Name: Pavlova do Chef John com morangos
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 1
Cuisine: Australiana e Nova Zelândia
Ingredients: açúcar: 3/4 xícara; amido de milho: 2 colher de chá; claras de ovo, à temperatura ambiente: 3; extrato de baunilha: 1 colher de chá; vinagre branco: 3/4 colher de chá; creme de leite: 2 xícaras; confectionerssugar: 3 colher de sopa; extrato de baunilha: 1 colher de chá; litro de morangos inteiros, hastes removidas: 1

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Pavlova do Chef John com morangos

Pavlova do Chef John com morangos

Receitas Deliciosas da Cozinha Australiana e Nova Zelândia

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2 horas e 15 minutos
Porções 1
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	3/4 xícara açúcar 3/4 xícara de açúcar
	2 colher de chá amido de milho 2 colheres de chá de amido de milho
	3 claras de ovo, à temperatura ambiente 3 claras de ovo, à temperatura ambiente
	1 colher de chá extrato de baunilha 1 colher de chá de extrato de baunilha
	3/4 colher de chá vinagre branco 3/4 colher de chá de vinagre branco
	2 xícaras creme de leite 2 xícaras de creme de leite
	3 colher de sopa confectionerssugar 3 colheres de sopa de confectionerssugar
	1 colher de chá extrato de baunilha 1 colher de chá de extrato de baunilha
	1 litro de morangos inteiros, hastes removidas 0,5 litro de morangos inteiros, hastes removidas

Essa sobremesa é divertida de fazer e comer. Frutas frescas, especialmente frutas vermelhas e kiwis, equilibram a crocância doce e pegajosa.

Características:

Cozinha:

Australiana e Nova Zelândia

Ingredientes

3/4 xícara açúcar
3/4 xícara de açúcar
2 colher de chá amido de milho
2 colheres de chá de amido de milho
3 claras de ovo, à temperatura ambiente
3 claras de ovo, à temperatura ambiente
1 colher de chá extrato de baunilha
1 colher de chá de extrato de baunilha
3/4 colher de chá vinagre branco
3/4 colher de chá de vinagre branco
2 xícaras creme de leite
2 xícaras de creme de leite
3 colher de sopa confectionerssugar
3 colheres de sopa de confectionerssugar
1 colher de chá extrato de baunilha
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 litro de morangos inteiros, hastes removidas
0,5 litro de morangos inteiros, hastes removidas

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Pavlova do Chef John com morangos

Receita de Pavlova do Chef John com morangos

Pavlova do Chef John com morangos aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3/4 xícara de açúcar
2 colheres de chá de amido de milho
3 claras de ovo, à temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha
3/4 colher de chá de vinagre branco
2 xícaras de creme de leite
3 colheres de sopa de confectionerssugar
1 colher de chá de extrato de baunilha
0,5 litro de morangos inteiros, hastes removidas

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 250 graus f (120 graus c)
2) Forre uma assadeira com uma esteira de silicone ou papel manteiga
3) Bata o açúcar e o amido de milho em uma tigela
4) Deixou de lado
5) Bata as claras em uma tigela até que estejam espumosas e tenham uma textura espessa e fibrosa, 2 a 3 minutos
6) Despeje 1/4 da mistura de açúcar nas claras de ovo
7) Bata até ficar completamente incorporado, cerca de 30 segundos
8) Repita para o resto da mistura de açúcar, mexendo a cada adição, até que toda a mistura de açúcar esteja incorporada e as claras estejam brilhantes e espessas
9) Despeje a baunilha e o vinagre na mistura de clara de ovo
10) Bata até levantar o batedor ou bata em linha reta para cima e as claras formem um pico pontiagudo que mantém sua forma, 2 a 3 minutos
11) Coloque a mistura de clara de ovo na assadeira preparada
12) Espalhe em um disco de 2 polegadas de altura por 6 polegadas de largura
13) Asse no forno pré-aquecido por 1 hora
14) Desligue o forno, abra a porta do forno e deixe o pavlova esfriar por uma hora
15) Bata o creme, o açúcar e o extrato de baunilha em uma tigela até formar picos macios, por 3 a 4 minutos
16) Transfira pavlova para um prato de servir
17) Cubra com chantilly e morangos frescos

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 250 graus f (120 graus c)
2 Feito	Forre uma assadeira com uma esteira de silicone ou papel manteiga
3 Feito	Bata o açúcar e o amido de milho em uma tigela
4 Feito	Deixou de lado
5 Feito	Bata as claras em uma tigela até que estejam espumosas e tenham uma textura espessa e fibrosa, 2 a 3 minutos
6 Feito	Despeje 1/4 da mistura de açúcar nas claras de ovo
7 Feito	Bata até ficar completamente incorporado, cerca de 30 segundos
8 Feito	Repita para o resto da mistura de açúcar, mexendo a cada adição, até que toda a mistura de açúcar esteja incorporada e as claras estejam brilhantes e espessas
9 Feito	Despeje a baunilha e o vinagre na mistura de clara de ovo
10 Feito	Bata até levantar o batedor ou bata em linha reta para cima e as claras formem um pico pontiagudo que mantém sua forma, 2 a 3 minutos
11 Feito	Coloque a mistura de clara de ovo na assadeira preparada
12 Feito	Espalhe em um disco de 2 polegadas de altura por 6 polegadas de largura
13 Feito	Asse no forno pré-aquecido por 1 hora
14 Feito	Desligue o forno, abra a porta do forno e deixe o pavlova esfriar por uma hora
15 Feito	Bata o creme, o açúcar e o extrato de baunilha em uma tigela até formar picos macios, por 3 a 4 minutos
16 Feito	Transfira pavlova para um prato de servir
17 Feito	Cubra com chantilly e morangos frescos