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Ponta de carne tripla com molho tailandês
Ponta de carne tripla com molho tailandês
Receitas Deliciosas da Cozinha Tailandesa
Ingredientes
Ajuste porções:
| 6 dentes de alho esmagados | |
| 1/3 xícara capim-limão picado | |
| 3 colher de sopa raiz de gengibre fresco ralado | |
| 2 colher de sopa cebola ralada | |
| 1/3 xícara molho de peixe | |
| 1/4 xícara vinagre de arroz temperado | |
| 3 colher de sopa molho de soja | |
| 2 colher de sopa coentro moído | |
| 1 colher de sopa cominho em pó | |
| 2 colher de chá açafrão moído | |
| 1/2 colher de chá pimenta caiena | |
| 1/3 xícara açúcar mascavo empacotado | |
| 2 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1 libra (2 1/2) carne assada tri tip |
Eu gosto de espetadas de carne de vaca muito mais do que espetar pequenos pedaços de carne. Além disso, nunca fiz satay e não enfiei um espeto de bambu no dedo em algum momento do processo. Isso não apenas envolveu menos trabalho, mas você pode cozinhar de várias maneiras.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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6 dentes de alho esmagados6 dentes de alho esmagados
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1/3 xícara capim-limão picado1/3 xícara de capim-limão picado
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3 colher de sopa raiz de gengibre fresco ralado3 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco ralado
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2 colher de sopa cebola ralada2 colheres de sopa de cebola ralada
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1/3 xícara molho de peixe1/3 xícara de molho de peixe
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1/4 xícara vinagre de arroz temperado1/4 xícara de vinagre de arroz temperado
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3 colher de sopa molho de soja3 colheres de sopa de molho de soja
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2 colher de sopa coentro moído2 colheres de sopa de coentro moído
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1 colher de sopa cominho em pó1 colher de sopa de cominho em pó
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2 colher de chá açafrão moído2 colheres de chá de açafrão moído
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1/2 colher de chá pimenta caiena1/2 colher de chá de pimenta caiena
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1/3 xícara açúcar mascavo empacotado1/3 xícara de açúcar mascavo empacotado
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2 colher de sopa óleo vegetal2 colheres de sopa de óleo vegetal
-
1 libra (2 1/2) carne assada tri tip1 (2 1/2 libras) carne assada tri tip
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Ponta de carne tripla com molho tailandes
Receita de Ponta de carne
Ponta de carne tripla com molho tailandes aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 6 dentes de alho esmagados
- 1/3 xícara de capim-limão picado
- 3 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco ralado
- 2 colheres de sopa de cebola ralada
- 1/3 xícara de molho de peixe
- 1/4 xícara de vinagre de arroz temperado
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de coentro moído
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 2 colheres de chá de açafrão moído
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 1/3 xícara de açúcar mascavo empacotado
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 (2 1/2 libras) carne assada tri tip
Modo de Preparo
- 1) Coloque alho, capim-limão (esmagado e picado – ver nota), gengibre ralado, cebola ralada, molho de peixe, vinagre de arroz, molho de soja, coentro, cominho, açafrão, pimenta caiena, açúcar mascavo e vegetais óleo em uma tigela grande
- 2) Bata até que os ingredientes estejam bem misturados
- 3) Transfira o assado tri-tip para a marinada
- 4) Pique os dois lados do assado várias vezes com os dentes de um garfo para colocar a marinada no assado
- 5) Cubra com filme plástico
- 6) Leve à geladeira por 2 a 12 horas
- 7) Durante o tempo da marinada, retire a carne da geladeira de vez em quando para virar e cutucar mais um pouco com o garfo
- 8) Transfira o assado para uma bandeja forrada com papel toalha para escorrer rapidamente
- 9) Marinada de reserva
- 10) Pré-aqueça a grade coberta a 325 graus f (165 graus c)
- 11) Unte levemente a grelha
- 12) Cozinhe o assado coberto, em fogo indireto, regando com a marinada e virando ocasionalmente
- 13) Cozinhe por cerca de 35 a 45 minutos, dependendo de quão quente está a grelha
- 14) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 130 a 135 graus f (54 graus c)
- 15) Transfira o assado para uma tábua e deixe descansar pelo menos 20 minutos antes de fatiar
- 16) Coloque o restante da marinada em uma panela
- 17) Leve para ferver
- 18) Cozinhe por 1 ou 2 minutos
- 19) Você pode usar isso como um molho para servir
Passos
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1
Feito
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Coloque alho, capim-limão (esmagado e picado - ver nota), gengibre ralado, cebola ralada, molho de peixe, vinagre de arroz, molho de soja, coentro, cominho, açafrão, pimenta caiena, açúcar mascavo e vegetais óleo em uma tigela grande |
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2
Feito
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Bata até que os ingredientes estejam bem misturados |
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3
Feito
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Transfira o assado tri-tip para a marinada |
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4
Feito
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Pique os dois lados do assado várias vezes com os dentes de um garfo para colocar a marinada no assado |
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5
Feito
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Cubra com filme plástico |
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6
Feito
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Leve à geladeira por 2 a 12 horas |
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7
Feito
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Durante o tempo da marinada, retire a carne da geladeira de vez em quando para virar e cutucar mais um pouco com o garfo |
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8
Feito
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Transfira o assado para uma bandeja forrada com papel toalha para escorrer rapidamente |
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9
Feito
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Marinada de reserva |
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10
Feito
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Pré-aqueça a grade coberta a 325 graus f (165 graus c) |
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11
Feito
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Unte levemente a grelha |
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12
Feito
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Cozinhe o assado coberto, em fogo indireto, regando com a marinada e virando ocasionalmente |
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13
Feito
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Cozinhe por cerca de 35 a 45 minutos, dependendo de quão quente está a grelha |
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14
Feito
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Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 130 a 135 graus f (54 graus c) |
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15
Feito
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Transfira o assado para uma tábua e deixe descansar pelo menos 20 minutos antes de fatiar |
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16
Feito
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Coloque o restante da marinada em uma panela |
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17
Feito
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Leve para ferver |
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18
Feito
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Cozinhe por 1 ou 2 minutos |
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19
Feito
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Você pode usar isso como um molho para servir |
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