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Receita Kumla Original da Mãe
Receita Kumla Original da Mãe
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 libra (5) presunto não fumado com osso | |
| 1 colher de chá sal, ou a gosto | |
| 5 libras batata russet, descascada e ralada | |
| 4 xícara farinha multiuso | |
| 1.50 xícara farinha de trigo integral moída na pedra | |
| 1 colher de chá fermento em pó | |
| 1 colher de chá sal, ou a gosto | |
| 3 fatias de bacon, cortadas em pedaços quadrados de 1 polegada | |
| 1 pitada de sal e pimenta preta a gosto |
Bolinhos de batata sueco-noruegueses. Sirva com lo pedaços de manteiga e creme de leite.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 libra (5) presunto não fumado com osso1 (5 libras) presunto não fumado com osso
-
1 colher de chá sal, ou a gosto1 colher de chá de sal, ou a gosto
-
5 libras batata russet, descascada e ralada5 libras de batata russet, descascada e ralada
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4 xícara farinha multiuso4 xícaras de farinha multiuso
-
1.50 xícara farinha de trigo integral moída na pedra1 1/2 xícaras de farinha de trigo integral moída na pedra
-
1 colher de chá fermento em pó1 colher de chá de fermento em pó
-
1 colher de chá sal, ou a gosto1 colher de chá de sal, ou a gosto
-
3 fatias de bacon, cortadas em pedaços quadrados de 1 polegada3 fatias de bacon, cortadas em pedaços quadrados de 1 polegada
-
1 pitada de sal e pimenta preta a gosto1 pitada de sal e pimenta preta a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Receita Kumla Original da Mae
Receita de Receita Kumla Original da Mae
Receita Kumla Original da Mae aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 (5 libras) presunto não fumado com osso
- 1 colher de chá de sal, ou a gosto
- 5 libras de batata russet, descascada e ralada
- 4 xícaras de farinha multiuso
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo integral moída na pedra
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal, ou a gosto
- 3 fatias de bacon, cortadas em pedaços quadrados de 1 polegada
- 1 pitada de sal e pimenta preta a gosto
Modo de Preparo
- 1) Coloque o presunto em uma panela grande de sopa (tamanho de pelo menos 10 litros) e despeje 16 a 20 xícaras de água para cobrir
- 2) Leve a água para ferver, reduza o fogo e cozinhe o presunto para fazer um caldo rico, cerca de 2 horas
- 3) Remova o presunto e retire a espuma do caldo
- 4) Junte 1 colher de chá de sal (ou a gosto) ao caldo, se necessário
- 5) Coloque as batatas em uma tigela grande e use as mãos muito úmidas para misturar a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o fermento em pó e 1 colher de chá de sal para fazer uma massa pegajosa
- 6) Leve o caldo de presunto à fervura completa
- 7) Coloque uma tigela de água perto do fogão
- 8) Com as mãos muito molhadas, retire cerca de 2/3 xícara da massa e pressione um pedaço de bacon no centro da massa
- 9) Abra a massa em uma bola com cerca de 5 centímetros de diâmetro e coloque o kumla no caldo fervente ao longo da lateral da panela
- 10) Não os deixe cair no meio do caldo para evitar salpicar o caldo quente
- 11) Repita com o restante da massa, usando a tigela com água para manter as mãos bem molhadas, até que todos os bolinhos tenham sido adicionados ao caldo
- 12) Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos e, em seguida, use uma escumadeira ou espátula para levantar delicadamente os bolinhos presos do fundo da panela
- 13) Tampe a panela novamente e cozinhe os bolinhos por cerca de 1 hora
- 14) Eles vão flutuar até o topo do caldo enquanto cozinham
- 15) Levante suavemente o kumla do caldo com uma escumadeira e coloque-o em uma tigela para servir
- 16) Polvilhe com sal e pimenta antes de servir
Passos
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1
Feito
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Coloque o presunto em uma panela grande de sopa (tamanho de pelo menos 10 litros) e despeje 16 a 20 xícaras de água para cobrir |
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2
Feito
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Leve a água para ferver, reduza o fogo e cozinhe o presunto para fazer um caldo rico, cerca de 2 horas |
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3
Feito
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Remova o presunto e retire a espuma do caldo |
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4
Feito
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Junte 1 colher de chá de sal (ou a gosto) ao caldo, se necessário |
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5
Feito
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Coloque as batatas em uma tigela grande e use as mãos muito úmidas para misturar a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o fermento em pó e 1 colher de chá de sal para fazer uma massa pegajosa |
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6
Feito
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Leve o caldo de presunto à fervura completa |
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7
Feito
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Coloque uma tigela de água perto do fogão |
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8
Feito
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Com as mãos muito molhadas, retire cerca de 2/3 xícara da massa e pressione um pedaço de bacon no centro da massa |
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9
Feito
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Abra a massa em uma bola com cerca de 5 centímetros de diâmetro e coloque o kumla no caldo fervente ao longo da lateral da panela |
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10
Feito
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Não os deixe cair no meio do caldo para evitar salpicar o caldo quente |
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11
Feito
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Repita com o restante da massa, usando a tigela com água para manter as mãos bem molhadas, até que todos os bolinhos tenham sido adicionados ao caldo |
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12
Feito
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Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos e, em seguida, use uma escumadeira ou espátula para levantar delicadamente os bolinhos presos do fundo da panela |
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13
Feito
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Tampe a panela novamente e cozinhe os bolinhos por cerca de 1 hora |
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14
Feito
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Eles vão flutuar até o topo do caldo enquanto cozinham |
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15
Feito
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Levante suavemente o kumla do caldo com uma escumadeira e coloque-o em uma tigela para servir |
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16
Feito
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Polvilhe com sal e pimenta antes de servir |
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