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Peixe inteiro frito com manjericão e pimenta
Peixe inteiro frito com manjericão e pimenta
Receitas Deliciosas da Cozinha Tailandesa
Ingredientes
Ajuste porções:
| 10 onças 1 tilápia inteira ou mais conforme desejado | |
| óleo para fritura | |
| 1 colher de sopa óleo vegetal, ou conforme desejado | |
| 1 cebola amarela picada | |
| 5 pimentão vermelho grande, fatiado | |
| 5 dentes de alho picados | |
| 2 colher de sopa molho de peixe | |
| 2 colher de sopa molho de soja leve | |
| 1/4 xícara Folhas de manjericão tailandês, ou a gosto | |
| 1/4 xícara coentro fresco picado ou a gosto |
Nada é mais deslumbrante à mesa do que servir um peixe frito inteiro com um molho untuoso e perfumado. Compre peixes magros, leves e escamosos que pesem de 300 a 14 gramas, como tilápia, truta de água doce ou qualquer coisa da família dos pargos. Deve-se ter cuidado ao fritar o peixe, portanto, certifique-se de ter bastante espaço e uma panela grande. Sirva com arroz jasmim cozido no vapor.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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10 onças 1 tilápia inteira ou mais conforme desejado1 tilápia inteira (10 onças) ou mais conforme desejado
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óleo para frituraóleo para fritura
-
1 colher de sopa óleo vegetal, ou conforme desejado1 colher de sopa de óleo vegetal, ou conforme desejado
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1 cebola amarela picada1 cebola amarela picada
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5 pimentão vermelho grande, fatiado5 pimentão vermelho grande, fatiado
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5 dentes de alho picados5 dentes de alho picados
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2 colher de sopa molho de peixe2 colheres de sopa de molho de peixe
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2 colher de sopa molho de soja leve2 colheres de sopa de molho de soja leve
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1/4 xícara Folhas de manjericão tailandês, ou a gosto1/4 xícara de folhas de manjericão tailandês, ou a gosto
-
1/4 xícara coentro fresco picado ou a gosto1/4 xícara de coentro fresco picado ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Peixe inteiro frito com manjericao e pimenta
Receita de Peixe inteiro frito com manjericao
Peixe inteiro frito com manjericao e pimenta aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 tilápia inteira (10 onças) ou mais conforme desejado
- óleo para fritura
- 1 colher de sopa de óleo vegetal, ou conforme desejado
- 1 cebola amarela picada
- 5 pimentão vermelho grande, fatiado
- 5 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 2 colheres de sopa de molho de soja leve
- 1/4 xícara de folhas de manjericão tailandês, ou a gosto
- 1/4 xícara de coentro fresco picado ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Faça várias fendas em ângulo ao longo do corpo do peixe, cortando até as costelas
- 2) Faça 2 cortes laterais ao longo das costas do peixe, da cabeça à cauda de cada lado da barbatana dorsal
- 3) Esses cortes garantem um cozimento rápido e crocância máxima
- 4) Aqueça o óleo para fritar em uma frigideira ou panela grande a 350 graus f (175 graus c)
- 5) Coloque o peixe delicadamente no óleo quente e frite até ficar crocante, 3 a 4 minutos de cada lado
- 6) Retire delicadamente o peixe do óleo e escorra em um prato forrado com papel toalha
- 7) Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande em fogo médio
- 8) Cozinhe e mexa a cebola, a pimenta malagueta e o alho até dourar levemente, 5 a 10 minutos
- 9) Adicione o molho de peixe e o molho de soja e retire a wok do fogo
- 10) Mexa rapidamente o manjericão e o coentro no molho
- 11) Coloque o peixe em uma travessa grande e despeje o molho sobre o peixe
Passos
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1
Feito
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Faça várias fendas em ângulo ao longo do corpo do peixe, cortando até as costelas |
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2
Feito
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Faça 2 cortes laterais ao longo das costas do peixe, da cabeça à cauda de cada lado da barbatana dorsal |
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3
Feito
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Esses cortes garantem um cozimento rápido e crocância máxima |
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4
Feito
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Aqueça o óleo para fritar em uma frigideira ou panela grande a 350 graus f (175 graus c) |
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5
Feito
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Coloque o peixe delicadamente no óleo quente e frite até ficar crocante, 3 a 4 minutos de cada lado |
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6
Feito
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Retire delicadamente o peixe do óleo e escorra em um prato forrado com papel toalha |
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7
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande em fogo médio |
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8
Feito
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Cozinhe e mexa a cebola, a pimenta malagueta e o alho até dourar levemente, 5 a 10 minutos |
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9
Feito
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Adicione o molho de peixe e o molho de soja e retire a wok do fogo |
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10
Feito
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Mexa rapidamente o manjericão e o coentro no molho |
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11
Feito
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Coloque o peixe em uma travessa grande e despeje o molho sobre o peixe |
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