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Rasam de tomate
Rasam de tomate
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de chá óleo vegetal | |
| 1/4 colher de chá semente de mostarda preta | |
| 5 folhas frescas de curry | |
| 1 tomate grande, picado | |
| 1 colher de chá semente de cominho, moída na hora | |
| 1/2 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha | |
| 2 pinça açafrão seco moído | |
| 3 dentes de alho esmagados | |
| 3 xícara água | |
| 2 colher de chá pasta de tamarindo | |
| sal a gosto | |
| 1 colher de sopa coentro fresco picado |
Rasam é a canja de galinha (eu a considero vegana) do sul da Índia e uma obrigação em todas as famílias. Uma pitada de temperos é uma escolha rápida a qualquer hora do dia e pode ser comida com qualquer curry ou até mesmo uma omelete.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 colher de chá óleo vegetal2 colheres de chá de óleo vegetal
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1/4 colher de chá semente de mostarda preta1/4 colher de chá de semente de mostarda preta
-
5 folhas frescas de curry5 folhas frescas de curry
-
1 tomate grande, picado1 tomate grande, picado
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1 colher de chá semente de cominho, moída na hora1 colher de chá de semente de cominho, moída na hora
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1/2 colher de chá pimenta preta moída1/2 colher de chá de pimenta preta moída
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1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
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2 pinça açafrão seco moído2 pinça açafrão seco moído
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3 dentes de alho esmagados3 dentes de alho esmagados
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3 xícara água3 xícaras de água
-
2 colher de chá pasta de tamarindo2 colheres de chá de pasta de tamarindo
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sal a gostosal a gosto
-
1 colher de sopa coentro fresco picado1 colher de sopa de coentro fresco picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Rasam de tomate
Receita de Rasam de tomate
Rasam de tomate aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de chá de óleo vegetal
- 1/4 colher de chá de semente de mostarda preta
- 5 folhas frescas de curry
- 1 tomate grande, picado
- 1 colher de chá de semente de cominho, moída na hora
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 2 pinça açafrão seco moído
- 3 dentes de alho esmagados
- 3 xícaras de água
- 2 colheres de chá de pasta de tamarindo
- sal a gosto
- 1 colher de sopa de coentro fresco picado
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio
- 2) Adicione as sementes de mostarda
- 3) Quando começarem a crepitar, adicione as folhas de curry e o tomate e tempere com cominho, pimenta, pimenta vermelha em flocos, açafrão e alho
- 4) Despeje a água e leve para ferver
- 5) Junte a pasta de tamarindo, ajustando a gosto, se quiser, e tempere com sal
- 6) Cozinhe por cerca de 2 minutos
- 7) Despeje em tigelas e decore com coentro para servir
- 8) Beba como uma sopa ou coma com arroz
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio |
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2
Feito
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Adicione as sementes de mostarda |
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3
Feito
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Quando começarem a crepitar, adicione as folhas de curry e o tomate e tempere com cominho, pimenta, pimenta vermelha em flocos, açafrão e alho |
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4
Feito
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Despeje a água e leve para ferver |
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5
Feito
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Junte a pasta de tamarindo, ajustando a gosto, se quiser, e tempere com sal |
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6
Feito
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Cozinhe por cerca de 2 minutos |
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7
Feito
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Despeje em tigelas e decore com coentro para servir |
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8
Feito
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Beba como uma sopa ou coma com arroz |
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