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Posole de porco tradicional
Posole de porco tradicional
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/2 libra pimentão verde, cortado ao meio longitudinalmente e semeado | |
| 3 colher de sopa azeite | |
| 1/2 cebola picada | |
| 2 colher de sopa alho picado | |
| 1 libra lombo de porco desossado, cortado em cubos de 1 polegada | |
| 29 onças 1 lata de canjica branca, drenada | |
| 29 onça 1 lata de canjica amarela, drenada | |
| 3 xícara caldo de galinha | |
| 1.50 xícara água | |
| 1/4 xícara cominho moído | |
| 1/4 xícara pimenta em pó | |
| 3 colher de sopa sal | |
| 1 colher de chá pimenta preta moída |
Ensopado picante mexicano tradicional. Pimenta vermelha e porco se combinam com canjica para aquecer o estômago e o paladar. Sirva com tortilhas ou pão de milho.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1/2 libra pimentão verde, cortado ao meio longitudinalmente e semeado1/2 libra de pimentão verde, cortado ao meio longitudinalmente e semeado
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3 colher de sopa azeite3 colheres de sopa de azeite
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1/2 cebola picada1/2 cebola picada
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2 colher de sopa alho picado2 colheres de sopa de alho picado
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1 libra lombo de porco desossado, cortado em cubos de 1 polegada1 libra lombo de porco desossado, cortado em cubos de 1 polegada
-
29 onças 1 lata de canjica branca, drenada1 lata (29 onças) de canjica branca, drenada
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29 onça 1 lata de canjica amarela, drenada1 lata (29 onças) de canjica amarela, drenada
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3 xícara caldo de galinha3 xícaras de caldo de galinha
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1.50 xícara água1 1/2 xícaras de água
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1/4 xícara cominho moído1/4 xícara de cominho moído
-
1/4 xícara pimenta em pó1/4 xícara de pimenta em pó
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3 colher de sopa sal3 colheres de sopa de sal
-
1 colher de chá pimenta preta moída1 colher de chá de pimenta preta moída
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Posole de porco tradicional
Receita de Posole de porco
Posole de porco tradicional aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/2 libra de pimentão verde, cortado ao meio longitudinalmente e semeado
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres de sopa de alho picado
- 1 libra lombo de porco desossado, cortado em cubos de 1 polegada
- 1 lata (29 onças) de canjica branca, drenada
- 1 lata (29 onças) de canjica amarela, drenada
- 3 xícaras de caldo de galinha
- 1 1/2 xícaras de água
- 1/4 xícara de cominho moído
- 1/4 xícara de pimenta em pó
- 3 colheres de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
Modo de Preparo
- 1) Coloque a grelha do forno a cerca de 6 polegadas da fonte de calor e pré-aqueça a grelha do forno
- 2) Forre uma assadeira com papel alumínio
- 3) Coloque os pimentões com os lados cortados voltados para baixo na assadeira preparada
- 4) Cozinhe na grelha pré-aquecida até que a casca dos pimentões tenha escurecido e empolado, 5 a 8 minutos
- 5) Coloque os pimentões enegrecidos em uma tigela e feche bem com filme plástico
- 6) Deixe os pimentões cozerem no vapor enquanto esfriam, por cerca de 20 minutos
- 7) Remova o filme plástico e cuidadosamente remova e descarte as cascas de pimenta
- 8) Pimentos em cubos
- 9) Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto
- 10) Cozinhe e mexa a cebola e o alho em óleo quente até ficarem macios e cheirosos, 5 a 10 minutos
- 11) Misture a carne de porco à cebola e ao alho
- 12) Cozinhe e mexa até que a carne de porco esteja dourada, 5 a 10 minutos
- 13) Adicione chiles verdes em cubos à carne de porco
- 14) Cozinhe e mexa até ficar perfumado, 5 minutos
- 15) Despeje canjica branca, canjica amarela, caldo de galinha, água, cominho, pimenta em pó, sal e pimenta preta na mistura de porco
- 16) Leve a mistura para ferver e cozinhe por 15 minutos
- 17) Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que os sabores se misturem e a carne de porco esteja macia, pelo menos 1 hora
Passos
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1
Feito
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Coloque a grelha do forno a cerca de 6 polegadas da fonte de calor e pré-aqueça a grelha do forno |
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2
Feito
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Forre uma assadeira com papel alumínio |
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3
Feito
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Coloque os pimentões com os lados cortados voltados para baixo na assadeira preparada |
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4
Feito
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Cozinhe na grelha pré-aquecida até que a casca dos pimentões tenha escurecido e empolado, 5 a 8 minutos |
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5
Feito
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Coloque os pimentões enegrecidos em uma tigela e feche bem com filme plástico |
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6
Feito
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Deixe os pimentões cozerem no vapor enquanto esfriam, por cerca de 20 minutos |
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7
Feito
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Remova o filme plástico e cuidadosamente remova e descarte as cascas de pimenta |
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8
Feito
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Pimentos em cubos |
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9
Feito
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Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto |
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10
Feito
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Cozinhe e mexa a cebola e o alho em óleo quente até ficarem macios e cheirosos, 5 a 10 minutos |
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11
Feito
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Misture a carne de porco à cebola e ao alho |
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12
Feito
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Cozinhe e mexa até que a carne de porco esteja dourada, 5 a 10 minutos |
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13
Feito
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Adicione chiles verdes em cubos à carne de porco |
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14
Feito
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Cozinhe e mexa até ficar perfumado, 5 minutos |
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15
Feito
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Despeje canjica branca, canjica amarela, caldo de galinha, água, cominho, pimenta em pó, sal e pimenta preta na mistura de porco |
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16
Feito
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Leve a mistura para ferver e cozinhe por 15 minutos |
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17
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que os sabores se misturem e a carne de porco esteja macia, pelo menos 1 hora |
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