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Painel
Painel
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 galão de leite | |
| 1 litro de leitelho | |
| 1 xícara óleo de canola para fritar |
Receita de paineler fácil. Adicione ao seu curry ou prato favorito. Ótimo para vegetarianos. O paneer feito em casa é mais macio e mais leve do que o paneer de consistência de tofu que você encontra em muitos restaurantes indianos.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 galão de leite1 galão de leite
-
1 litro de leitelho1 litro de leitelho
-
1 xícara óleo de canola para fritar1 xícara de óleo de canola para fritar
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Painel
Receita de Painel
Painel aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 galão de leite
- 1 litro de leitelho
- 1 xícara de óleo de canola para fritar
Modo de Preparo
- 1) Despeje o galão de leite em uma panela grande
- 2) Leve para ferver em fogo médio
- 3) Observe com atenção, pois ele irá ferver quase assim que começar a ferver
- 4) Quando o leite começar a ferver, despeje o leitelho na panela em um fluxo constante, mexendo sempre
- 5) O leite se separará em coalhada e água
- 6) Coloque uma gaze em uma peneira e despeje a mistura de leite nela
- 7) Reserve um pouco do líquido para depois
- 8) Deixe a mistura de leite descansar na peneira por algumas horas ou até que pare de pingar
- 9) Depois que a coalhada for coada e assentada, transfira-a para um processador de alimentos
- 10) Processe até ficar homogêneo
- 11) Deve ser capaz de formar uma bola se tiver a consistência certa
- 12) Se estiver muito seco, adicione um pouco do líquido reservado e processe novamente
- 13) A consistência deve ser a de um queijo ricota firme
- 14) Vire o queijo sobre uma superfície limpa e sove até ficar homogêneo
- 15) Forme uma bola e embrulhe em plástico
- 16) Leve à geladeira até que seja necessário
- 17) Para cozinhar o paneer, aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto
- 18) Corte o paneer em pedaços pequenos
- 19) Frite por cerca de 1 minuto ou até um marrom dourado bem claro
- 20) Escorra em papel absorvente
- 21) Adicione ao seu curry ou prato favorito
Passos
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1
Feito
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Despeje o galão de leite em uma panela grande |
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2
Feito
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Leve para ferver em fogo médio |
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3
Feito
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Observe com atenção, pois ele irá ferver quase assim que começar a ferver |
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4
Feito
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Quando o leite começar a ferver, despeje o leitelho na panela em um fluxo constante, mexendo sempre |
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5
Feito
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O leite se separará em coalhada e água |
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6
Feito
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Coloque uma gaze em uma peneira e despeje a mistura de leite nela |
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7
Feito
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Reserve um pouco do líquido para depois |
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8
Feito
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Deixe a mistura de leite descansar na peneira por algumas horas ou até que pare de pingar |
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9
Feito
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Depois que a coalhada for coada e assentada, transfira-a para um processador de alimentos |
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10
Feito
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Processe até ficar homogêneo |
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11
Feito
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Deve ser capaz de formar uma bola se tiver a consistência certa |
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12
Feito
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Se estiver muito seco, adicione um pouco do líquido reservado e processe novamente |
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13
Feito
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A consistência deve ser a de um queijo ricota firme |
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14
Feito
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Vire o queijo sobre uma superfície limpa e sove até ficar homogêneo |
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15
Feito
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Forme uma bola e embrulhe em plástico |
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16
Feito
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Leve à geladeira até que seja necessário |
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17
Feito
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Para cozinhar o paneer, aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto |
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18
Feito
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Corte o paneer em pedaços pequenos |
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19
Feito
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Frite por cerca de 1 minuto ou até um marrom dourado bem claro |
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20
Feito
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Escorra em papel absorvente |
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21
Feito
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Adicione ao seu curry ou prato favorito |
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