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Pretzels bávaros de Papa Drexler
Pretzels bávaros de Papa Drexler
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 xícara farinha de trigo, dividida | |
| 1 colher de sopa fermento seco ativo | |
| 1 colher de chá açúcar branco | |
| 2 colher de sopa de manteiga amolecida | |
| 1.33 xícara água | |
| 1/4 colher de chá sal | |
| 3 colher de sopa bicarbonato de sódio | |
| 3 xícara água | |
| 2 colher de sopa de manteiga derretida | |
| 1 colher de sopa sal marinho grosso, ou a gosto |
Divertidos de fazer, pretzels tradicionais ficam ótimos com uma boa caneca de cerveja!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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3 xícara farinha de trigo, dividida3 xícaras de farinha de trigo, dividida
-
1 colher de sopa fermento seco ativo1 colher de sopa de fermento seco ativo
-
1 colher de chá açúcar branco1 colher de chá de açúcar branco
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2 colher de sopa de manteiga amolecida2 colheres de sopa de manteiga amolecida
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1.33 xícara água1 1/3 xícaras de água
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1/4 colher de chá sal1/4 colher de chá de sal
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3 colher de sopa bicarbonato de sódio3 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
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3 xícara água3 xícaras de água
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2 colher de sopa de manteiga derretida2 colheres de sopa de manteiga derretida
-
1 colher de sopa sal marinho grosso, ou a gosto1 colher de sopa de sal marinho grosso, ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Pretzels bavaros de Papa Drexler
Receita de Pretzels bavaros de Papa
Pretzels bavaros de Papa Drexler aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo, dividida
- 1 colher de sopa de fermento seco ativo
- 1 colher de chá de açúcar branco
- 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
- 1 1/3 xícaras de água
- 1/4 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
- 3 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de sal marinho grosso, ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Em uma tigela grande, misture 1 xícara de farinha, fermento, açúcar, 2 colheres de sopa de manteiga e 1 1/3 xícara de água
- 2) Deixe a mistura repousar até que a bolha comece a se formar, cerca de 15 minutos
- 3) Junte o sal e, aos poucos, vá acrescentando o restante da farinha até que a massa possa ser retirada e amassada na bancada
- 4) Sove até ficar homogêneo e elástico, cerca de 8 minutos, adicionando mais farinha se necessário
- 5) Divida a massa em 6 pedaços e deixe descansar por alguns minutos
- 6) Enrole uma peça de cada vez em uma corda de cerca de 38 centímetros de comprimento
- 7) Enrole e gire em forma de pretzel legal
- 8) Coloque em uma assadeira enquanto desenrola as porções restantes
- 9) Pré-aqueça o forno a 450 graus f (220 graus c)
- 10) Leve os 3 copos de água restantes para ferver e adicione o bicarbonato de sódio
- 11) Retire do fogo
- 12) Mergulhe pretzels no banho-maria por cerca de 45 segundos, virando-o na metade
- 13) Coloque os pretzels embebidos em uma assadeira untada
- 14) Pincele-os com manteiga derretida e polvilhe com sal grosso
- 15) Asse no forno pré-aquecido até dourar, 8 a 10 minutos
Passos
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1
Feito
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Em uma tigela grande, misture 1 xícara de farinha, fermento, açúcar, 2 colheres de sopa de manteiga e 1 1/3 xícara de água |
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2
Feito
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Deixe a mistura repousar até que a bolha comece a se formar, cerca de 15 minutos |
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3
Feito
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Junte o sal e, aos poucos, vá acrescentando o restante da farinha até que a massa possa ser retirada e amassada na bancada |
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4
Feito
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Sove até ficar homogêneo e elástico, cerca de 8 minutos, adicionando mais farinha se necessário |
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5
Feito
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Divida a massa em 6 pedaços e deixe descansar por alguns minutos |
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6
Feito
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Enrole uma peça de cada vez em uma corda de cerca de 38 centímetros de comprimento |
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7
Feito
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Enrole e gire em forma de pretzel legal |
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8
Feito
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Coloque em uma assadeira enquanto desenrola as porções restantes |
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9
Feito
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Pré-aqueça o forno a 450 graus f (220 graus c) |
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10
Feito
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Leve os 3 copos de água restantes para ferver e adicione o bicarbonato de sódio |
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11
Feito
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Retire do fogo |
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12
Feito
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Mergulhe pretzels no banho-maria por cerca de 45 segundos, virando-o na metade |
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13
Feito
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Coloque os pretzels embebidos em uma assadeira untada |
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14
Feito
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Pincele-os com manteiga derretida e polvilhe com sal grosso |
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15
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até dourar, 8 a 10 minutos |
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