorar este risoto! É tão cremoso e cheio de sabor! Excelente como acompanhamento ou prato principal.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 xícara abóbora em cubos2 xícaras de abóbora em cubos
-
2 colher de sopa manteiga2 colheres de sopa de manteiga
-
1/2 cebola picada1/2 cebola picada
-
1 xícara1 xícara de arroz Arborio
-
1/3 xícara vinho branco seco1/3 xícara de vinho branco seco
-
5 xícara caldo de frango quente5 xícaras de caldo de frango quente
-
1/4 xícara queijo parmesão ralado1/4 xícara de queijo parmesão ralado
-
sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Risoto de Abobora Butternut
Receita de Risoto de Abobora
Risoto de Abobora Butternut aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 xícaras de abóbora em cubos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 1 xícara de arroz Arborio
- 1/3 xícara de vinho branco seco
- 5 xícaras de caldo de frango quente
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo
- 1) Coloque os cubos de abóbora em uma cesta para vapor em uma panela
- 2) Adicione água, tampe e leve para ferver em fogo médio-alto
- 3) Deixe cozinhar até que o creme esteja macio (10 a 15 minutos), escorra e amasse em uma tigela com um garfo
- 4) Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-alto
- 5) Adicione a cebola
- 6) Cozinhe e mexa por 2 minutos até que a cebola comece a amolecer e, em seguida, acrescente o arroz
- 7) Continue cozinhando e mexendo até que o arroz fique brilhante por causa da manteiga e a cebola comece a dourar nas bordas, cerca de 5 minutos mais
- 8) Adicione o vinho branco
- 9) Cozinhe, mexendo sempre, até evaporar
- 10) Junte o purê de abóbora e 1/3 do caldo de galinha quente
- 11) Reduza o fogo para médio
- 12) Cozinhe e mexa até que o caldo de galinha seja absorvido pelo arroz, 5 a 7 minutos
- 13) Adicione metade do caldo de frango restante e continue mexendo até que seja absorvido
- 14) Por fim, despeje o caldo restante e continue mexendo até o risoto ficar cremoso
- 15) Termine mexendo com o queijo parmesão e temperando a gosto com sal e pimenta
Passos
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1
Feito
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Coloque os cubos de abóbora em uma cesta para vapor em uma panela |
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2
Feito
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Adicione água, tampe e leve para ferver em fogo médio-alto |
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3
Feito
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Deixe cozinhar até que o creme esteja macio (10 a 15 minutos), escorra e amasse em uma tigela com um garfo |
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4
Feito
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Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-alto |
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5
Feito
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Adicione a cebola |
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6
Feito
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Cozinhe e mexa por 2 minutos até que a cebola comece a amolecer e, em seguida, acrescente o arroz |
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7
Feito
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Continue cozinhando e mexendo até que o arroz fique brilhante por causa da manteiga e a cebola comece a dourar nas bordas, cerca de 5 minutos mais |
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8
Feito
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Adicione o vinho branco |
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9
Feito
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Cozinhe, mexendo sempre, até evaporar |
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10
Feito
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Junte o purê de abóbora e 1/3 do caldo de galinha quente |
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11
Feito
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Reduza o fogo para médio |
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12
Feito
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Cozinhe e mexa até que o caldo de galinha seja absorvido pelo arroz, 5 a 7 minutos |
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13
Feito
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Adicione metade do caldo de frango restante e continue mexendo até que seja absorvido |
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14
Feito
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Por fim, despeje o caldo restante e continue mexendo até o risoto ficar cremoso |
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15
Feito
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Termine mexendo com o queijo parmesão e temperando a gosto com sal e pimenta |
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