Name: Panquecas de macarrão chinês com espargos
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesa
Ingredients: macarrão fresco de trigo chinês: 1 libra; aspargos frescos: 1/2 libra; óleo de canola: 2 colher de sopa; dentes de alho picados: 2; raiz de gengibre fresco picada: 1 colher de chá; água: 1 xícara; amido de milho: 1 colher de sopa; Vinho de arroz chinês: 2 colher de sopa; molho de soja: 2 colher de sopa; feijão preto fermentado: 1 colher de sopa; espinafre com hastes, enxaguadas: 8 onças; óleo de gergelim escuro: 2 colher de chá; sal e pimenta a gosto

Estes bolos de macarrão têm um exterior gostoso e crocante e um interior macio. Mmmmm. Se quiser apimentar as coisas, substitua o óleo de gergelim escuro por óleo de gergelim do Chile quente.

Características:

Cozinha:

Chinesa

Ingredientes

1 libra macarrão fresco de trigo chinês
1 libra de macarrão fresco chinês
1/2 libra aspargos frescos
1/2 libra de aspargos frescos
2 colher de sopa óleo de canola
2 colheres de sopa de óleo de canola
2 dentes de alho picados
2 dentes de alho picados
1 colher de chá raiz de gengibre fresco picada
1 colher de chá de raiz de gengibre fresco picada
1 xícara água
1 xícara de água
1 colher de sopa amido de milho
1 colher de sopa de amido de milho
2 colher de sopa Vinho de arroz chinês
2 colheres de sopa de vinho de arroz chinês
2 colher de sopa molho de soja
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa feijão preto fermentado
1 colher de sopa de feijão preto fermentado
8 onças espinafre com hastes, enxaguadas
8 onças de espinafre com hastes, enxaguadas
2 colher de chá óleo de gergelim escuro
2 colheres de chá de óleo de gergelim escuro
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Panquecas de macarrao chines com espargos

Receita de Panquecas de macarrao

Panquecas de macarrao chines com espargos aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 libra de macarrão fresco chinês
1/2 libra de aspargos frescos
2 colheres de sopa de óleo de canola
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de raiz de gengibre fresco picada
1 xícara de água
1 colher de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de vinho de arroz chinês
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de feijão preto fermentado
8 onças de espinafre com hastes, enxaguadas
2 colheres de chá de óleo de gergelim escuro
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1) Em uma panela grande com água, ferva o macarrão até ficar al dente
2) Seque bem
3) Enxágüe com água fria até que o macarrão esfrie
4) Quebre as pontas duras dos aspargos e corte o resto das lanças em pedaços de 2 polegadas
5) Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio
6) Adicione o alho e o gengibre, refogue por 1 minuto, tomando cuidado para não dourar o alho
7) Adicione os aspargos e 1/2 xícara de água
8) Cozinhe por 2 minutos
9) Coloque o amido de milho em uma tigela pequena, junte a 1/2 xícara de água restante e o vinho de arroz ou xerez
10) Mexa bem
11) Adicione esta mistura, o molho de soja e o feijão preto fermentado, se for usá-los, aos vegetais fervendo
12) Deixe o molho ferver por alguns segundos, acrescente o espinafre e mexa até murchar
13) Retire a frigideira do fogo
14) Aqueça o óleo restante em uma frigideira em fogo alto
15) Divida o macarrão em quatro montes e coloque-os na frigideira quente
16) Alise os montinhos na frigideira para dourar mais superfície, reduza o fogo para médio-alto e frite os bolos por pelo menos 5 minutos, até que desenvolvam uma crosta marrom-dourada no fundo
17) Vire os bolos e frite-os por 3 minutos
18) Enquanto os bolos de macarrão cozinham, reaqueça ligeiramente os vegetais e o molho
19) Adicione o óleo de gergelim, sal e pimenta à mistura de vegetais
20) Coloque os bolos de macarrão nos pratos, coloque o molho e os vegetais por cima e ao redor dos bolos e sirva

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Passos

1 Feito	Em uma panela grande com água, ferva o macarrão até ficar al dente
2 Feito	Seque bem
3 Feito	Enxágüe com água fria até que o macarrão esfrie
4 Feito	Quebre as pontas duras dos aspargos e corte o resto das lanças em pedaços de 2 polegadas
5 Feito	Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio
6 Feito	Adicione o alho e o gengibre, refogue por 1 minuto, tomando cuidado para não dourar o alho
7 Feito	Adicione os aspargos e 1/2 xícara de água
8 Feito	Cozinhe por 2 minutos
9 Feito	Coloque o amido de milho em uma tigela pequena, junte a 1/2 xícara de água restante e o vinho de arroz ou xerez
10 Feito	Mexa bem
11 Feito	Adicione esta mistura, o molho de soja e o feijão preto fermentado, se for usá-los, aos vegetais fervendo
12 Feito	Deixe o molho ferver por alguns segundos, acrescente o espinafre e mexa até murchar
13 Feito	Retire a frigideira do fogo
14 Feito	Aqueça o óleo restante em uma frigideira em fogo alto
15 Feito	Divida o macarrão em quatro montes e coloque-os na frigideira quente
16 Feito	Alise os montinhos na frigideira para dourar mais superfície, reduza o fogo para médio-alto e frite os bolos por pelo menos 5 minutos, até que desenvolvam uma crosta marrom-dourada no fundo
17 Feito	Vire os bolos e frite-os por 3 minutos
18 Feito	Enquanto os bolos de macarrão cozinham, reaqueça ligeiramente os vegetais e o molho
19 Feito	Adicione o óleo de gergelim, sal e pimenta à mistura de vegetais
20 Feito	Coloque os bolos de macarrão nos pratos, coloque o molho e os vegetais por cima e ao redor dos bolos e sirva

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Panquecas de macarrão chinês com espargos