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Perogies
Perogies
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 xícara farinha multiuso | |
| 1 colher de chá sal | |
| 1 ovo batido | |
| 2/3 xícara água fria | |
| 1 libra bacon | |
| 5 libras assando batatas | |
| 1 xícara queijo cheddar ralado | |
| sal e pimenta a gosto | |
| 1/4 libra bacon | |
| 32 onça 1 jarro de chucrute - escorrido, enxaguado e picado | |
| 3 colher de sopa creme de leite | |
| sal e pimenta a gosto |
Eu cresci com esses deliciosos perogies. Eu faço 3 porções de massa para esta receita e congelo alguns. Você pode ter perogies apenas fervidos ou pode fritá-los na manteiga, o que os torna mais saborosos. Sirva com creme de leite ou queijo cottage. Dica: para congelar perogies, congele separadamente primeiro e depois coloque em sacos de congelamento. Caso contrário, eles ficarão todos juntos.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 xícara farinha multiuso2 xícaras de farinha multiuso
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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1 ovo batido1 ovo batido
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2/3 xícara água fria2/3 xícara de água fria
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1 libra bacon1 libra de bacon
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5 libras assando batatas5 libras assando batatas
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1 xícara queijo cheddar ralado1 xícara de queijo cheddar ralado
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sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
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1/4 libra bacon1/4 libra de bacon
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32 onça 1 jarro de chucrute - escorrido, enxaguado e picado1 jarro de chucrute (32 onças) - drenado, enxaguado e picado
-
3 colher de sopa creme de leite3 colheres de sopa de creme de leite
-
sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Perogies
Receita de Perogies
Perogies aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha multiuso
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo batido
- 2/3 xícara de água fria
- 1 libra de bacon
- 5 libras assando batatas
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- sal e pimenta a gosto
- 1/4 libra de bacon
- 1 jarro de chucrute (32 onças) – drenado, enxaguado e picado
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- 1) Para fazer a massa: em uma tigela média, misture a farinha, o sal, o ovo e a água
- 2) Misture tudo para formar a massa
- 3) Cubra a tigela e reserve
- 4) Para fazer recheio de batata: coloque as batatas em uma panela grande
- 5) Adicione água para cobrir, leve para ferver e ferva por 25 a 35 minutos ou até ficar macio
- 6) Retire as batatas da água e amasse
- 7) Coloque o bacon em uma frigideira grande e funda
- 8) Cozinhe em fogo médio-alto até dourar uniformemente
- 9) Escorra, esmigalhe e mexa no purê de batatas
- 10) Junte o queijo e tempere com sal e pimenta
- 11) Para fazer recheio de chucrute: coloque o bacon em uma frigideira grande e funda
- 12) Cozinhe em fogo médio-alto até dourar uniformemente
- 13) Escorra, esmigalhe e coloque em uma tigela média
- 14) Junte o chucrute e depois o creme de leite
- 15) Misture bem
- 16) Abra a massa reservada sobre uma superfície enfarinhada
- 17) Corte círculos da massa, usando um pequeno recipiente redondo
- 18) Coloque uma colher de recheio de batata ou chucrute no centro de cada círculo e dobre, juntando as pontas para selar
- 19) Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver
- 20) Coloque os perogies em água fervente e cozinhe por 4 a 5 minutos ou até que flutuem
Passos
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1
Feito
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Para fazer a massa: em uma tigela média, misture a farinha, o sal, o ovo e a água |
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2
Feito
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Misture tudo para formar a massa |
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3
Feito
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Cubra a tigela e reserve |
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4
Feito
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Para fazer recheio de batata: coloque as batatas em uma panela grande |
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5
Feito
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Adicione água para cobrir, leve para ferver e ferva por 25 a 35 minutos ou até ficar macio |
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6
Feito
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Retire as batatas da água e amasse |
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7
Feito
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Coloque o bacon em uma frigideira grande e funda |
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8
Feito
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Cozinhe em fogo médio-alto até dourar uniformemente |
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9
Feito
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Escorra, esmigalhe e mexa no purê de batatas |
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10
Feito
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Junte o queijo e tempere com sal e pimenta |
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11
Feito
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Para fazer recheio de chucrute: coloque o bacon em uma frigideira grande e funda |
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12
Feito
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Cozinhe em fogo médio-alto até dourar uniformemente |
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13
Feito
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Escorra, esmigalhe e coloque em uma tigela média |
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14
Feito
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Junte o chucrute e depois o creme de leite |
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15
Feito
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Misture bem |
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16
Feito
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Abra a massa reservada sobre uma superfície enfarinhada |
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17
Feito
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Corte círculos da massa, usando um pequeno recipiente redondo |
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18
Feito
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Coloque uma colher de recheio de batata ou chucrute no centro de cada círculo e dobre, juntando as pontas para selar |
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19
Feito
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Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver |
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20
Feito
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Coloque os perogies em água fervente e cozinhe por 4 a 5 minutos ou até que flutuem |
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