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Frango Recheado com Molho Enchilada
Frango Recheado com Molho Enchilada
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1.50 libra metades de peito de frango sem pele e desossada | |
| 1,25 onça 1 pacote de mistura de tempero para taco | |
| 1 xícara água | |
| 4 pimentões Anaheim grandes | |
| 1 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1 xícara cebola picada | |
| 3 colher de sopa alho picado | |
| 1 colher de chá orégano seco | |
| 1 colher de chá cominho moído | |
| 1/4 colher de chá canela em pó | |
| 3 colher de sopa farinha multiuso | |
| 5 colher de sopa pimenta malagueta em pó | |
| 4 xícara caldo de galinha | |
| 1 onça 1/2 quadrado de chocolate agridoce picado | |
| 8 onças queijo Monterey Jack ralado | |
| 8 onças 1 pacote de cream cheese, amolecido | |
| 1/2 xícara coentro fresco picado |
Minha esposa e eu criamos esta receita por capricho. Desde então, tornou-se uma das receitas favoritas da nossa família. Eu sinto que devo avisá-lo, porém, uma vez que você fizer isso para sua família, você provavelmente fará de novo e de novo. Apreciar! Quaisquer que sejam os pimentões verdes que você decidir usar, certifique-se de que eles tenham pelo menos 15 centímetros de comprimento e 7,6 centímetros de largura.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1.50 libra metades de peito de frango sem pele e desossada1/2 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso
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1,25 onça 1 pacote de mistura de tempero para taco1 pacote (1,25 onça) de mistura de tempero para taco
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1 xícara água1 xícara de água
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4 pimentões Anaheim grandes4 pimentões Anaheim grandes
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1 colher de sopa óleo vegetal1 colher de sopa de óleo vegetal
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1 xícara cebola picada1 xícara de cebola picada
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3 colher de sopa alho picado3 colheres de sopa de alho picado
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1 colher de chá orégano seco1 colher de chá de orégano seco
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1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
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1/4 colher de chá canela em pó1/4 colher de chá de canela em pó
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3 colher de sopa farinha multiuso3 colheres de sopa de farinha multiuso
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5 colher de sopa pimenta malagueta em pó5 colheres de sopa de pimenta malagueta em pó
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4 xícara caldo de galinha4 xícaras de caldo de galinha
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1 onça 1/2 quadrado de chocolate agridoce picado1/2 (1 onça) quadrado de chocolate agridoce picado
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8 onças queijo Monterey Jack ralado8 onças de queijo Monterey Jack ralado
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8 onças 1 pacote de cream cheese, amolecido1 pacote (8 oz) de cream cheese, amolecido
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1/2 xícara coentro fresco picado1/2 xícara de coentro fresco picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Frango Recheado com Molho Enchilada
Receita de Frango Recheado com Molho Enchilada
Frango Recheado com Molho Enchilada aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/2 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso
- 1 pacote (1,25 onça) de mistura de tempero para taco
- 1 xícara de água
- 4 pimentões Anaheim grandes
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 xícara de cebola picada
- 3 colheres de sopa de alho picado
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 3 colheres de sopa de farinha multiuso
- 5 colheres de sopa de pimenta malagueta em pó
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 1/2 (1 onça) quadrado de chocolate agridoce picado
- 8 onças de queijo Monterey Jack ralado
- 1 pacote (8 oz) de cream cheese, amolecido
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
Modo de Preparo
- 1) Coloque o frango, a mistura de temperos para taco e a água em um saco plástico que pode ser fechado com zíper, feche e massageie o saco com os dedos para misturar
- 2) Leve à geladeira por 30 minutos para marinar
- 3) Corte o caule e a parte superior 1/2 polegada do topo de cada pimenta e remova as sementes com cuidado, sem fazer buracos ou quebrar a casca das pimentas
- 4) Leve uma panela grande com água para ferver e mergulhe os pimentões na água fervente por 3 minutos
- 5) Esfrie imediatamente em uma tigela com água fria
- 6) Escorra os pimentões e reserve
- 7) Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio
- 8) Cozinhe e mexa a cebola até ficar translúcida, cerca de 5 minutos
- 9) Junte o alho, orégano, cominho e canela
- 10) Cozinhe por 3 minutos
- 11) Junte a farinha e a pimenta-malagueta em pó e cozinhe por cerca de 1 minuto
- 12) Junte o caldo de galinha e leve a ferver, mexendo sempre até engrossar o molho, cerca de 5 minutos
- 13) Reduza o fogo e misture o chocolate até que derreta e se misture ao molho
- 14) Deixe o molho ferver suavemente, mexendo ocasionalmente
- 15) Escorra os peitos de frango marinados e coloque em uma frigideira em fogo médio
- 16) Cozinhe até que o frango não fique mais rosa por dentro, cerca de 10 minutos
- 17) Retire o frango para uma tigela e deixe esfriar
- 18) Quando esfriar o suficiente para manusear, desfie a carne do frango e misture levemente em uma tigela com o queijo monterey jack, o cream cheese e o coentro
- 19) Recheie cada pimenta com 1/4 da mistura de frango e coloque em uma assadeira
- 20) Pré-aqueça a grelha do forno e coloque a grade do forno a cerca de 6 polegadas da fonte de calor
- 21) Grelhe os pimentões recheados até ficarem empolados e quentes, cerca de 4 1/2 minutos de cada lado
- 22) Sirva com molho
Passos
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1
Feito
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Coloque o frango, a mistura de temperos para taco e a água em um saco plástico que pode ser fechado com zíper, feche e massageie o saco com os dedos para misturar |
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2
Feito
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Leve à geladeira por 30 minutos para marinar |
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3
Feito
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Corte o caule e a parte superior 1/2 polegada do topo de cada pimenta e remova as sementes com cuidado, sem fazer buracos ou quebrar a casca das pimentas |
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4
Feito
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Leve uma panela grande com água para ferver e mergulhe os pimentões na água fervente por 3 minutos |
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5
Feito
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Esfrie imediatamente em uma tigela com água fria |
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6
Feito
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Escorra os pimentões e reserve |
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7
Feito
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Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio |
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8
Feito
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Cozinhe e mexa a cebola até ficar translúcida, cerca de 5 minutos |
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9
Feito
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Junte o alho, orégano, cominho e canela |
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10
Feito
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Cozinhe por 3 minutos |
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11
Feito
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Junte a farinha e a pimenta-malagueta em pó e cozinhe por cerca de 1 minuto |
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12
Feito
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Junte o caldo de galinha e leve a ferver, mexendo sempre até engrossar o molho, cerca de 5 minutos |
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13
Feito
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Reduza o fogo e misture o chocolate até que derreta e se misture ao molho |
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14
Feito
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Deixe o molho ferver suavemente, mexendo ocasionalmente |
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15
Feito
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Escorra os peitos de frango marinados e coloque em uma frigideira em fogo médio |
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16
Feito
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Cozinhe até que o frango não fique mais rosa por dentro, cerca de 10 minutos |
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17
Feito
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Retire o frango para uma tigela e deixe esfriar |
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18
Feito
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Quando esfriar o suficiente para manusear, desfie a carne do frango e misture levemente em uma tigela com o queijo monterey jack, o cream cheese e o coentro |
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19
Feito
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Recheie cada pimenta com 1/4 da mistura de frango e coloque em uma assadeira |
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20
Feito
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Pré-aqueça a grelha do forno e coloque a grade do forno a cerca de 6 polegadas da fonte de calor |
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21
Feito
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Grelhe os pimentões recheados até ficarem empolados e quentes, cerca de 4 1/2 minutos de cada lado |
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22
Feito
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Sirva com molho |
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