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Relish doce de abobrinha
Relish doce de abobrinha
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 12 xícara abobrinha desfiada com casca | |
| 4 xícara cebola picada | |
| 5 colher de sopa sal de conserva | |
| 1 pimentão vermelho picado | |
| 1 pimentão verde picado | |
| 6 xícara açúcar branco | |
| 2.50 xícara vinagre branco | |
| 1 colher de sopa amido de milho | |
| 3/4 colher de chá noz-moscada moída | |
| 3/4 colher de chá açafrão moído | |
| 1.50 colher de chá semente de aipo | |
| 1/2 colher de chá pimenta preta moída |
O doce condimento de abobrinha da minha mãe é um favorito da família. É delicioso em hambúrgueres e cachorros-quentes.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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12 xícara abobrinha desfiada com casca12 xícaras de abobrinha desfiada com casca
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4 xícara cebola picada4 xícaras de cebola picada
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5 colher de sopa sal de conserva5 colheres de sopa de sal de conserva
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1 pimentão vermelho picado1 pimentão vermelho picado
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1 pimentão verde picado1 pimentão verde picado
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6 xícara açúcar branco6 xícaras de açúcar branco
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2.50 xícara vinagre branco2 1/2 xícaras de vinagre branco
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1 colher de sopa amido de milho1 colher de sopa de amido de milho
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3/4 colher de chá noz-moscada moída3/4 colher de chá de noz-moscada moída
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3/4 colher de chá açafrão moído3/4 colher de chá de açafrão moído
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1.50 colher de chá semente de aipo1 1/2 colher de chá de semente de aipo
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1/2 colher de chá pimenta preta moída1/2 colher de chá de pimenta preta moída
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Relish doce de abobrinha
Receita de Relish doce de abobrinha
Relish doce de abobrinha aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 12 xícaras de abobrinha desfiada com casca
- 4 xícaras de cebola picada
- 5 colheres de sopa de sal de conserva
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão verde picado
- 6 xícaras de açúcar branco
- 2 1/2 xícaras de vinagre branco
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 3/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 3/4 colher de chá de açafrão moído
- 1 1/2 colher de chá de semente de aipo
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
Modo de Preparo
- 1) Coloque a abobrinha e a cebola em uma tigela grande não metálica e polvilhe o sal
- 2) Use as mãos para misturar uniformemente o sal em toda a abobrinha
- 3) Cubra e leve à geladeira durante a noite
- 4) No dia seguinte, escorra a abobrinha em uma peneira e enxágue bem com água fria
- 5) Retire o excesso de água e reserve
- 6) Coloque o pimentão vermelho e verde, o açúcar, o vinagre e a amido de milho em uma panela grande
- 7) Adicione a noz-moscada, açafrão, sementes de aipo e pimenta
- 8) Mexa para combinar e, em seguida, adicione a abobrinha escorrida
- 9) Leve para ferver em fogo médio-alto, depois reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 30 minutos
- 10) Enquanto isso, esterilize 7 potes e tampas de meio litro para conter o condimento
- 11) Embale o condimento em frascos esterilizados, certificando-se de que não haja espaços ou bolsas de ar
- 12) Encha os frascos até o topo
- 13) Aparafuse as tampas
- 14) Coloque uma grelha no fundo de uma panela grande e encha até a metade com água fervente
- 15) Abaixe cuidadosamente os frascos na panela usando um suporte
- 16) Deixe um espaço de 5 cm entre os frascos
- 17) Despeje mais água fervente, se necessário, até que as tampas dos frascos sejam cobertas por 5 centímetros de água
- 18) Leve a água para ferver completamente, cubra e processe por 30 minutos
- 19) Remova os frascos da panela e coloque sobre uma superfície coberta de pano ou de madeira, com vários centímetros de distância um do outro, até esfriar
- 20) Depois de esfriar, pressione o topo de cada tampa com o dedo, certificando-se de que a vedação esteja firme (a tampa não se move para cima ou para baixo)
Passos
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1
Feito
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Coloque a abobrinha e a cebola em uma tigela grande não metálica e polvilhe o sal |
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2
Feito
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Use as mãos para misturar uniformemente o sal em toda a abobrinha |
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3
Feito
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Cubra e leve à geladeira durante a noite |
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4
Feito
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No dia seguinte, escorra a abobrinha em uma peneira e enxágue bem com água fria |
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5
Feito
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Retire o excesso de água e reserve |
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6
Feito
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Coloque o pimentão vermelho e verde, o açúcar, o vinagre e a amido de milho em uma panela grande |
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7
Feito
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Adicione a noz-moscada, açafrão, sementes de aipo e pimenta |
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8
Feito
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Mexa para combinar e, em seguida, adicione a abobrinha escorrida |
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9
Feito
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Leve para ferver em fogo médio-alto, depois reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 30 minutos |
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10
Feito
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Enquanto isso, esterilize 7 potes e tampas de meio litro para conter o condimento |
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11
Feito
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Embale o condimento em frascos esterilizados, certificando-se de que não haja espaços ou bolsas de ar |
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12
Feito
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Encha os frascos até o topo |
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13
Feito
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Aparafuse as tampas |
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14
Feito
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Coloque uma grelha no fundo de uma panela grande e encha até a metade com água fervente |
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15
Feito
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Abaixe cuidadosamente os frascos na panela usando um suporte |
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16
Feito
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Deixe um espaço de 5 cm entre os frascos |
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17
Feito
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Despeje mais água fervente, se necessário, até que as tampas dos frascos sejam cobertas por 5 centímetros de água |
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18
Feito
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Leve a água para ferver completamente, cubra e processe por 30 minutos |
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19
Feito
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Remova os frascos da panela e coloque sobre uma superfície coberta de pano ou de madeira, com vários centímetros de distância um do outro, até esfriar |
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20
Feito
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Depois de esfriar, pressione o topo de cada tampa com o dedo, certificando-se de que a vedação esteja firme (a tampa não se move para cima ou para baixo) |
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