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Pargo Vermelho em Folhas de Uva com Alho e Manteiga de Caper
Pargo Vermelho em Folhas de Uva com Alho e Manteiga de Caper
Receitas Deliciosas da Cozinha Australiana e Nova Zelândia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 4 onças 8 filetes de pargo, pele removida | |
| sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gosto | |
| 16 folhas de uva, enxaguadas e secas com batidinhas | |
| 2 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1/4 xícara manteiga | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 1 colher de sopa raspas de limão raladas | |
| 1 colher de sopa alcaparras drenadas | |
| 1 colher de chá suco de limão | |
| 1 colher de sopa xerez para cozinhar | |
| 1 colher de sopa salsa fresca picada |
É ótimo! Aproveite a receita!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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4 onças 8 filetes de pargo, pele removida8 (4 onças) filetes de pargo, pele removida
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sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gostosal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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16 folhas de uva, enxaguadas e secas com batidinhas16 folhas de uva, enxaguadas e secas com batidinha
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2 colher de sopa óleo vegetal2 colheres de sopa de óleo vegetal
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1/4 xícara manteiga1/4 xícara de manteiga
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2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
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1 colher de sopa raspas de limão raladas1 colher de sopa de raspas de limão raladas
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1 colher de sopa alcaparras drenadas1 colher de sopa de alcaparras drenadas
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1 colher de chá suco de limão1 colher de chá de suco de limão
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1 colher de sopa xerez para cozinhar1 colher de sopa de xerez para cozinhar
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1 colher de sopa salsa fresca picada1 colher de sopa de salsa fresca picada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Pargo Vermelho em Folhas de Uva com Alho e Manteiga de Caper
Receita de Pargo Vermelho em Folhas de Uva
Pargo Vermelho em Folhas de Uva com Alho e Manteiga de Caper aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 8 (4 onças) filetes de pargo, pele removida
- sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 16 folhas de uva, enxaguadas e secas com batidinha
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/4 xícara de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de raspas de limão raladas
- 1 colher de sopa de alcaparras drenadas
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 colher de sopa de xerez para cozinhar
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça a grelha do forno
- 2) Tempere os filés de pargo com sal marinho e pimenta
- 3) Coloque duas folhas de uva sobre uma superfície limpa de modo que elas se sobreponham ligeiramente
- 4) Coloque um filete no centro
- 5) Dobre as folhas sobre o centro do filé para envolvê-las completamente
- 6) Pincele com óleo nas partes superior e inferior para evitar que as folhas grudem e coloque em uma assadeira
- 7) Repita com os filetes e folhas restantes
- 8) Coloque o peixe sob a grelha pré-aquecida a cerca de 15 centímetros da fonte de calor
- 9) Grelhe por 4 minutos de cada lado, virando uma vez ou até que o peixe fique opaco
- 10) Enquanto o peixe está grelhando, derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio
- 11) Junte o alho, as raspas de limão, as alcaparras, o xerez e a salsa
- 12) Tempere com sal e pimenta
- 13) Para servir, retire os pacotes de peixe para uma travessa e coloque o molho por cima
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça a grelha do forno |
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2
Feito
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Tempere os filés de pargo com sal marinho e pimenta |
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3
Feito
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Coloque duas folhas de uva sobre uma superfície limpa de modo que elas se sobreponham ligeiramente |
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4
Feito
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Coloque um filete no centro |
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5
Feito
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Dobre as folhas sobre o centro do filé para envolvê-las completamente |
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6
Feito
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Pincele com óleo nas partes superior e inferior para evitar que as folhas grudem e coloque em uma assadeira |
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7
Feito
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Repita com os filetes e folhas restantes |
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8
Feito
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Coloque o peixe sob a grelha pré-aquecida a cerca de 15 centímetros da fonte de calor |
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9
Feito
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Grelhe por 4 minutos de cada lado, virando uma vez ou até que o peixe fique opaco |
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10
Feito
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Enquanto o peixe está grelhando, derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio |
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11
Feito
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Junte o alho, as raspas de limão, as alcaparras, o xerez e a salsa |
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12
Feito
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Tempere com sal e pimenta |
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13
Feito
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Para servir, retire os pacotes de peixe para uma travessa e coloque o molho por cima |
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