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Pão estilo artesanal sem amassar
Pão estilo artesanal sem amassar
Receitas Deliciosas da Cozinha Francesa
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 xícara farinha multiuso | |
| 1 colher de chá fermento seco ativo | |
| 2 colher de chá sal | |
| 1.67 xícara água quente (110 graus F / 45 graus C) | |
| 1 colher de chá alecrim fresco picado | |
| 1 colher de chá tomilho fresco picado | |
| 1 colher de chá sálvia fresca picada |
Este é um pão muito fácil de fazer sem amassar. Asse em forno holandês ou caçarola pesada. O pão sai bem crocante e com buracos enormes por toda parte, como na padaria.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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3 xícara farinha multiuso3 xícaras de farinha multiuso
-
1 colher de chá fermento seco ativo1 colher de chá de fermento seco ativo
-
2 colher de chá sal2 colheres de chá de sal
-
1.67 xícara água quente (110 graus F / 45 graus C)1 2/3 xícaras de água quente (110 graus F / 45 graus C)
-
1 colher de chá alecrim fresco picado1 colher de chá de alecrim fresco picado
-
1 colher de chá tomilho fresco picado1 colher de chá de tomilho fresco picado
-
1 colher de chá sálvia fresca picada1 colher de chá de sálvia fresca picada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Pao estilo artesanal sem amassar
Receita de Pao estilo artesanal sem amassar
Pao estilo artesanal sem amassar aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 xícaras de farinha multiuso
- 1 colher de chá de fermento seco ativo
- 2 colheres de chá de sal
- 1 2/3 xícaras de água quente (110 graus F / 45 graus C)
- 1 colher de chá de alecrim fresco picado
- 1 colher de chá de tomilho fresco picado
- 1 colher de chá de sálvia fresca picada
Modo de Preparo
- 1) Combine a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande e misture bem
- 2) Adicione a água e as ervas, se usar, e misture bem
- 3) A massa ficará muito pegajosa e com aparência desgrenhada
- 4) Cubra a tigela com filme plástico e deixe-a em temperatura ambiente por 18 a 24 horas
- 5) Enfarinha generosamente uma superfície de trabalho
- 6) A massa terá crescido e estará coberta de bolhas
- 7) Transfira a massa para a superfície de trabalho e polvilhe com farinha
- 8) Dobre a massa ao meio e, em seguida, forme uma bola com a massa, esticando e enfiando as bordas da massa embaixo da bola
- 9) Enfarinha generosamente um pano de prato de cozinha (não use tecido atoalhado)
- 10) Coloque a bola de massa na toalha enfarinhada
- 11) Cubra com outra toalha enfarinhada
- 12) Deixe a massa crescer por cerca de duas horas [ver nota de rodapé]
- 13) Pré-aqueça um forno a 450 graus f (230 graus c)
- 14) Coloque um forno holandês com tampa ou uma caçarola funda (com tampa) no forno para pré-aquecer
- 15) Retire com cuidado a assadeira quente do forno
- 16) Retire a tampa e vire delicadamente a bola de massa na assadeira sem untar, com o lado da costura para cima
- 17) Sacuda o prato para que a massa fique mais uniformemente distribuída
- 18) Cubra e leve ao forno por 30 minutos
- 19) Retire a tampa e leve ao forno até a crosta dourar, 15 a 20 minutos
- 20) Retire o pão da assadeira e deixe esfriar sobre uma gradinha antes de fatiar
Passos
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1
Feito
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Combine a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande e misture bem |
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2
Feito
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Adicione a água e as ervas, se usar, e misture bem |
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3
Feito
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A massa ficará muito pegajosa e com aparência desgrenhada |
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4
Feito
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Cubra a tigela com filme plástico e deixe-a em temperatura ambiente por 18 a 24 horas |
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5
Feito
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Enfarinha generosamente uma superfície de trabalho |
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6
Feito
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A massa terá crescido e estará coberta de bolhas |
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7
Feito
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Transfira a massa para a superfície de trabalho e polvilhe com farinha |
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8
Feito
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Dobre a massa ao meio e, em seguida, forme uma bola com a massa, esticando e enfiando as bordas da massa embaixo da bola |
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9
Feito
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Enfarinha generosamente um pano de prato de cozinha (não use tecido atoalhado) |
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10
Feito
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Coloque a bola de massa na toalha enfarinhada |
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11
Feito
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Cubra com outra toalha enfarinhada |
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12
Feito
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Deixe a massa crescer por cerca de duas horas [ver nota de rodapé] |
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13
Feito
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Pré-aqueça um forno a 450 graus f (230 graus c) |
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14
Feito
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Coloque um forno holandês com tampa ou uma caçarola funda (com tampa) no forno para pré-aquecer |
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15
Feito
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Retire com cuidado a assadeira quente do forno |
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16
Feito
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Retire a tampa e vire delicadamente a bola de massa na assadeira sem untar, com o lado da costura para cima |
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17
Feito
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Sacuda o prato para que a massa fique mais uniformemente distribuída |
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18
Feito
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Cubra e leve ao forno por 30 minutos |
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19
Feito
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Retire a tampa e leve ao forno até a crosta dourar, 15 a 20 minutos |
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20
Feito
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Retire o pão da assadeira e deixe esfriar sobre uma gradinha antes de fatiar |
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