Name: Pimentão Vegetariano de Verão
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: azeite virgem extra: 2 colher de sopa; cebola roxa picada: 1 xícara; dentes de alho grandes, esmagados ou picados: 5; pimenta em pó ou mais a gosto: 2 colher de sopa; cominho em pó: 2 colher de chá; suculentos tomates frescos picados: 2 xícara; 1 lata de feijão preto sem sal, escorrido: 15 onças; água (ou vinho tinto): 1 xícara; pimentão picado (qualquer cor): 1 xícara; abobrinha picada: 1 xícara; grãos de milho: 1 xícara; cogumelos brancos ou portobello picados: 1 xícara; coentro fresco picado, embalado: 1 xícara; pimenta caiena ou mais a gosto: 1/8 colher de chá; Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

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Pimentão Vegetariano de Verão

Pimentão Vegetariano de Verão

Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana

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Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de sopa azeite virgem extra 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
	1 xícara cebola roxa picada 1 xícara de cebola roxa picada
	5 dentes de alho grandes, esmagados ou picados 5 dentes de alho grandes, esmagados ou picados
	2 colher de sopa pimenta em pó ou mais a gosto 2 colheres de sopa de pimenta em pó ou mais a gosto
	2 colher de chá cominho em pó 2 colheres de chá de cominho em pó
	2 xícara suculentos tomates frescos picados 2 xícaras de suculentos tomates frescos picados
	15 onças 1 lata de feijão preto sem sal, escorrido 1 lata de feijão preto sem sal, escorrido
	1 xícara água (ou vinho tinto) 1 xícara de água (ou vinho tinto)
	1 xícara pimentão picado (qualquer cor) 1 xícara de pimentão picado (qualquer cor)
	1 xícara abobrinha picada 1 xícara de abobrinha picada
	1 xícara grãos de milho 1 xícara de grãos de milho
	1 xícara cogumelos brancos ou portobello picados 1 xícara de cogumelos brancos ou portobello picados
	1 xícara coentro fresco picado, embalado 1 xícara de coentro fresco picado, embalado
	1/8 colher de chá pimenta caiena ou mais a gosto 1/8 colher de chá de pimenta caiena ou mais a gosto
	Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

Jogue os vegetais frescos do verão em uma panela e cozinhe-os para uma guloseima repleta de antioxidantes e com sabor do sudoeste. O feijão preto também tem fibras, ácido fólico e atividade redutora do colesterol.

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

2 colher de sopa azeite virgem extra
2 colheres de sopa de azeite virgem extra
1 xícara cebola roxa picada
1 xícara de cebola roxa picada
5 dentes de alho grandes, esmagados ou picados
5 dentes de alho grandes, esmagados ou picados
2 colher de sopa pimenta em pó ou mais a gosto
2 colheres de sopa de pimenta em pó ou mais a gosto
2 colher de chá cominho em pó
2 colheres de chá de cominho em pó
2 xícara suculentos tomates frescos picados
2 xícaras de suculentos tomates frescos picados
15 onças 1 lata de feijão preto sem sal, escorrido
1 lata de feijão preto sem sal, escorrido
1 xícara água (ou vinho tinto)
1 xícara de água (ou vinho tinto)
1 xícara pimentão picado (qualquer cor)
1 xícara de pimentão picado (qualquer cor)
1 xícara abobrinha picada
1 xícara de abobrinha picada
1 xícara grãos de milho
1 xícara de grãos de milho
1 xícara cogumelos brancos ou portobello picados
1 xícara de cogumelos brancos ou portobello picados
1 xícara coentro fresco picado, embalado
1 xícara de coentro fresco picado, embalado
1/8 colher de chá pimenta caiena ou mais a gosto
1/8 colher de chá de pimenta caiena ou mais a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Pimentao Vegetariano de Verao

Receita de Pimentao Vegetariano de Verao

Pimentao Vegetariano de Verao aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite virgem extra
1 xícara de cebola roxa picada
5 dentes de alho grandes, esmagados ou picados
2 colheres de sopa de pimenta em pó ou mais a gosto
2 colheres de chá de cominho em pó
2 xícaras de suculentos tomates frescos picados
1 lata de feijão preto sem sal, escorrido
1 xícara de água (ou vinho tinto)
1 xícara de pimentão picado (qualquer cor)
1 xícara de abobrinha picada
1 xícara de grãos de milho
1 xícara de cogumelos brancos ou portobello picados
1 xícara de coentro fresco picado, embalado
1/8 colher de chá de pimenta caiena ou mais a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

Modo de Preparo

1) Aqueça o óleo em uma panela média
2) Adicione a cebola, o alho, a pimenta em pó e o cominho
3) Refogue em fogo médio até a cebola ficar macia, cerca de 5 minutos
4) Adicione os ingredientes restantes (exceto guarnições) e mexa
5) Deixe ferver, depois abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que os vegetais estejam macios
6) Adicione mais líquido, se necessário
7) Sirva sozinho ou com arroz (de preferência marrom)
8) Enfeite, se desejar, com um dos seguintes: queijo cheddar com teor reduzido de gordura, cebola, creme de leite sem gordura, guacamole, coentro fresco

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Passos

1 Feito	Aqueça o óleo em uma panela média
2 Feito	Adicione a cebola, o alho, a pimenta em pó e o cominho
3 Feito	Refogue em fogo médio até a cebola ficar macia, cerca de 5 minutos
4 Feito	Adicione os ingredientes restantes (exceto guarnições) e mexa
5 Feito	Deixe ferver, depois abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que os vegetais estejam macios
6 Feito	Adicione mais líquido, se necessário
7 Feito	Sirva sozinho ou com arroz (de preferência marrom)
8 Feito	Enfeite, se desejar, com um dos seguintes: queijo cheddar com teor reduzido de gordura, cebola, creme de leite sem gordura, guacamole, coentro fresco