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Bramboracky (panquecas de batata salgada checas)
Bramboracky (panquecas de batata salgada checas)
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 4 batatas grandes | |
| 3 dentes de alho esmagados | |
| sal e pimenta preta a gosto | |
| 1 pitada de manjerona seca | |
| 2 colher de chá sementes de cominho | |
| 2 ovos | |
| 1 colher de sopa leite | |
| 3 colher de sopa farinha multiuso | |
| óleo para fritar |
Bramboracky (bram-bor-atch-key) são panquecas de batata fritas tradicionais, melhor acompanhadas de cerveja. Esta é uma receita que meu namorado tcheco e eu nos divertimos muito. As panquecas de batata são comumente associadas às cozinhas tradicional tcheca, ucraniana, iídiche, alemã, húngara e polonesa, embora outras cozinhas (incluindo as da Índia e da Coréia) também tenham panquecas de batata semelhantes.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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4 batatas grandes4 batatas grandes
-
3 dentes de alho esmagados3 dentes de alho esmagados
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sal e pimenta preta a gostosal e pimenta preta a gosto
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1 pitada de manjerona seca1 pitada de manjerona seca
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2 colher de chá sementes de cominho2 colheres de chá de sementes de cominho
-
2 ovos2 ovos
-
1 colher de sopa leite1 colher de sopa de leite
-
3 colher de sopa farinha multiuso3 colheres de sopa de farinha multiuso
-
óleo para fritaróleo para fritar
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Bramboracky panquecas de batata salgada checas
Receita de Bramboracky panquecas de batata
Bramboracky panquecas de batata salgada checas aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 batatas grandes
- 3 dentes de alho esmagados
- sal e pimenta preta a gosto
- 1 pitada de manjerona seca
- 2 colheres de chá de sementes de cominho
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de leite
- 3 colheres de sopa de farinha multiuso
- óleo para fritar
Modo de Preparo
- 1) Descasque e rale as batatas grosseiramente, espremendo o máximo de líquido que puder
- 2) Transfira as batatas desfiadas para uma tigela
- 3) Junte o alho amassado, o sal, a pimenta, a manjerona e as sementes de cominho
- 4) Bata os ovos com o leite
- 5) Adicione a mistura de ovos às batatas e mexa bem para incorporar
- 6) Aos poucos, misture a farinha para formar uma massa espessa, mas ainda derramar
- 7) Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto
- 8) O óleo deve ter cerca de 1/4 de polegada de profundidade
- 9) Coloque cerca de 1/4 de xícara de massa no óleo quente, alisando-o ligeiramente
- 10) Frite a panqueca até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado
- 11) Escorra em papel absorvente
- 12) Prove a primeira panqueca e ajuste o tempero se necessário
- 13) Repita com a massa restante
Passos
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1
Feito
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Descasque e rale as batatas grosseiramente, espremendo o máximo de líquido que puder |
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2
Feito
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Transfira as batatas desfiadas para uma tigela |
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3
Feito
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Junte o alho amassado, o sal, a pimenta, a manjerona e as sementes de cominho |
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4
Feito
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Bata os ovos com o leite |
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5
Feito
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Adicione a mistura de ovos às batatas e mexa bem para incorporar |
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6
Feito
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Aos poucos, misture a farinha para formar uma massa espessa, mas ainda derramar |
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7
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto |
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8
Feito
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O óleo deve ter cerca de 1/4 de polegada de profundidade |
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9
Feito
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Coloque cerca de 1/4 de xícara de massa no óleo quente, alisando-o ligeiramente |
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10
Feito
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Frite a panqueca até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado |
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11
Feito
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Escorra em papel absorvente |
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12
Feito
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Prove a primeira panqueca e ajuste o tempero se necessário |
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13
Feito
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Repita com a massa restante |
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