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Maçã Repolho Roxo de Uli
Maçã Repolho Roxo de Uli
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 4 colher de sopa manteiga | |
| 1/2 xícara bacon cortado em cubos | |
| 1/2 xícara cebola picada | |
| 2 xícaras caldo de galinha | |
| 1/2 xícara vinho tinto, ou para degustar | |
| 1 maçã grande, descascada e fatiada | |
| 2 colher de sopa vinagre de maçã ou a gosto | |
| 2 colher de chá açúcar branco, ou a gosto | |
| 4 cravos inteiros | |
| 3 folhas de louro | |
| 1/4 colher de chá noz-moscada moída, ou para provar | |
| 1 pitada de canela em pó, ou para provar | |
| sal e pimenta a gosto | |
| 2.25 libra repolho roxo picado |
Minha avó era uma dona de casa mestre. Ela ensinava economia doméstica e sabia cozinhar. Quando ela cozinhava essa couve roxa, meu irmão e eu comíamos quente ou frio, com ou sem batata!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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4 colher de sopa manteiga4 colheres de sopa de manteiga
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1/2 xícara bacon cortado em cubos1/2 xícara de bacon cortado em cubos
-
1/2 xícara cebola picada1/2 xícara de cebola picada
-
2 xícaras caldo de galinha2 xícaras de caldo de galinha
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1/2 xícara vinho tinto, ou para degustar1/2 xícara de vinho tinto, ou para degustar
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1 maçã grande, descascada e fatiada1 maçã grande, descascada e fatiada
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2 colher de sopa vinagre de maçã ou a gosto2 colheres de sopa de vinagre de maçã ou a gosto
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2 colher de chá açúcar branco, ou a gosto2 colheres de chá de açúcar branco, ou a gosto
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4 cravos inteiros4 cravos inteiros
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3 folhas de louro3 folhas de louro
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1/4 colher de chá noz-moscada moída, ou para provar1/4 colher de chá de noz-moscada moída, ou a gosto
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1 pitada de canela em pó, ou para provar1 pitada de canela em pó, ou a gosto
-
sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
-
2.25 libra repolho roxo picado2 1/4 libras de repolho roxo picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Maca Repolho Roxo de Uli
Receita de Maca Repolho Roxo de Uli
Maca Repolho Roxo de Uli aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de bacon cortado em cubos
- 1/2 xícara de cebola picada
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 1/2 xícara de vinho tinto, ou para degustar
- 1 maçã grande, descascada e fatiada
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã ou a gosto
- 2 colheres de chá de açúcar branco, ou a gosto
- 4 cravos inteiros
- 3 folhas de louro
- 1/4 colher de chá de noz-moscada moída, ou a gosto
- 1 pitada de canela em pó, ou a gosto
- sal e pimenta a gosto
- 2 1/4 libras de repolho roxo picado
Modo de Preparo
- 1) Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-alto
- 2) Junte o bacon e cozinhe até começar a ficar crocante, 4 a 6 minutos
- 3) Adicione as cebolas
- 4) Cozinhe e mexa até que as cebolas estejam levemente douradas e translúcidas, 6 a 8 minutos
- 5) Adicione o caldo de galinha, o vinho tinto, as fatias de maçã e o vinagre de cidra de maçã
- 6) Leve para ferver
- 7) Junte o açúcar, o cravo, o louro, a noz-moscada, a canela, o sal e a pimenta-do-reino
- 8) Junte o repolho roxo
- 9) Cubra, reduza o fogo e cozinhe até que o repolho esteja macio e cozido, 30 a 45 minutos
Passos
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1
Feito
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Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-alto |
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2
Feito
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Junte o bacon e cozinhe até começar a ficar crocante, 4 a 6 minutos |
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3
Feito
|
Adicione as cebolas |
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4
Feito
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Cozinhe e mexa até que as cebolas estejam levemente douradas e translúcidas, 6 a 8 minutos |
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5
Feito
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Adicione o caldo de galinha, o vinho tinto, as fatias de maçã e o vinagre de cidra de maçã |
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6
Feito
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Leve para ferver |
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7
Feito
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Junte o açúcar, o cravo, o louro, a noz-moscada, a canela, o sal e a pimenta-do-reino |
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8
Feito
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Junte o repolho roxo |
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9
Feito
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Cubra, reduza o fogo e cozinhe até que o repolho esteja macio e cozido, 30 a 45 minutos |
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