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Prato de moluscos estilo Outer Banks
Prato de moluscos estilo Outer Banks
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
Batatas e amêijoas em caldo são servidas com pedaços crocantes de gordura salpicada por cima. Se for difícil encontrar um bom gordo na sua região, você pode substituí-lo por bacon. É assim que eles voltam para casa há mais de 100 anos. Não é sofisticado, mas, meu Deus, está bem!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1/3 libra fatback, cortado em cubos1/3 libra fatback, picado
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1 cebola grande, cortada em cubos1 cebola grande, cortada em cubos
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4 batatas vermelhas médias, cortadas em cubos4 batatas vermelhas médias, cortadas em cubos
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8 onças 1 garrafa de suco de amêijoa1 garrafa (8 onças) de suco de amêijoa
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pimenta preta moída na hora a gostopimenta preta moída na hora a gosto
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24 amêijoas sem casca, com líquido24 amêijoas sem casca, com líquido
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Prato de moluscos estilo Outer Banks
Receita de Prato de moluscos
Prato de moluscos estilo Outer Banks aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/3 libra fatback, picado
- 1 cebola grande, cortada em cubos
- 4 batatas vermelhas médias, cortadas em cubos
- 1 garrafa (8 onças) de suco de amêijoa
- pimenta preta moída na hora a gosto
- 24 amêijoas sem casca, com líquido
Modo de Preparo
- 1) Coloque o toucinho em uma frigideira grande em fogo médio-alto e cozinhe até ficar crocante
- 2) Retire os pedaços e reserve
- 3) Reduza o fogo para médio e acrescente a cebola
- 4) Frite as cebolas na graxa até ficarem macias
- 5) Junte as batatas, certificando-se de que fiquem bem cobertas com a graxa
- 6) Tempere generosamente com pimenta
- 7) Despeje o líquido das amêijoas e a garrafa de suco de amêijoa
- 8) Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos
- 9) Enquanto as batatas estão cozinhando, pique as amêijoas em pedaços
- 10) Adicione amêijoas às batatas durante os últimos 3 minutos
- 11) Sirva em tigelas fundas com os pedaços crocantes de gordura salpicada por cima
Passos
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1
Feito
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Coloque o toucinho em uma frigideira grande em fogo médio-alto e cozinhe até ficar crocante |
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2
Feito
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Retire os pedaços e reserve |
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3
Feito
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Reduza o fogo para médio e acrescente a cebola |
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4
Feito
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Frite as cebolas na graxa até ficarem macias |
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5
Feito
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Junte as batatas, certificando-se de que fiquem bem cobertas com a graxa |
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6
Feito
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Tempere generosamente com pimenta |
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7
Feito
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Despeje o líquido das amêijoas e a garrafa de suco de amêijoa |
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8
Feito
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Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos |
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9
Feito
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Enquanto as batatas estão cozinhando, pique as amêijoas em pedaços |
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10
Feito
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Adicione amêijoas às batatas durante os últimos 3 minutos |
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11
Feito
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Sirva em tigelas fundas com os pedaços crocantes de gordura salpicada por cima |
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