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Pão de Páscoa do Chef John
Pão de Páscoa do Chef John
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 onça (. 25) pacote de fermento seco ativo | |
| 1/2 colher de chá açúcar branco | |
| 1/4 xícara água quente (100 graus F / 38 graus C) | |
| 3/4 xícara açúcar branco | |
| 4 ovos | |
| 2 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1.50 colher de sopa extrato de anis | |
| 1 colher de sopa raspas de limão | |
| 1.50 colher de chá extrato de limão | |
| 1.25 colher de chá sal | |
| 1 colher de chá semente de erva-doce | |
| 6 colher de sopa manteiga derretida | |
| 1/4 xícara leite | |
| 4.50 xícara farinha multiuso, dividida |
Se você teve a sorte de crescer em uma casa ítalo-americana, há uma boa chance de apreciar o cheiro do pão de Páscoa recém-assado, com seu aroma inconfundível de anis se espalhando pelo ar. Este pão de Páscoa é uma das minhas tradições de férias favoritas e uma autêntica receita de herança de família, feito da mesma maneira que minha mãe, e sua mãe, e a mãe de sua mãe o fez. Espero que você experimente e lembre-se, nunca é tarde para começar uma velha tradição familiar. Geada com cobertura rosa e cobertura com granulado!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 onça (. 25) pacote de fermento seco ativo1 (0,25 onça) pacote de fermento seco ativo
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1/2 colher de chá açúcar branco1/2 colher de chá de açúcar branco
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1/4 xícara água quente (100 graus F / 38 graus C)1/4 xícara de água quente (100 graus F / 38 graus C)
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3/4 xícara açúcar branco3/4 xícara de açúcar branco
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4 ovos4 ovos
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2 colher de sopa óleo vegetal2 colheres de sopa de óleo vegetal
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1.50 colher de sopa extrato de anis1 1/2 colheres de sopa de extrato de anis
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1 colher de sopa raspas de limão1 colher de sopa de raspas de limão
-
1.50 colher de chá extrato de limão1 1/2 colheres de chá de extrato de limão
-
1.25 colher de chá sal1 1/4 colher de chá de sal
-
1 colher de chá semente de erva-doce1 colher de chá de semente de erva-doce
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6 colher de sopa manteiga derretida6 colheres de sopa de manteiga derretida
-
1/4 xícara leite1/4 xícara de leite
-
4.50 xícara farinha multiuso, dividida4 1/2 xícaras de farinha multiuso, dividida
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Pao de Pascoa do Chef John
Receita de Pao de Pascoa
Pao de Pascoa do Chef John aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 (0,25 onça) pacote de fermento seco ativo
- 1/2 colher de chá de açúcar branco
- 1/4 xícara de água quente (100 graus F / 38 graus C)
- 3/4 xícara de açúcar branco
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 1/2 colheres de sopa de extrato de anis
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1 1/2 colheres de chá de extrato de limão
- 1 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de semente de erva-doce
- 6 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1/4 xícara de leite
- 4 1/2 xícaras de farinha multiuso, dividida
Modo de Preparo
- 1) Dissolva o fermento e 1/2 colher de chá de açúcar em água morna em uma tigela grande
- 2) Deixe repousar até que o fermento amoleça e comece a formar uma espuma cremosa, cerca de 10 minutos
- 3) Bata 3/4 xícara de açúcar, ovos, óleo, extrato de erva-doce, raspas de limão, extrato de limão, sal e sementes de erva-doce em uma tigela
- 4) Despeje a mistura de ovo, manteiga derretida e leite na mistura de fermento e mexa para incorporar
- 5) Adicione 4 xícaras de farinha, 1 xícara de cada vez, mexendo após cada adição
- 6) Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove até ficar homogêneo e elástico, adicionando 1/2 xícara de farinha restante conforme necessário, 5 a 6 minutos
- 7) Cubra uma tigela grande com óleo
- 8) Coloque a massa em uma tigela e vire para revestir
- 9) Coloque um pano úmido sobre a tigela, coloque a tigela no forno com a luz do forno acesa e deixe crescer até dobrar de tamanho, 12 horas ou durante a noite
- 10) Forre 2 assadeiras com esteiras de silicone ou papel manteiga
- 11) Pique a massa e divida em quatro porções iguais
- 12) Divida cada porção em três cordas
- 13) Trance cada conjunto de três cordas de massa para formar quatro pequenos pães trançados
- 14) Transfira os pães para assadeiras preparadas, 2 por assadeira, e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 2 horas
- 15) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 16) Asse o pão no forno pré-aquecido até que a parte superior esteja dourada e o fundo dos pães pareça oco quando batido, 20 a 25 minutos
Passos
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1
Feito
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Dissolva o fermento e 1/2 colher de chá de açúcar em água morna em uma tigela grande |
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2
Feito
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Deixe repousar até que o fermento amoleça e comece a formar uma espuma cremosa, cerca de 10 minutos |
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3
Feito
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Bata 3/4 xícara de açúcar, ovos, óleo, extrato de erva-doce, raspas de limão, extrato de limão, sal e sementes de erva-doce em uma tigela |
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4
Feito
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Despeje a mistura de ovo, manteiga derretida e leite na mistura de fermento e mexa para incorporar |
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5
Feito
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Adicione 4 xícaras de farinha, 1 xícara de cada vez, mexendo após cada adição |
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6
Feito
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Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove até ficar homogêneo e elástico, adicionando 1/2 xícara de farinha restante conforme necessário, 5 a 6 minutos |
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7
Feito
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Cubra uma tigela grande com óleo |
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8
Feito
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Coloque a massa em uma tigela e vire para revestir |
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9
Feito
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Coloque um pano úmido sobre a tigela, coloque a tigela no forno com a luz do forno acesa e deixe crescer até dobrar de tamanho, 12 horas ou durante a noite |
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10
Feito
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Forre 2 assadeiras com esteiras de silicone ou papel manteiga |
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11
Feito
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Pique a massa e divida em quatro porções iguais |
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12
Feito
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Divida cada porção em três cordas |
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13
Feito
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Trance cada conjunto de três cordas de massa para formar quatro pequenos pães trançados |
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14
Feito
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Transfira os pães para assadeiras preparadas, 2 por assadeira, e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 2 horas |
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15
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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16
Feito
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Asse o pão no forno pré-aquecido até que a parte superior esteja dourada e o fundo dos pães pareça oco quando batido, 20 a 25 minutos |
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