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Risotto con Zafferano e Pancetta em Pentola a Pressione (Risotto de açafrão e Pancetta)
Risotto con Zafferano e Pancetta em Pentola a Pressione (Risotto de açafrão e Pancetta)
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2.75 xícara caldo de vegetais | |
| 3.50 colher de sopa água quente | |
| 1 pinça fios de açafrão | |
| 2 colher de sopa azeite virgem extra | |
| 1/2 cebola em fatias finas | |
| 10.50 onça | |
| 1/2 xícara vinho branco | |
| 1/2 xícara queijo parmesão ralado | |
| 2 colher de sopa queijo parmesão ralado | |
| 1.75 onça pancetta, em cubos | |
| 2 colher de sopa manteiga |
O açafrão perfumado e saboroso é o ingrediente perfeito para um risoto simples, mas saboroso. Você pode preparar esta receita rapidamente usando uma panela de pressão, ou optar por prepará-la da maneira tradicional em uma panela normal.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
2.75 xícara caldo de vegetais2 3/4 xícaras de caldo de vegetais
-
3.50 colher de sopa água quente3 1/2 colheres de sopa de água quente
-
1 pinça fios de açafrão1 pinça fios de açafrão
-
2 colher de sopa azeite virgem extra2 colheres de sopa de azeite virgem extra
-
1/2 cebola em fatias finas1/2 cebola em fatias finas
-
10.50 onça10 1/2 onças de arroz Arborio
-
1/2 xícara vinho branco1/2 xícara de vinho branco
-
1/2 xícara queijo parmesão ralado1/2 xícara de queijo parmesão ralado
-
2 colher de sopa queijo parmesão ralado2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
-
1.75 onça pancetta, em cubos1 3/4 onças de pancetta, em cubos
-
2 colher de sopa manteiga2 colheres de sopa de manteiga
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Risotto con Zafferano e Pancetta em Pentola a Pressione Risotto de acafrao e Pancetta
Receita de Risotto con Zafferano
Risotto con Zafferano e Pancetta em Pentola a Pressione Risotto de acafrao e Pancetta aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 3/4 xícaras de caldo de vegetais
- 3 1/2 colheres de sopa de água quente
- 1 pinça fios de açafrão
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 1/2 cebola em fatias finas
- 10 1/2 onças de arroz Arborio
- 1/2 xícara de vinho branco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 3/4 onças de pancetta, em cubos
- 2 colheres de sopa de manteiga
Modo de Preparo
- 1) Despeje o caldo de vegetais em uma panela e leve ao fogo baixo
- 2) Cubra e mantenha aquecido
- 3) Combine água quente e fios de açafrão em uma tigela pequena
- 4) Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela de pressão do fogão
- 5) Cozinhe e mexa a cebola até ficar macia, 3 a 5 minutos
- 6) Adicione o arroz arborio
- 7) Cozinhe e mexa até tostado e coberto com óleo, 2 a 3 minutos
- 8) Aumente o fogo e despeje o vinho
- 9) Cozinhe até que o álcool evapore e o arroz absorva o vinho, cerca de 2 minutos
- 10) Coloque o caldo de legumes e a mistura de açafrão na panela de pressão
- 11) Sele de acordo com as instruções do fabricante
- 12) Aumente o calor para alto
- 13) Cozinhe até que o fogão apite, cerca de 5 minutos
- 14) Reduza o fogo e cozinhe por 4 minutos
- 15) Remova a panela do fogo e libere a pressão de acordo com as instruções do fabricante
- 16) Remova a tampa
- 17) Junte 1/2 xícara e 2 colheres de sopa de queijo parmesão, pancetta e manteiga
- 18) Deixe repousar até que o arroz absorva o caldo restante e o queijo parmesão derreta, 2 a 3 minutos
Passos
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1
Feito
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Despeje o caldo de vegetais em uma panela e leve ao fogo baixo |
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2
Feito
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Cubra e mantenha aquecido |
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3
Feito
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Combine água quente e fios de açafrão em uma tigela pequena |
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4
Feito
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Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela de pressão do fogão |
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5
Feito
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Cozinhe e mexa a cebola até ficar macia, 3 a 5 minutos |
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6
Feito
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Adicione o arroz arborio |
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7
Feito
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Cozinhe e mexa até tostado e coberto com óleo, 2 a 3 minutos |
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8
Feito
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Aumente o fogo e despeje o vinho |
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9
Feito
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Cozinhe até que o álcool evapore e o arroz absorva o vinho, cerca de 2 minutos |
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10
Feito
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Coloque o caldo de legumes e a mistura de açafrão na panela de pressão |
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11
Feito
|
Sele de acordo com as instruções do fabricante |
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12
Feito
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Aumente o calor para alto |
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13
Feito
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Cozinhe até que o fogão apite, cerca de 5 minutos |
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14
Feito
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Reduza o fogo e cozinhe por 4 minutos |
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15
Feito
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Remova a panela do fogo e libere a pressão de acordo com as instruções do fabricante |
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16
Feito
|
Remova a tampa |
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17
Feito
|
Junte 1/2 xícara e 2 colheres de sopa de queijo parmesão, pancetta e manteiga |
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18
Feito
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Deixe repousar até que o arroz absorva o caldo restante e o queijo parmesão derreta, 2 a 3 minutos |
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