Name: Pão francês do campo
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 d 2 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Européia
Ingredients: fermento seco ativo: 1/2 colher de chá; água morna: 1 xícara; farinha de pão: 1.50 xícara; fermento seco ativo: 2 colher de chá; água morna: 2 xícara; farinha de trigo integral: 1 xícara; farinha de pão, dividida: 4.50 xícara; sal: 2 colher de chá

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Pão francês do campo

Pão francês do campo

Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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1 dia 2 horas e 40 minutos
Porções 2
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1/2 colher de chá fermento seco ativo 1/2 colher de chá de fermento seco ativo
	1 xícara água morna 1 xícara de água morna
	1.50 xícara farinha de pão 1 1/2 xícaras de farinha de pão
	2 colher de chá fermento seco ativo 2 colheres de chá de fermento seco ativo
	2 xícara água morna 2 xícaras de água morna
	1 xícara farinha de trigo integral 1 xícara de farinha de trigo integral
	4.50 xícara farinha de pão, dividida 4 1/2 xícaras de farinha de pão, dividida
	2 colher de chá sal 2 colheres de chá de sal

Um pão rústico simples ao estilo europeu. Apenas o suficiente de trigo integral para lhe dar algum sabor, mas não tanto a ponto de ser pesado. Eu uso um starter noturno para dar um sabor extra.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1/2 colher de chá fermento seco ativo
1/2 colher de chá de fermento seco ativo
1 xícara água morna
1 xícara de água morna
1.50 xícara farinha de pão
1 1/2 xícaras de farinha de pão
2 colher de chá fermento seco ativo
2 colheres de chá de fermento seco ativo
2 xícara água morna
2 xícaras de água morna
1 xícara farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de trigo integral
4.50 xícara farinha de pão, dividida
4 1/2 xícaras de farinha de pão, dividida
2 colher de chá sal
2 colheres de chá de sal

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Pao frances do campo

Receita de Pao frances do campo

Pao frances do campo aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/2 colher de chá de fermento seco ativo
1 xícara de água morna
1 1/2 xícaras de farinha de pão
2 colheres de chá de fermento seco ativo
2 xícaras de água morna
1 xícara de farinha de trigo integral
4 1/2 xícaras de farinha de pão, dividida
2 colheres de chá de sal

Modo de Preparo

1) Na noite antes de assar o pão, prepare esta entrada: em uma tigela não metálica de tamanho médio, dissolva 1/2 colher de chá de fermento seco ativo em 1 xícara de água morna
2) Adicione 1 1/2 xícara de farinha de pão e misture bem
3) Cubra e deixe descansar durante a noite em temperatura ambiente
4) No dia seguinte: em uma tigela grande, dissolva as 2 colheres de chá de fermento nas 2 xícaras de água morna
5) Adicione a mistura inicial, a farinha de trigo integral, 3 xícaras de farinha de pão e o sal
6) Mexa até ficar bem combinado
7) Adicione o restante da farinha de pão, 1/2 xícara de cada vez, mexendo bem após cada adição
8) Quando a massa estiver formada, vire-a sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar homogêneo e elástico, cerca de 8 minutos
9) Unte levemente uma tigela grande com óleo, coloque a massa na tigela e gire para untar com óleo
10) Cubra com um pano úmido e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 1 hora
11) Unte duas formas de pão de 9 x 5 polegadas
12) Esvazie a massa e coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada
13) Divida a massa em duas partes iguais e forme pães
14) Coloque os pães nas formas preparadas
15) Cubra os pães com um pano úmido e deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 45 minutos
16) Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
17) Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que o topo esteja dourado e o fundo do pão soe oco quando batido

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Passos

1 Feito	Na noite antes de assar o pão, prepare esta entrada: em uma tigela não metálica de tamanho médio, dissolva 1/2 colher de chá de fermento seco ativo em 1 xícara de água morna
2 Feito	Adicione 1 1/2 xícara de farinha de pão e misture bem
3 Feito	Cubra e deixe descansar durante a noite em temperatura ambiente
4 Feito	No dia seguinte: em uma tigela grande, dissolva as 2 colheres de chá de fermento nas 2 xícaras de água morna
5 Feito	Adicione a mistura inicial, a farinha de trigo integral, 3 xícaras de farinha de pão e o sal
6 Feito	Mexa até ficar bem combinado
7 Feito	Adicione o restante da farinha de pão, 1/2 xícara de cada vez, mexendo bem após cada adição
8 Feito	Quando a massa estiver formada, vire-a sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar homogêneo e elástico, cerca de 8 minutos
9 Feito	Unte levemente uma tigela grande com óleo, coloque a massa na tigela e gire para untar com óleo
10 Feito	Cubra com um pano úmido e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 1 hora
11 Feito	Unte duas formas de pão de 9 x 5 polegadas
12 Feito	Esvazie a massa e coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada
13 Feito	Divida a massa em duas partes iguais e forme pães
14 Feito	Coloque os pães nas formas preparadas
15 Feito	Cubra os pães com um pano úmido e deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 45 minutos
16 Feito	Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
17 Feito	Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que o topo esteja dourado e o fundo do pão soe oco quando batido