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Poblanos e queijo da Miguelina
Poblanos e queijo da Miguelina
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 4 pimentas poblano frescas | |
| 2 xícara óleo para fritar ou conforme necessário | |
| 8 onça queso asadero | |
| 1/2 xícara farinha multiuso para revestimento |
Estes são um acompanhamento delicioso (mas rico), se você não se importa com uma pimenta levemente chiloso (quente) - menos do que jalapenos. O queijo macio é o acompanhamento perfeito! Duplique ou triplique a receita, como quiser. Não são vulcânicos, mas não para pessoas que não podem comer nachos com pelo menos alguns jalapenos. Use queijos mexicanos se eles estiverem disponíveis em sua área.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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4 pimentas poblano frescas4 pimentas poblano frescas
-
2 xícara óleo para fritar ou conforme necessário2 xícaras de óleo para fritar ou conforme necessário
-
8 onça queso asadero8 onças queso asadero
-
1/2 xícara farinha multiuso para revestimento1/2 xícara de farinha multiuso para revestimento
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Poblanos e queijo da Miguelina
Receita de Poblanos
Poblanos e queijo da Miguelina aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 pimentas poblano frescas
- 2 xícaras de óleo para fritar ou conforme necessário
- 8 onças queso asadero
- 1/2 xícara de farinha multiuso para revestimento
Modo de Preparo
- 1) Lave as pimentas poblano e remova o caule e o miolo
- 2) Remova todas as sementes restantes
- 3) Aqueça uma frigideira pesada em fogo alto
- 4) Coloque os pimentões na frigideira e cozinhe até que estejam empolados e enegrecidos
- 5) Vire freqüentemente para escurecer toda a pele
- 6) Certifique-se de que nenhuma parte da pimenta permanece crocante
- 7) Coloque os pimentões em um saco de papel, feche a tampa e deixe-os cozer no vapor por alguns minutos para soltar a casca
- 8) Aqueça cerca de 1/2 polegada de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto
- 9) Lave os pimentões em água fria corrente para remover o máximo possível da casca negra
- 10) Não se preocupe com isso
- 11) Você pode comer as peles, mesmo que sejam negras – a maioria das pessoas gosta de algumas peles negras
- 12) Em seguida, lave bem as mãos com água e sabão ou se arrependerá mais tarde, ao tocar nos olhos ou na boca
- 13) Insira um bom pedaço grosso de queijo em cada pimenta e prenda a abertura com um palito
- 14) Cubra os pimentões com farinha
- 15) Delicadamente, coloque os pimentões no óleo quente e reduza o fogo para médio
- 16) Frite de 3 a 5 minutos de cada lado
- 17) Não tente virá-los até que o fundo tenha uma crosta firme
- 18) Tente evitar que o queijo escorra
- 19) Quando os dois lados estiverem levemente dourados e o revestimento firme, retire da panela e escorra em papel absorvente
Passos
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1
Feito
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Lave as pimentas poblano e remova o caule e o miolo |
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2
Feito
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Remova todas as sementes restantes |
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3
Feito
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Aqueça uma frigideira pesada em fogo alto |
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4
Feito
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Coloque os pimentões na frigideira e cozinhe até que estejam empolados e enegrecidos |
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5
Feito
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Vire freqüentemente para escurecer toda a pele |
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6
Feito
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Certifique-se de que nenhuma parte da pimenta permanece crocante |
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7
Feito
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Coloque os pimentões em um saco de papel, feche a tampa e deixe-os cozer no vapor por alguns minutos para soltar a casca |
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8
Feito
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Aqueça cerca de 1/2 polegada de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto |
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9
Feito
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Lave os pimentões em água fria corrente para remover o máximo possível da casca negra |
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10
Feito
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Não se preocupe com isso |
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11
Feito
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Você pode comer as peles, mesmo que sejam negras - a maioria das pessoas gosta de algumas peles negras |
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12
Feito
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Em seguida, lave bem as mãos com água e sabão ou se arrependerá mais tarde, ao tocar nos olhos ou na boca |
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13
Feito
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Insira um bom pedaço grosso de queijo em cada pimenta e prenda a abertura com um palito |
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14
Feito
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Cubra os pimentões com farinha |
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15
Feito
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Delicadamente, coloque os pimentões no óleo quente e reduza o fogo para médio |
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16
Feito
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Frite de 3 a 5 minutos de cada lado |
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17
Feito
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Não tente virá-los até que o fundo tenha uma crosta firme |
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18
Feito
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Tente evitar que o queijo escorra |
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19
Feito
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Quando os dois lados estiverem levemente dourados e o revestimento firme, retire da panela e escorra em papel absorvente |
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