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Reveillon Tourtiere
Reveillon Tourtiere
Receitas Deliciosas da Cozinha Canadense
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 colher de sopa óleo vegetal | |
| 2 libra carne de porco moída | |
| 1.50 xícara caldo de carne | |
| 3 cebolas pequenas, picadas | |
| 2 xícara cogumelos frescos fatiados | |
| 3 dentes de alho picados | |
| 1 xícara aipo picado | |
| 1 colher de chá sal | |
| 1/2 colher de chá canela em pó | |
| 1/2 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1/2 colher de chá salgados secos | |
| 1/4 colher de chá cravo moído | |
| 1 xícara migalhas de pão fresco | |
| 1/2 xícara salsa picada | |
| 1 receita de massa para uma torta de crosta dupla de 9 polegadas | |
| 1 ovo | |
| 1 colher de chá água |
Uma torta de carne franco-canadense geralmente servida na véspera de Natal, esta torta tem um recheio de carne de porco levemente temperado e com ervas com uma crosta de massa.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 colher de sopa óleo vegetal1 colher de sopa de óleo vegetal
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2 libra carne de porco moída2 libras de carne de porco moída
-
1.50 xícara caldo de carne1 1/2 xícara de caldo de carne
-
3 cebolas pequenas, picadas3 cebolas pequenas picadas
-
2 xícara cogumelos frescos fatiados2 xícaras de cogumelos frescos fatiados
-
3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
-
1 xícara aipo picado1 xícara de aipo picado
-
1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
-
1/2 colher de chá canela em pó1/2 colher de chá de canela em pó
-
1/2 colher de chá pimenta preta moída1/2 colher de chá de pimenta preta moída
-
1/2 colher de chá salgados secos1/2 colher de chá salgados secos
-
1/4 colher de chá cravo moído1/4 colher de chá de cravo moído
-
1 xícara migalhas de pão fresco1 xícara de migalhas de pão fresco
-
1/2 xícara salsa picada1/2 xícara de salsa picada
-
1 receita de massa para uma torta de crosta dupla de 9 polegadas1 receita de massa para uma torta de massa dupla de 9 polegadas
-
1 ovo1 ovo
-
1 colher de chá água1 colher de chá de água
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Reveillon Tourtiere
Receita de Reveillon Tourtiere
Reveillon Tourtiere aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 libras de carne de porco moída
- 1 1/2 xícara de caldo de carne
- 3 cebolas pequenas picadas
- 2 xícaras de cogumelos frescos fatiados
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara de aipo picado
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/2 colher de chá salgados secos
- 1/4 colher de chá de cravo moído
- 1 xícara de migalhas de pão fresco
- 1/2 xícara de salsa picada
- 1 receita de massa para uma torta de massa dupla de 9 polegadas
- 1 ovo
- 1 colher de chá de água
Modo de Preparo
- 1) Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto
- 2) Cozinhe a carne de porco, quebrando com uma colher, por cerca de 10 minutos ou até que não fique mais rosa
- 3) Escorra a gordura
- 4) Misture o caldo, cebola, alho, cogumelos, aipo, sal, canela, pimenta, salgado e cravo
- 5) Leve para ferver
- 6) Reduza o fogo para médio-baixo
- 7) Cozinhe por 35 a 45 minutos ou até que sobrem 2 colheres de sopa de líquido
- 8) Junte as migalhas de pão fresco e a salsa
- 9) Prove e ajuste o tempero ao seu gosto
- 10) Cubra e leve à geladeira até esfriar
- 11) O recheio pode ser armazenado por até um dia
- 12) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
- 13) Abra a massa com cerca de 1/8 de polegada de espessura e coloque na forma de torta
- 14) Coloque o recheio na casca
- 15) Abra a massa de cima
- 16) Umedeça a borda da torta com água
- 17) Cubra com a massa de cima, pressionando as bordas para selar
- 18) Corte e borda da massa em forma de flauta
- 19) Bata o ovo com água e pincele por cima da massa
- 20) Corte as saídas de vapor na parte superior
- 21) Asse em forno pré-aquecido até a massa dourar, cerca de 45 minutos
- 22) Deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de servir
Passos
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1
Feito
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Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto |
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2
Feito
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Cozinhe a carne de porco, quebrando com uma colher, por cerca de 10 minutos ou até que não fique mais rosa |
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3
Feito
|
Escorra a gordura |
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4
Feito
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Misture o caldo, cebola, alho, cogumelos, aipo, sal, canela, pimenta, salgado e cravo |
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5
Feito
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Leve para ferver |
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6
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo |
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7
Feito
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Cozinhe por 35 a 45 minutos ou até que sobrem 2 colheres de sopa de líquido |
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8
Feito
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Junte as migalhas de pão fresco e a salsa |
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9
Feito
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Prove e ajuste o tempero ao seu gosto |
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10
Feito
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Cubra e leve à geladeira até esfriar |
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11
Feito
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O recheio pode ser armazenado por até um dia |
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12
Feito
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Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c) |
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13
Feito
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Abra a massa com cerca de 1/8 de polegada de espessura e coloque na forma de torta |
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14
Feito
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Coloque o recheio na casca |
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15
Feito
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Abra a massa de cima |
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16
Feito
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Umedeça a borda da torta com água |
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17
Feito
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Cubra com a massa de cima, pressionando as bordas para selar |
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18
Feito
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Corte e borda da massa em forma de flauta |
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19
Feito
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Bata o ovo com água e pincele por cima da massa |
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20
Feito
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Corte as saídas de vapor na parte superior |
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21
Feito
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Asse em forno pré-aquecido até a massa dourar, cerca de 45 minutos |
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22
Feito
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Deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de servir |
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