https://www.chefreceitas.com.br
Pudim De Banana Assado Estilo Do Sul
Pudim De Banana Assado Estilo Do Sul
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 4 ovos grandes | |
| 1/2 xícara açúcar branco | |
| 1/4 colher de chá sal | |
| 1/3 xícara farinha multiuso | |
| 1 colher de sopa farinha para todos os fins | |
| 2 xícara leite | |
| 1/2 colher de chá extrato de baunilha | |
| 1 colher de sopa licor de banana | |
| 1 colher de sopa manteiga fria | |
| 3 bananas muito maduras, ou mais a gosto, fatiadas | |
| 1.50 colher de chá suco de limão espremido na hora | |
| 12 onças 1 pacote de wafers de baunilha em miniatura | |
| 1/8 colher de chá creme de tártaro | |
| 2 colher de sopa açúcar branco |
Se você gosta de torta de creme de banana, vai adorar o pudim de banana assado. Além de não haver crosta de torta para mexer, acho que os biscoitos wafer de baunilha combinam ainda mais perfeitamente com o pudim de frutas e creme. Queremos que as bananas combinem com a textura dos biscoitos encharcados de creme, então certifique-se de comprá-los com uma semana de antecedência. Fora isso, nada pode dar errado com este simples clássico do sul.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
4 ovos grandes4 ovos grandes
-
1/2 xícara açúcar branco1/2 xícara de açúcar branco
-
1/4 colher de chá sal1/4 colher de chá de sal
-
1/3 xícara farinha multiuso1/3 xícara de farinha multiuso
-
1 colher de sopa farinha para todos os fins1 colher de sopa de farinha para todos os fins
-
2 xícara leite2 xícaras de leite
-
1/2 colher de chá extrato de baunilha1/2 colher de chá de extrato de baunilha
-
1 colher de sopa licor de banana1 colher de sopa de licor de banana
-
1 colher de sopa manteiga fria1 colher de sopa de manteiga fria
-
3 bananas muito maduras, ou mais a gosto, fatiadas3 bananas muito maduras ou mais a gosto, fatiadas
-
1.50 colher de chá suco de limão espremido na hora1 1/2 colheres de chá de suco de limão espremido na hora
-
12 onças 1 pacote de wafers de baunilha em miniatura1 pacote de wafers de baunilha em miniatura
-
1/8 colher de chá creme de tártaro1/8 colher de chá de creme de tártaro
-
2 colher de sopa açúcar branco2 colheres de sopa de açúcar branco
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Pudim De Banana Assado Estilo Do Sul
Receita de Pudim De Banana Assado Estilo Do Sul
Pudim De Banana Assado Estilo Do Sul aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 ovos grandes
- 1/2 xícara de açúcar branco
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/3 xícara de farinha multiuso
- 1 colher de sopa de farinha para todos os fins
- 2 xícaras de leite
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de licor de banana
- 1 colher de sopa de manteiga fria
- 3 bananas muito maduras ou mais a gosto, fatiadas
- 1 1/2 colheres de chá de suco de limão espremido na hora
- 1 pacote de wafers de baunilha em miniatura
- 1/8 colher de chá de creme de tártaro
- 2 colheres de sopa de açúcar branco
Modo de Preparo
- 1) Separe os ovos, colocando as claras na tigela grande da batedeira e as gemas em uma panela
- 2) Adicione açúcar, sal e 1/3 xícara mais 1 colher de sopa de farinha às gemas
- 3) Salpique cerca de 1/4 do leite e comece a misturar com um batedor
- 4) Despeje o leite restante e bata até ficar homogêneo
- 5) Cozinhe e mexa a mistura em fogo médio até ficar bem quente ao toque, ocasionalmente mergulhando o dedo para testar
- 6) Bata constantemente até que o creme fique espesso o suficiente para formar fitas
- 7) Retire o creme do fogo e adicione o extrato de baunilha, o licor de banana e a manteiga fria
- 8) Bata até que a manteiga se dissolva
- 9) Reserve o creme
- 10) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
- 11) Misture as rodelas de banana com o suco de limão
- 12) Espalhe um quarto do creme no fundo de uma assadeira
- 13) Adicione uma única camada de bolachas de baunilha
- 14) Cubra com 1/2 das bananas e espalhe 1/2 do creme restante por cima
- 15) Adicione outra camada de wafers de baunilha, usando um pouco menos desta vez
- 16) Cubra com as bananas restantes e o creme
- 17) Alise a superfície e bata o prato contra o balcão para assentar o pudim
- 18) Adicione o creme de tártaro às claras
- 19) Bata com o batedor de arame até obter uma espuma
- 20) Aos poucos, adicione o açúcar e bata até formar picos firmes, mas não secos
- 21) Espalhe o merengue sobre o pudim com uma espátula macia, criando cristas para o contraste
- 22) Asse no forno pré-aquecido até que o merengue esteja bem dourado, 7 a 10 minutos
- 23) Sirva quente ou gelado
Passos
|
1
Feito
|
Separe os ovos, colocando as claras na tigela grande da batedeira e as gemas em uma panela |
|
2
Feito
|
Adicione açúcar, sal e 1/3 xícara mais 1 colher de sopa de farinha às gemas |
|
3
Feito
|
Salpique cerca de 1/4 do leite e comece a misturar com um batedor |
|
4
Feito
|
Despeje o leite restante e bata até ficar homogêneo |
|
5
Feito
|
Cozinhe e mexa a mistura em fogo médio até ficar bem quente ao toque, ocasionalmente mergulhando o dedo para testar |
|
6
Feito
|
Bata constantemente até que o creme fique espesso o suficiente para formar fitas |
|
7
Feito
|
Retire o creme do fogo e adicione o extrato de baunilha, o licor de banana e a manteiga fria |
|
8
Feito
|
Bata até que a manteiga se dissolva |
|
9
Feito
|
Reserve o creme |
|
10
Feito
|
Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c) |
|
11
Feito
|
Misture as rodelas de banana com o suco de limão |
|
12
Feito
|
Espalhe um quarto do creme no fundo de uma assadeira |
|
13
Feito
|
Adicione uma única camada de bolachas de baunilha |
|
14
Feito
|
Cubra com 1/2 das bananas e espalhe 1/2 do creme restante por cima |
|
15
Feito
|
Adicione outra camada de wafers de baunilha, usando um pouco menos desta vez |
|
16
Feito
|
Cubra com as bananas restantes e o creme |
|
17
Feito
|
Alise a superfície e bata o prato contra o balcão para assentar o pudim |
|
18
Feito
|
Adicione o creme de tártaro às claras |
|
19
Feito
|
Bata com o batedor de arame até obter uma espuma |
|
20
Feito
|
Aos poucos, adicione o açúcar e bata até formar picos firmes, mas não secos |
|
21
Feito
|
Espalhe o merengue sobre o pudim com uma espátula macia, criando cristas para o contraste |
|
22
Feito
|
Asse no forno pré-aquecido até que o merengue esteja bem dourado, 7 a 10 minutos |
|
23
Feito
|
Sirva quente ou gelado |
Avaliações da Receita
Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise
Primeiro faça ➲ Login, ou Crie sua conta: ➲ Registrar
