https://www.chefreceitas.com.br
Pão De Panetone
Pão De Panetone
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/3 xícara água quente (110 graus F / 45 graus C) | |
| 2 onças (. 25) pacotes de fermento seco ativo | |
| 4 xícara farinha multiuso | |
| 1/2 xícara leite morno | |
| 2/3 xícara açúcar branco | |
| 4 ovos | |
| 2 gemas | |
| 1 colher de chá extrato de baunilha | |
| 12 colher de sopa manteiga sem sal | |
| 2 xícara frutas mistas cristalizadas | |
| 2.50 colher de chá casca de limão ralada | |
| 2 colher de sopa raspas de laranja | |
| 2 colher de sopa de manteiga derretida | |
| 1 gema de ovo | |
| 1 colher de sopa creme |
Esta é a resposta italiana para o bolo de frutas. Um adorável bolo de frutas com infusão de frutas cítricas e texturizado que saciará o apetite por algo doce e delicado para acompanhar chá ou café. Para esta receita, você precisará de 3 (3 sacos de papel próprios para cozimento de 1/4 x 7 pol.). Certifique-se de usar sacos de papel próprios para assados. Os sacos de lanche vendidos na maioria dos supermercados não são seguros para uso!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1/3 xícara água quente (110 graus F / 45 graus C)1/3 xícara de água quente (110 graus F / 45 graus C)
-
2 onças (. 25) pacotes de fermento seco ativo2 (0,25 onças) pacotes de fermento seco ativo
-
4 xícara farinha multiuso4 xícaras de farinha multiuso
-
1/2 xícara leite morno1/2 xícara de leite morno
-
2/3 xícara açúcar branco2/3 xícara de açúcar branco
-
4 ovos4 ovos
-
2 gemas2 gemas
-
1 colher de chá extrato de baunilha1 colher de chá de extrato de baunilha
-
12 colher de sopa manteiga sem sal12 colheres de sopa de manteiga sem sal
-
2 xícara frutas mistas cristalizadas2 xícaras de frutas mistas cristalizadas
-
2.50 colher de chá casca de limão ralada2 1/2 colheres de chá de casca de limão ralada
-
2 colher de sopa raspas de laranja2 colheres de sopa de raspas de laranja
-
2 colher de sopa de manteiga derretida2 colheres de sopa de manteiga derretida
-
1 gema de ovo1 gema de ovo
-
1 colher de sopa creme1 colher de sopa de creme
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Pao De Panetone
Receita de Pao De Panetone
Pao De Panetone aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/3 xícara de água quente (110 graus F / 45 graus C)
- 2 (0,25 onças) pacotes de fermento seco ativo
- 4 xícaras de farinha multiuso
- 1/2 xícara de leite morno
- 2/3 xícara de açúcar branco
- 4 ovos
- 2 gemas
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 12 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 xícaras de frutas mistas cristalizadas
- 2 1/2 colheres de chá de casca de limão ralada
- 2 colheres de sopa de raspas de laranja
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de creme
Modo de Preparo
- 1) Para fazer a esponja, aqueça uma tigela pequena enxaguando-a com água quente
- 2) Despeje em água morna e polvilhe 1 pacote de fermento
- 3) Deixe repousar até que o fermento se dissolva
- 4) Acrescente 1/2 xícara de farinha, cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de tamanho
- 5) Polvilhe o fermento restante sobre o leite morno
- 6) Deixe repousar até dissolver
- 7) Bata o açúcar, os ovos, as gemas e a baunilha
- 8) Junte a mistura de leite e fermento
- 9) Adicione a esponja e mexa até incorporar bem
- 10) Misture a manteiga e as 3 1/2 xícaras de farinha restantes até ficarem quebradiças
- 11) Despeje lentamente a mistura de ovos e bata em velocidade alta por 3 a 4 minutos, até a massa ficar com aparência elástica e formar fios longos
- 12) Junte as frutas e as raspas
- 13) Transfira a massa para uma tigela untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 2 a 3 horas
- 14) Dobre os sacos para baixo para formar um punho de 3 polegadas
- 15) Pincele por dentro e por fora com manteiga derretida
- 16) Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove algumas vezes para desinflar
- 17) Divida a massa em 3 pedaços
- 18) Enrole cada pedaço em uma bola e coloque em sacos preparados
- 19) Coloque os sacos em uma assadeira com cerca de 10 centímetros de distância e cubra com filme plástico
- 20) Deixe crescer em local aquecido até dobrar novamente, cerca de 2 horas
- 21) Aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
- 22) Corte um x no topo de cada pão com uma tesoura oleada
- 23) Combine a gema com o creme
- 24) Pincele os topos dos pães levemente com lavagem para ovo
- 25) Colocar a assadeira 1/3 do fundo do forno
- 26) Após 10 minutos, abaixe o fogo para 375 graus f (190 graus c)
- 27) Asse por mais 30 minutos
- 28) Se os topos ficarem muito marrons, cubra com papel alumínio
- 29) Os pães estão prontos quando um espeto de madeira inserido no centro sai limpo
- 30) Deixe esfriar na gradinha
Passos
|
1
Feito
|
Para fazer a esponja, aqueça uma tigela pequena enxaguando-a com água quente |
|
2
Feito
|
Despeje em água morna e polvilhe 1 pacote de fermento |
|
3
Feito
|
Deixe repousar até que o fermento se dissolva |
|
4
Feito
|
Acrescente 1/2 xícara de farinha, cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de tamanho |
|
5
Feito
|
Polvilhe o fermento restante sobre o leite morno |
|
6
Feito
|
Deixe repousar até dissolver |
|
7
Feito
|
Bata o açúcar, os ovos, as gemas e a baunilha |
|
8
Feito
|
Junte a mistura de leite e fermento |
|
9
Feito
|
Adicione a esponja e mexa até incorporar bem |
|
10
Feito
|
Misture a manteiga e as 3 1/2 xícaras de farinha restantes até ficarem quebradiças |
|
11
Feito
|
Despeje lentamente a mistura de ovos e bata em velocidade alta por 3 a 4 minutos, até a massa ficar com aparência elástica e formar fios longos |
|
12
Feito
|
Junte as frutas e as raspas |
|
13
Feito
|
Transfira a massa para uma tigela untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 2 a 3 horas |
|
14
Feito
|
Dobre os sacos para baixo para formar um punho de 3 polegadas |
|
15
Feito
|
Pincele por dentro e por fora com manteiga derretida |
|
16
Feito
|
Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove algumas vezes para desinflar |
|
17
Feito
|
Divida a massa em 3 pedaços |
|
18
Feito
|
Enrole cada pedaço em uma bola e coloque em sacos preparados |
|
19
Feito
|
Coloque os sacos em uma assadeira com cerca de 10 centímetros de distância e cubra com filme plástico |
|
20
Feito
|
Deixe crescer em local aquecido até dobrar novamente, cerca de 2 horas |
|
21
Feito
|
Aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c) |
|
22
Feito
|
Corte um x no topo de cada pão com uma tesoura oleada |
|
23
Feito
|
Combine a gema com o creme |
|
24
Feito
|
Pincele os topos dos pães levemente com lavagem para ovo |
|
25
Feito
|
Colocar a assadeira 1/3 do fundo do forno |
|
26
Feito
|
Após 10 minutos, abaixe o fogo para 375 graus f (190 graus c) |
|
27
Feito
|
Asse por mais 30 minutos |
|
28
Feito
|
Se os topos ficarem muito marrons, cubra com papel alumínio |
|
29
Feito
|
Os pães estão prontos quando um espeto de madeira inserido no centro sai limpo |
|
30
Feito
|
Deixe esfriar na gradinha |
Avaliações da Receita
Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise
Primeiro faça ➲ Login, ou Crie sua conta: ➲ Registrar
