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Panzanella de Espargos e Tomate
Panzanella de Espargos e Tomate
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 xícara pão crocante em cubos | |
| 1/4 xícara azeite, conforme necessário | |
| 3 dentes de alho picados | |
| sal kosher a gosto | |
| pimenta preta moída a gosto | |
| 1 libra aspargos frescos, aparados | |
| 1 Pepino inglês - descascado, semeado e fatiado | |
| 10 tomate cereja, dividido pela metade | |
| 2 pequenos tomates amarelos, cortados em fatias | |
| 1 cebola roxa, cortada em fatias | |
| 3/4 xícara | |
| 1/4 xícara alcaparras, drenado | |
| 3/4 xícara bolas frescas de mouncezarella (bocconcini) | |
| 1/4 xícara vinagre de vinho tinto | |
| 1/4 xícara azeite de oliva extra-virgem |
Aspargos e outros vegetais são misturados com pão à italiana e regados com vinagre de vinho tinto e azeite de oliva.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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3 xícara pão crocante em cubos3 xícaras de pão crocante em cubos
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1/4 xícara azeite, conforme necessário1/4 xícara de azeite, conforme necessário
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3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
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sal kosher a gostosal kosher a gosto
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pimenta preta moída a gostopimenta preta moída a gosto
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1 libra aspargos frescos, aparados1 libra de aspargos frescos, aparados
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1 Pepino inglês - descascado, semeado e fatiado1 pepino inglês - descascado, semeado e fatiado
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10 tomate cereja, dividido pela metade10 tomates cereja, dividido pela metade
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2 pequenos tomates amarelos, cortados em fatias2 pequenos tomates amarelos, cortados em fatias
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1 cebola roxa, cortada em fatias1 cebola roxa, cortada em fatias
-
3/4 xícara3/4 xícara de azeitonas Kalamata sem caroço
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1/4 xícara alcaparras, drenadoalcaparras 1/4 xícara, drenado
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3/4 xícara bolas frescas de mouncezarella (bocconcini)3/4 xícara de bolas frescas de mussarela (bocconcini)
-
1/4 xícara vinagre de vinho tinto1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
-
1/4 xícara azeite de oliva extra-virgem1/4 de xícara de azeite de oliva extra-virgem
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Panzanella de Espargos e Tomate
Receita de Panzanella de Espargos
Panzanella de Espargos e Tomate aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 xícaras de pão crocante em cubos
- 1/4 xícara de azeite, conforme necessário
- 3 dentes de alho picados
- sal kosher a gosto
- pimenta preta moída a gosto
- 1 libra de aspargos frescos, aparados
- 1 pepino inglês – descascado, semeado e fatiado
- 10 tomates cereja, dividido pela metade
- 2 pequenos tomates amarelos, cortados em fatias
- 1 cebola roxa, cortada em fatias
- 3/4 xícara de azeitonas Kalamata sem caroço
- alcaparras 1/4 xícara, drenado
- 3/4 xícara de bolas frescas de mussarela (bocconcini)
- 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra-virgem
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
- 2) Misture o pão, 1/4 de xícara de azeite e o alho em uma tigela até revestir
- 3) Tempere com sal e pimenta-do-reino
- 4) Transfira a mistura para uma assadeira
- 5) Asse no forno pré-aquecido até tostar, por cerca de 15 minutos, mexendo e virando os cubos de pão até a metade
- 6) Deixe o pão esfriar
- 7) Encha uma tigela grande com água gelada
- 8) Deixou de lado
- 9) Leve uma panela com água salgada para ferver
- 10) Cozinhe os aspargos em água fervente até ficarem verdes e macios, 2 a 3 minutos
- 11) Transfira os aspargos para água gelada para esfriar
- 12) Escorra e seque em uma toalha limpa
- 13) Corte os aspargos em terços
- 14) Misture aspargos, pepino, tomate cereja, tomate amarelo, cebola roxa, azeitonas, alcaparras, bolas de mussarela e cubos de pão em uma tigela grande
- 15) Bata o vinagre de vinho tinto e 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem em uma tigela pequena
- 16) Tempere com sal e pimenta
- 17) Despeje o molho de vinagre sobre a mistura de pão
- 18) Jogue para combinar
- 19) Deixe a salada de pão descansar por 20 minutos antes de servir
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c) |
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2
Feito
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Misture o pão, 1/4 de xícara de azeite e o alho em uma tigela até revestir |
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3
Feito
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Tempere com sal e pimenta-do-reino |
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4
Feito
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Transfira a mistura para uma assadeira |
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5
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até tostar, por cerca de 15 minutos, mexendo e virando os cubos de pão até a metade |
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6
Feito
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Deixe o pão esfriar |
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7
Feito
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Encha uma tigela grande com água gelada |
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8
Feito
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Deixou de lado |
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9
Feito
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Leve uma panela com água salgada para ferver |
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10
Feito
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Cozinhe os aspargos em água fervente até ficarem verdes e macios, 2 a 3 minutos |
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11
Feito
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Transfira os aspargos para água gelada para esfriar |
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12
Feito
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Escorra e seque em uma toalha limpa |
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13
Feito
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Corte os aspargos em terços |
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14
Feito
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Misture aspargos, pepino, tomate cereja, tomate amarelo, cebola roxa, azeitonas, alcaparras, bolas de mussarela e cubos de pão em uma tigela grande |
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15
Feito
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Bata o vinagre de vinho tinto e 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem em uma tigela pequena |
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16
Feito
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Tempere com sal e pimenta |
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17
Feito
|
Despeje o molho de vinagre sobre a mistura de pão |
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18
Feito
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Jogue para combinar |
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19
Feito
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Deixe a salada de pão descansar por 20 minutos antes de servir |
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