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Macarrão à Puttanesca

Macarrão à Puttanesca
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana

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Ingredientes

Ajuste porções:
12 onças 1 pacote de macarrão penne seco 1 pacote (12 onças) de macarrão penne seco
3 colher de sopa azeite 3 colheres de sopa de azeite
1.50 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso - em cubos 1 1/2 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso - em cubos
1 xícara farinha multiuso 1 xícara de farinha multiuso
sal e pimenta a gosto sal e pimenta a gosto
2 limões 2 limões
1/2 xícara alcaparras alcaparras 1/2 xícara
40 azeitonas kalamata, sem caroço e picado 40 azeitonas kalamata, sem caroço e picado
1/2 colher de chá pasta de anchova 1/2 colher de chá de pasta de anchova
5 tomates roma (ameixa), cortados em cubos 5 tomates roma (ameixa), cortados em cubos
1/2 xícara 1/2 xícara de queijo parmesão

Este é um ótimo prato com maravilhosos sabores mediterrâneos e pode ser ampliado para servir mais pessoas. Adicione quantidades de ingredientes a seu gosto.

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

  • 12 onças 1 pacote de macarrão penne seco
    1 pacote (12 onças) de macarrão penne seco
  • 3 colher de sopa azeite
    3 colheres de sopa de azeite
  • 1.50 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso - em cubos
    1 1/2 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso - em cubos
  • 1 xícara farinha multiuso
    1 xícara de farinha multiuso
  • sal e pimenta a gosto
    sal e pimenta a gosto
  • 2 limões
    2 limões
  • 1/2 xícara alcaparras
    alcaparras 1/2 xícara
  • 40 azeitonas kalamata, sem caroço e picado
    40 azeitonas kalamata, sem caroço e picado
  • 1/2 colher de chá pasta de anchova
    1/2 colher de chá de pasta de anchova
  • 5 tomates roma (ameixa), cortados em cubos
    5 tomates roma (ameixa), cortados em cubos
  • 1/2 xícara
    1/2 xícara de queijo parmesão

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Macarrao a Puttanesca

Receita de Macarrao a Puttanesca

Macarrao a Puttanesca aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

  • 1 pacote (12 onças) de macarrão penne seco
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 1/2 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso – em cubos
  • 1 xícara de farinha multiuso
  • sal e pimenta a gosto
  • 2 limões
  • alcaparras 1/2 xícara
  • 40 azeitonas kalamata, sem caroço e picado
  • 1/2 colher de chá de pasta de anchova
  • 5 tomates roma (ameixa), cortados em cubos
  • 1/2 xícara de queijo parmesão

Modo de Preparo

  • 1) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
  • 2) Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente
  • 3) Ralo
  • 4) Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio
  • 5) Passe os cubos de frango na farinha temperada com sal e pimenta e doure no óleo quente
  • 6) Assim que o frango estiver dourado de todos os lados, esprema o suco de um limão sobre os cubos
  • 7) Junte as alcaparras, as azeitonas e a pasta de anchova e cozinhe por pelo menos 5 minutos para misturar os sabores e cozinhe o frango
  • 8) Quando o frango não estiver mais rosa, adicione os tomates em cubos, o suco do limão restante, o sal e a pimenta
  • 9) Adicione o macarrão e o queijo à panela e cozinhe, mexendo apenas até ficar bem aquecido

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Passos

1
Feito

Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
2
Feito

Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente
3
Feito

Ralo
4
Feito

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio
5
Feito

Passe os cubos de frango na farinha temperada com sal e pimenta e doure no óleo quente
6
Feito

Assim que o frango estiver dourado de todos os lados, esprema o suco de um limão sobre os cubos
7
Feito

Junte as alcaparras, as azeitonas e a pasta de anchova e cozinhe por pelo menos 5 minutos para misturar os sabores e cozinhe o frango
8
Feito

Quando o frango não estiver mais rosa, adicione os tomates em cubos, o suco do limão restante, o sal e a pimenta
9
Feito

Adicione o macarrão e o queijo à panela e cozinhe, mexendo apenas até ficar bem aquecido
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