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Polvo em Molho de Tomate

Polvo em Molho de Tomate
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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  • Porções 4
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Ingredientes

Ajuste porções:
1.50 libra polvo polvo 1 1/2 libra
2 colher de sopa azeite 2 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande, picada 1 cebola grande, picada
6 dentes de alho picados 6 dentes de alho picados
1/4 xícara folhas de hortelã frescas picadas 1/4 xícara de folhas de hortelã frescas picadas
1 colher de chá curry em pó 1 colher de chá de curry em pó
1 colher de chá tempero misto 1 colher de chá de tempero misto
sal e pimenta a gosto
1 xícara vinho tinto 1 xícara de vinho tinto
1/2 colher de chá casca de limão ralada 1/2 colher de chá de casca de limão ralada
1/2 colher de chá raspas de laranja raladas 1/2 colher de chá de raspas de laranja raladas
28 onça 1 lata de tomate pelado inteiro 1 lata de tomate pelado inteiro
2 colher de sopa pasta de tomate 2 colheres de sopa de pasta de tomate
8 onças 1 lata de ervilhas, drenada 1 (8 onças) de ervilhas em lata, drenada
2 batatas descascadas e em cubos 2 batatas descascadas e cortadas em cubos
10 azeitonas maduras inteiras sem caroço 10 azeitonas maduras inteiras sem caroço
4 folhas de louro 4 folhas de louro
1 colher de chá açúcar branco 1 colher de chá de açúcar branco

Desfrute desta receita tradicional de Malta que faz um molho muito saboroso para polvo com batata, tomate, vinho tinto e um toque de frutas cítricas que pode ser servido no espaguete ou sozinho.

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

  • 1.50 libra polvo
    polvo 1 1/2 libra
  • 2 colher de sopa azeite
    2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande, picada
    1 cebola grande, picada
  • 6 dentes de alho picados
    6 dentes de alho picados
  • 1/4 xícara folhas de hortelã frescas picadas
    1/4 xícara de folhas de hortelã frescas picadas
  • 1 colher de chá curry em pó
    1 colher de chá de curry em pó
  • 1 colher de chá tempero misto
    1 colher de chá de tempero misto
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara vinho tinto
    1 xícara de vinho tinto
  • 1/2 colher de chá casca de limão ralada
    1/2 colher de chá de casca de limão ralada
  • 1/2 colher de chá raspas de laranja raladas
    1/2 colher de chá de raspas de laranja raladas
  • 28 onça 1 lata de tomate pelado inteiro
    1 lata de tomate pelado inteiro
  • 2 colher de sopa pasta de tomate
    2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 8 onças 1 lata de ervilhas, drenada
    1 (8 onças) de ervilhas em lata, drenada
  • 2 batatas descascadas e em cubos
    2 batatas descascadas e cortadas em cubos
  • 10 azeitonas maduras inteiras sem caroço
    10 azeitonas maduras inteiras sem caroço
  • 4 folhas de louro
    4 folhas de louro
  • 1 colher de chá açúcar branco
    1 colher de chá de açúcar branco

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Polvo em Molho de Tomate

Receita de Polvo em Molho de Tomate

Polvo em Molho de Tomate aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

  • polvo 1 1/2 libra
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande, picada
  • 6 dentes de alho picados
  • 1/4 xícara de folhas de hortelã frescas picadas
  • 1 colher de chá de curry em pó
  • 1 colher de chá de tempero misto
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara de vinho tinto
  • 1/2 colher de chá de casca de limão ralada
  • 1/2 colher de chá de raspas de laranja raladas
  • 1 lata de tomate pelado inteiro
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 1 (8 onças) de ervilhas em lata, drenada
  • 2 batatas descascadas e cortadas em cubos
  • 10 azeitonas maduras inteiras sem caroço
  • 4 folhas de louro
  • 1 colher de chá de açúcar branco

Modo de Preparo

  • 1) Coloque o polvo em uma panela grande e encha com água levemente salgada o suficiente para cobrir
  • 2) Deixe ferver e cozinhe em fogo médio até o polvo ficar opaco, cerca de 15 minutos
  • 3) Escorra e deixe esfriar um pouco
  • 4) Corte em pedaços pequenos
  • 5) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio
  • 6) Adicione a cebola, o alho, as folhas de hortelã, o curry em pó e as especiarias
  • 7) Cozinhe e mexa até a cebola ficar macia
  • 8) Tempere a gosto com sal e pimenta
  • 9) Junte os pedaços de polvo, o vinho, as raspas de limão e as raspas de laranja
  • 10) Cozinhe por 3 a 4 minutos para misturar os sabores e, em seguida, misture os tomates, a pasta de tomate, as ervilhas, as batatas, as azeitonas e as folhas de louro
  • 11) Tampe e cozinhe em fogo baixo até que as batatas e o polvo estejam macios, por cerca de 45 minutos

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Passos

1
Feito

Coloque o polvo em uma panela grande e encha com água levemente salgada o suficiente para cobrir
2
Feito

Deixe ferver e cozinhe em fogo médio até o polvo ficar opaco, cerca de 15 minutos
3
Feito

Escorra e deixe esfriar um pouco
4
Feito

Corte em pedaços pequenos
5
Feito

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio
6
Feito

Adicione a cebola, o alho, as folhas de hortelã, o curry em pó e as especiarias
7
Feito

Cozinhe e mexa até a cebola ficar macia
8
Feito

Tempere a gosto com sal e pimenta
9
Feito

Junte os pedaços de polvo, o vinho, as raspas de limão e as raspas de laranja
10
Feito

Cozinhe por 3 a 4 minutos para misturar os sabores e, em seguida, misture os tomates, a pasta de tomate, as ervilhas, as batatas, as azeitonas e as folhas de louro
11
Feito

Tampe e cozinhe em fogo baixo até que as batatas e o polvo estejam macios, por cerca de 45 minutos
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