Ingredientes
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1 libra feijão vermelho seco1 libra feijão vermelho seco
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água para cobrirágua para cobrir
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1/4 colher de chá açafrão moído1/4 colher de chá de açafrão moído
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sal a gostosal a gosto
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1 colher de sopa óleo vegetal1 colher de sopa de óleo vegetal
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3 tomates, picados3 tomates picados
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1 cebola picada1 cebola picada
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1 (2 polegadas) pedaço de gengibre fresco, picado1 (2 polegadas) pedaço de gengibre fresco, picado
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2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
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1 colher de chá sementes de cominho1 colher de chá de sementes de cominho
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2 colher de chá garam masala2 colheres de chá de garam masala
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2 colher de chá coentro moído2 colheres de chá de coentro moído
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1/2 colher de chá chile em pó1/2 colher de chá de chile em pó
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1/4 colher de chá heeng (pó de assa-fétida)1/4 colher de chá de heeng (pó de assa-fétida)
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2 colher de chá coalhada (iogurte natural)2 colheres de chá de coalhada (iogurte natural)
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2 raminhos de coentro fresco, folhas finamente picadas2 raminhos de coentro fresco, folhas finamente picadas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Rajma feijao vermelho
Receita de Rajma feijao vermelho
Rajma feijao vermelho aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 libra feijão vermelho seco
- água para cobrir
- 1/4 colher de chá de açafrão moído
- sal a gosto
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 3 tomates picados
- 1 cebola picada
- 1 (2 polegadas) pedaço de gengibre fresco, picado
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 2 colheres de chá de garam masala
- 2 colheres de chá de coentro moído
- 1/2 colher de chá de chile em pó
- 1/4 colher de chá de heeng (pó de assa-fétida)
- 2 colheres de chá de coalhada (iogurte natural)
- 2 raminhos de coentro fresco, folhas finamente picadas
Modo de Preparo
- 1) Coloque o feijão em um recipiente grande e cubra com vários centímetros de água fria
- 2) Deixe repousar 8 horas durante a noite
- 3) Escorra e lave o feijão
- 4) Combine o feijão, açafrão moído e o sal em uma panela de pressão
- 5) Adicione água suficiente para cobrir o feijão
- 6) Cubra a panela de pressão com a tampa e cozinhe o feijão de acordo com as instruções do fabricante até ficar macio, cerca de 20 minutos
- 7) Libere a pressão da panela de pressão
- 8) Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio
- 9) Cozinhe e mexa os tomates, a cebola, o gengibre, o alho e as sementes de cominho até que fiquem bem aquecidos e cheirosos, 2 a 4 minutos
- 10) Misture garam masala, coentro moído, pimenta vermelha em pó e heeng na mistura de tomate
- 11) Cozinhe por 2 minutos
- 12) Adicione o feijão e a coalhada
- 13) Cozinhe até aquecer completamente, cerca de 5 minutos
- 14) Top rajma com coentro
Passos
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1
Feito
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Coloque o feijão em um recipiente grande e cubra com vários centímetros de água fria |
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2
Feito
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Deixe repousar 8 horas durante a noite |
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3
Feito
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Escorra e lave o feijão |
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4
Feito
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Combine o feijão, açafrão moído e o sal em uma panela de pressão |
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5
Feito
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Adicione água suficiente para cobrir o feijão |
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6
Feito
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Cubra a panela de pressão com a tampa e cozinhe o feijão de acordo com as instruções do fabricante até ficar macio, cerca de 20 minutos |
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7
Feito
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Libere a pressão da panela de pressão |
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8
Feito
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Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio |
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9
Feito
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Cozinhe e mexa os tomates, a cebola, o gengibre, o alho e as sementes de cominho até que fiquem bem aquecidos e cheirosos, 2 a 4 minutos |
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10
Feito
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Misture garam masala, coentro moído, pimenta vermelha em pó e heeng na mistura de tomate |
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11
Feito
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Cozinhe por 2 minutos |
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12
Feito
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Adicione o feijão e a coalhada |
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13
Feito
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Cozinhe até aquecer completamente, cerca de 5 minutos |
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14
Feito
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Top rajma com coentro |
