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Prato de Repolho e Batata Etíope (Atkilt)
Prato de Repolho e Batata Etíope (Atkilt)
Receitas Deliciosas da Cozinha Africana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/3 xícara azeite | |
| 4 cenouras, fatiadas | |
| 1 cebola em fatias finas | |
| 1 colher de chá sal | |
| 1 colher de chá açafrão moído | |
| 1 colher de chá cominho moído | |
| 1/2 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1/2 colher de chá gengibre em pó | |
| 1 repolho com cabeça pequena, fatiado | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 4 pequenas batatas amarelas, cortadas em cubos pequenos | |
| 1/4 xícara água |
Este é o meu prato favorito de vegetais etíopes. Eu o criei misturando algumas receitas diferentes que encontrei. Espero que você goste! Sirva como acompanhamento com injera e outros pratos etíopes. Eu recomendo Doro Wat - um prato de frango etíope.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1/3 xícara azeite1/3 xícara de azeite
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4 cenouras, fatiadas4 cenouras fatiadas
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1 cebola em fatias finas1 cebola em fatias finas
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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1 colher de chá açafrão moído1 colher de chá de açafrão moído
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1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
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1/2 colher de chá pimenta preta moída1/2 colher de chá de pimenta preta moída
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1/2 colher de chá gengibre em pó1/2 colher de chá de gengibre em pó
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1 repolho com cabeça pequena, fatiado1 repolho com cabeça pequena, fatiado
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2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
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4 pequenas batatas amarelas, cortadas em cubos pequenos4 pequenas batatas amarelas, cortadas em cubos pequenos
-
1/4 xícara água1/4 xícara de água
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Prato de Repolho e Batata Etiope Atkilt
Receita de Prato de Repolho
Prato de Repolho e Batata Etiope Atkilt aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/3 xícara de azeite
- 4 cenouras fatiadas
- 1 cebola em fatias finas
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açafrão moído
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 1 repolho com cabeça pequena, fatiado
- 2 dentes de alho picados
- 4 pequenas batatas amarelas, cortadas em cubos pequenos
- 1/4 xícara de água
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio
- 2) Refogue as cenouras em óleo quente até ficarem ligeiramente macias, cerca de 5 minutos
- 3) Adicione a cebola
- 4) Refogue até que a cebola esteja perfumada, cerca de 2 minutos
- 5) Tempere a mistura de cenoura com cúrcuma, cominho, pimenta e gengibre em pó
- 6) Mexa e deixe os temperos torrarem até ficarem perfumados, cerca de 1 minuto
- 7) Misture o repolho e o alho na mistura de cenoura
- 8) Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o repolho murchar, cerca de 10 minutos
- 9) Junte as batatas à mistura de repolho
- 10) Despeje a água na panela e mexa
- 11) Leve o líquido para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo baixo, mexendo a cada 10 minutos, até que as batatas estejam macias, cerca de 30 minutos
Passos
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1
Feito
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Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio |
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2
Feito
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Refogue as cenouras em óleo quente até ficarem ligeiramente macias, cerca de 5 minutos |
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3
Feito
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Adicione a cebola |
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4
Feito
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Refogue até que a cebola esteja perfumada, cerca de 2 minutos |
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5
Feito
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Tempere a mistura de cenoura com cúrcuma, cominho, pimenta e gengibre em pó |
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6
Feito
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Mexa e deixe os temperos torrarem até ficarem perfumados, cerca de 1 minuto |
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7
Feito
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Misture o repolho e o alho na mistura de cenoura |
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8
Feito
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Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o repolho murchar, cerca de 10 minutos |
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9
Feito
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Junte as batatas à mistura de repolho |
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10
Feito
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Despeje a água na panela e mexa |
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11
Feito
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Leve o líquido para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo baixo, mexendo a cada 10 minutos, até que as batatas estejam macias, cerca de 30 minutos |
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