Peixe-gato frito crioulo

Ingredientes

• 6 onças 1 pacote de mistura de grãos longos e arroz selvagem

  1 pacote (6 onças) de mistura de grãos longos e arroz selvagem
• 2.25 xícara água

  2 1/4 xícaras de água
• 1 colher de sopa manteiga

  1 colher de sopa de manteiga
• 2 colher de chá manteiga

  2 colheres de chá de manteiga
• 1/2 xícara aipo picado

  1/2 xícara de aipo picado
• 1/2 xícara cebola picada

  1/2 xícara de cebola picada
• 1/2 xícara pimentão verde picado

  1/2 xícara de pimentão verde picado
• 1 colher de sopa

  1 colher de sopa de molho inglês
• 2 colher de chá pimenta em pó

  2 colheres de chá de pimenta em pó
• 1 colher de sopa tempero de frutos do mar (como Old Bay®)

  1 colher de sopa de tempero de frutos do mar (como Old Bay®)
• 15 onças 1 lata de tomate esmagado

  1 lata (15 onças) de tomate esmagado
• 6 onças 1 lata de pasta de tomate com alho torrado

  1 lata (6 onças) de pasta de tomate com alho torrado
• 2 colher de chá amido de milho

  2 colheres de chá de amido de milho
• 3 salpicos de molho de alho-chile (como Sriracha®), ou para saborear

  3 salgadinhos de molho de alho-chile (como Sriracha®), ou a gosto
• 1/4 xícara farinha de mistura rápida (como Wondra®)

  1/4 xícara de farinha de mistura rápida (como Wondra®)
• 2 colher de chá pimenta caiena

  2 colheres de chá de pimenta caiena
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto

  sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 ovo

  1 ovo
• 1 xícara migalhas de pão panko

  1 xícara de migalhas de pão panko
• 1/2 xícara óleo vegetal para fritar ou conforme necessário

  1/2 xícara de óleo vegetal para fritar ou conforme necessário
• 4 onças 2 filés de bagre fresco - cortado ao meio transversalmente, depois corte longitudinalmente em tiras largas de 1 polegada

  2 (4 onças) filetes de bagre fresco - cortado ao meio transversalmente e, em seguida, longitudinal em tiras de 1 polegada de largura