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Picadillo estilo cubano
Picadillo estilo cubano
Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 batatas | |
| sal a gosto | |
| 2 colher de sopa azeite | |
| 1 cebola picada | |
| 1 pimentão verde picado | |
| 2 colher de chá alho esmagado | |
| 1.50 libra carne moída magra | |
| 2 xícara vinho tinto seco | |
| 15 onças 1 lata de molho de tomate | |
| 2/3 xícara azeitonas verdes recheadas com pimiento, escorridas e picadas | |
| 1/2 xícara alcaparras, drenado | |
| 1/4 xícara passas douradas | |
| 1 colher de chá cominho moído | |
| 1 pitada de orégano seco | |
| 1/4 colher de chá pimenta preta | |
| 1/4 colher de chá sal | |
| 1 colher de chá azeite |
Existem muitas variações de picadillo. É uma saborosa e tradicional refeição caseira cubana com ingredientes que podem ser encontrados em qualquer supermercado. Não omita o vinho, pois é muito importante para o sabor deste prato. Sirva com alho e cebola, arroz branco, feijão preto e banana madura frita. Enfeite com tiras de presunto e pimenta vermelha torrada.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
2 batatas2 batatas
-
sal a gostosal a gosto
-
2 colher de sopa azeite2 colheres de sopa de azeite
-
1 cebola picada1 cebola picada
-
1 pimentão verde picado1 pimentão verde picado
-
2 colher de chá alho esmagado2 colheres de chá de alho esmagado
-
1.50 libra carne moída magra1 1/2 libra carne moída magra
-
2 xícara vinho tinto seco2 xícaras de vinho tinto seco
-
15 onças 1 lata de molho de tomate1 lata (15 onças) de molho de tomate
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2/3 xícara azeitonas verdes recheadas com pimiento, escorridas e picadas2/3 xícaras de azeitonas verdes recheadas com pimiento, escorridas e picadas
-
1/2 xícara alcaparras, drenadoalcaparras 1/2 xícara, drenadas
-
1/4 xícara passas douradas1/4 xícara de passas douradas
-
1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
-
1 pitada de orégano seco1 pitada de orégano seco
-
1/4 colher de chá pimenta preta1/4 colher de chá de pimenta preta
-
1/4 colher de chá sal1/4 colher de chá de sal
-
1 colher de chá azeite1 colher de chá de azeite
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Picadillo estilo cubano
Receita de Picadillo estilo cubano
Picadillo estilo cubano aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 batatas
- sal a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde picado
- 2 colheres de chá de alho esmagado
- 1 1/2 libra carne moída magra
- 2 xícaras de vinho tinto seco
- 1 lata (15 onças) de molho de tomate
- 2/3 xícaras de azeitonas verdes recheadas com pimiento, escorridas e picadas
- alcaparras 1/2 xícara, drenadas
- 1/4 xícara de passas douradas
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 pitada de orégano seco
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de azeite
Modo de Preparo
- 1) Coloque as batatas em uma panela grande com água suficiente para cobrir
- 2) Tempere com sal
- 3) Traga água para a fervura
- 4) Reduza o fogo para médio-baixo, coloque uma tampa na panela e cozinhe as batatas em fogo baixo até ficarem macias, cerca de 20 minutos
- 5) Escorra e deixe esfriar
- 6) Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em um grande forno holandês em fogo médio
- 7) Cozinhe e mexa a cebola, o pimentão verde e o alho no óleo quente até que os vegetais amoleçam, cerca de 5 minutos
- 8) Esfarele a carne moída na mistura de cebola, quebrando a carne em pedaços menores à medida que você mistura
- 9) Cozinhe e mexa até que a carne esteja completamente dourada, 7 a 10 minutos
- 10) Escorra o máximo possível de gordura da mistura
- 11) Misture o vinho tinto, o molho de tomate, as azeitonas, as alcaparras, as passas douradas, o cominho, o orégano, a pimenta-do-reino e 1/4 de colher de chá de sal na mistura de carne moída
- 12) Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo brando até que o vinho tenha reduzido significativamente, 25 a 30 minutos
- 13) Descasque as batatas resfriadas e corte em pedaços
- 14) Aqueça 1 colher de chá de azeite em uma frigideira em fogo médio
- 15) Cozinhe as batatas no óleo quente até dourar, cerca de 5 minutos
- 16) Misture delicadamente as batatas cozidas na mistura de carne moída fervente
- 17) Cozinhe juntos por 5 minutos
Passos
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1
Feito
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Coloque as batatas em uma panela grande com água suficiente para cobrir |
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2
Feito
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Tempere com sal |
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3
Feito
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Traga água para a fervura |
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4
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo, coloque uma tampa na panela e cozinhe as batatas em fogo baixo até ficarem macias, cerca de 20 minutos |
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5
Feito
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Escorra e deixe esfriar |
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6
Feito
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Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em um grande forno holandês em fogo médio |
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7
Feito
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Cozinhe e mexa a cebola, o pimentão verde e o alho no óleo quente até que os vegetais amoleçam, cerca de 5 minutos |
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8
Feito
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Esfarele a carne moída na mistura de cebola, quebrando a carne em pedaços menores à medida que você mistura |
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9
Feito
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Cozinhe e mexa até que a carne esteja completamente dourada, 7 a 10 minutos |
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10
Feito
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Escorra o máximo possível de gordura da mistura |
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11
Feito
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Misture o vinho tinto, o molho de tomate, as azeitonas, as alcaparras, as passas douradas, o cominho, o orégano, a pimenta-do-reino e 1/4 de colher de chá de sal na mistura de carne moída |
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12
Feito
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Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo brando até que o vinho tenha reduzido significativamente, 25 a 30 minutos |
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13
Feito
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Descasque as batatas resfriadas e corte em pedaços |
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14
Feito
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Aqueça 1 colher de chá de azeite em uma frigideira em fogo médio |
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15
Feito
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Cozinhe as batatas no óleo quente até dourar, cerca de 5 minutos |
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16
Feito
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Misture delicadamente as batatas cozidas na mistura de carne moída fervente |
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17
Feito
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Cozinhe juntos por 5 minutos |
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