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Panela Assada Indiana
Panela Assada Indiana
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 libra (4) mandril de carne sem osso assado | |
| 3 dentes de alho esmagados | |
| 1 (1 polegada) pedaço de gengibre, esmagado | |
| 3 pimentões vermelhos secos, partidos | |
| 3 pimenta preta inteira, triturada grosseiramente | |
| 3 cravos inteiros | |
| 1 (1 polegada) pedaço de pau de canela | |
| 1/2 colher de chá sementes de cominho | |
| 1/2 colher de chá coentro moído | |
| sal a gosto | |
| 3 xícara água | |
| 1 colher de sopa óleo vegetal | |
| 2 cebolas em fatias | |
| 1/2 colher de chá pimenta em pó | |
| 2 tomates grandes, picados | |
| 1/2 xícara ketchup | |
| 2 colher de sopa purê de tomate | |
| 1 colher de chá pimenta preta moída | |
| 2 colher de sopa coentro fresco picado |
Um assado extremamente saboroso com molho muito aromático. Você pode adicionar batatas e ervilhas em cubinhos enquanto estiver dourando o assado no forno para criar um acompanhamento extremamente saboroso para a carne.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 libra (4) mandril de carne sem osso assado1 (4 libras) mandril de carne sem osso assado
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3 dentes de alho esmagados3 dentes de alho esmagados
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1 (1 polegada) pedaço de gengibre, esmagado1 (1 polegada) pedaço de gengibre esmagado
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3 pimentões vermelhos secos, partidos3 pimentões vermelhos secos, partidos
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3 pimenta preta inteira, triturada grosseiramente3 pimenta preta inteira moída grosseiramente
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3 cravos inteiros3 cravos inteiros
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1 (1 polegada) pedaço de pau de canela1 (1 polegada) pedaço de canela
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1/2 colher de chá sementes de cominho1/2 colher de chá de sementes de cominho
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1/2 colher de chá coentro moído1/2 colher de chá de coentro moído
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sal a gostosal a gosto
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3 xícara água3 xícaras de água
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1 colher de sopa óleo vegetal1 colher de sopa de óleo vegetal
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2 cebolas em fatias2 cebolas em fatias
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1/2 colher de chá pimenta em pó1/2 colher de chá de pimenta em pó
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2 tomates grandes, picados2 tomates grandes, picados
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1/2 xícara ketchup1/2 xícara de ketchup
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2 colher de sopa purê de tomate2 colheres de sopa de purê de tomate
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1 colher de chá pimenta preta moída1 colher de chá de pimenta preta moída
-
2 colher de sopa coentro fresco picado2 colheres de sopa de coentro fresco picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Panela Assada Indiana
Receita de Panela Assada Indiana
Panela Assada Indiana aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 (4 libras) mandril de carne sem osso assado
- 3 dentes de alho esmagados
- 1 (1 polegada) pedaço de gengibre esmagado
- 3 pimentões vermelhos secos, partidos
- 3 pimenta preta inteira moída grosseiramente
- 3 cravos inteiros
- 1 (1 polegada) pedaço de canela
- 1/2 colher de chá de sementes de cominho
- 1/2 colher de chá de coentro moído
- sal a gosto
- 3 xícaras de água
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 cebolas em fatias
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 2 tomates grandes, picados
- 1/2 xícara de ketchup
- 2 colheres de sopa de purê de tomate
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
Modo de Preparo
- 1) Coloque a carne assada, alho, gengibre, pimenta, pimenta em grão, cravo, pau de canela, cominho, coentro, sal e água em uma panela elétrica
- 2) Cozinhe em fogo alto até que o assado esteja macio, 4 a 6 horas
- 3) Remova o assado e deixe esfriar o suficiente para manusear
- 4) Corte em fatias grossas
- 5) Coe o líquido da panela elétrica, descartando os temperos e reservando o líquido
- 6) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 7) Aqueça o óleo em uma frigideira grande à prova de forno em fogo médio
- 8) Cozinhe e mexa a cebola até dourar e macia, 5 a 7 minutos
- 9) Polvilhe a pimenta-malagueta em pó sobre as cebolas e cozinhe até perfumar, cerca de 30 segundos
- 10) Junte os tomates, o ketchup, o purê de tomate, a pimenta-do-reino e o líquido reservado da panela elétrica
- 11) Cozinhe até reduzir para 3 xícaras, cerca de 10 minutos
- 12) Coloque as fatias de carne na frigideira e cozinhe até o molho engrossar, 5 a 10 minutos
- 13) Asse em forno pré-aquecido, regando ocasionalmente com o molho, até dourar, 10 a 15 minutos
- 14) Sirva guarnecido com coentro picado
Passos
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1
Feito
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Coloque a carne assada, alho, gengibre, pimenta, pimenta em grão, cravo, pau de canela, cominho, coentro, sal e água em uma panela elétrica |
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2
Feito
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Cozinhe em fogo alto até que o assado esteja macio, 4 a 6 horas |
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3
Feito
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Remova o assado e deixe esfriar o suficiente para manusear |
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4
Feito
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Corte em fatias grossas |
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5
Feito
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Coe o líquido da panela elétrica, descartando os temperos e reservando o líquido |
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6
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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7
Feito
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande à prova de forno em fogo médio |
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8
Feito
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Cozinhe e mexa a cebola até dourar e macia, 5 a 7 minutos |
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9
Feito
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Polvilhe a pimenta-malagueta em pó sobre as cebolas e cozinhe até perfumar, cerca de 30 segundos |
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10
Feito
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Junte os tomates, o ketchup, o purê de tomate, a pimenta-do-reino e o líquido reservado da panela elétrica |
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11
Feito
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Cozinhe até reduzir para 3 xícaras, cerca de 10 minutos |
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12
Feito
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Coloque as fatias de carne na frigideira e cozinhe até o molho engrossar, 5 a 10 minutos |
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13
Feito
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Asse em forno pré-aquecido, regando ocasionalmente com o molho, até dourar, 10 a 15 minutos |
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14
Feito
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Sirva guarnecido com coentro picado |
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