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Punjabi Sukha Urad Dal
Punjabi Sukha Urad Dal
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 xícara skin-on, split black lentils (urad dal) | |
| 2 colher de sopa óleo de cozinha | |
| 1 cebola picada | |
| 4 pimentas verdes, cortadas em pedaços grandes | |
| 4 dentes de alho picados | |
| 1 colher de sopa raiz de gengibre fresco picada | |
| 1 xícara água | |
| sal a gosto | |
| 1 tomate grande, picado | |
| 1 colher de chá garam masala | |
| 1/2 colher de chá açafrão moído | |
| 1/4 xícara coentro fresco picado |
Este é um dal muito reconfortante para um dia frio. Urad dal é mais pegajoso e pesado do que outros dals, então este é um dal de estilo grosso. Sirva com phulkas frescas com um pouco de cebola picada, tomate e salada de pepino (kheera) ao lado para crocante.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 xícara skin-on, split black lentils (urad dal)1 xícara skin-on, split black lentils (urad dal)
-
2 colher de sopa óleo de cozinha2 colheres de sopa de óleo de cozinha
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1 cebola picada1 cebola picada
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4 pimentas verdes, cortadas em pedaços grandes4 pimentas verdes, cortadas em pedaços grandes
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4 dentes de alho picados4 dentes de alho picados
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1 colher de sopa raiz de gengibre fresco picada1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada
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1 xícara água1 xícara de água
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sal a gostosal a gosto
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1 tomate grande, picado1 tomate grande, picado
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1 colher de chá garam masala1 colher de chá de garam masala
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1/2 colher de chá açafrão moído1/2 colher de chá de açafrão moído
-
1/4 xícara coentro fresco picado1/4 xícara de coentro fresco picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Punjabi Sukha Urad Dal
Receita de Punjabi Sukha Urad Dal
Punjabi Sukha Urad Dal aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 xícara skin-on, split black lentils (urad dal)
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 1 cebola picada
- 4 pimentas verdes, cortadas em pedaços grandes
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada
- 1 xícara de água
- sal a gosto
- 1 tomate grande, picado
- 1 colher de chá de garam masala
- 1/2 colher de chá de açafrão moído
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
Modo de Preparo
- 1) Coloque as lentilhas em um recipiente grande e cubra com vários centímetros de água fria
- 2) Deixe de molho 4 horas durante a noite
- 3) Escorra e enxágue
- 4) Aqueça o óleo em uma panela de fundo grosso em fogo médio
- 5) Cozinhe a cebola, a pimenta verde, o alho e o gengibre no óleo quente até que as cebolas estejam douradas, cerca de 5 minutos
- 6) Misture as lentilhas na mistura de cebola com 1 xícara de água
- 7) Tempere com sal
- 8) Reduza o fogo e cozinhe até que as lentilhas estejam macias, cerca de 30 minutos
- 9) Junte o tomate, o garam masala e o açafrão-da-índia à mistura
- 10) Cozinhe até que as lentilhas estejam cozidas, cerca de 10 minutos mais
- 11) Enfeite com o coentro para servir
Passos
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1
Feito
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Coloque as lentilhas em um recipiente grande e cubra com vários centímetros de água fria |
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2
Feito
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Deixe de molho 4 horas durante a noite |
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3
Feito
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Escorra e enxágue |
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4
Feito
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Aqueça o óleo em uma panela de fundo grosso em fogo médio |
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5
Feito
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Cozinhe a cebola, a pimenta verde, o alho e o gengibre no óleo quente até que as cebolas estejam douradas, cerca de 5 minutos |
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6
Feito
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Misture as lentilhas na mistura de cebola com 1 xícara de água |
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7
Feito
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Tempere com sal |
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8
Feito
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Reduza o fogo e cozinhe até que as lentilhas estejam macias, cerca de 30 minutos |
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9
Feito
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Junte o tomate, o garam masala e o açafrão-da-índia à mistura |
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10
Feito
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Cozinhe até que as lentilhas estejam cozidas, cerca de 10 minutos mais |
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11
Feito
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Enfeite com o coentro para servir |
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