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Pakoras de vegetais crocantes

Pakoras de vegetais crocantes
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática

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Ingredientes

Ajuste porções:
1 xícara farinha de grão de bico 1 xícara de farinha de grão de bico
1/2 colher de chá coentro moído 1/2 colher de chá de coentro moído
1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá açafrão moído 1/2 colher de chá de açafrão moído
1/2 colher de chá pimenta em pó 1/2 colher de chá de pimenta em pó
1/2 colher de chá garam masala 1/2 colher de chá de garam masala
2 dentes de alho esmagados 2 dentes de alho esmagados
3/4 xícara água 3/4 xícara de água
1 litro de óleo para fritura 1 litro de óleo para fritura
1/2 florzinhas de couve-flor com cabeça florzinhas de couve-flor com 1/2 cabeça
2 cebolas cortadas em rodelas 2 cebolas cortadas em rodelas

Estes são muito saborosos, e se algum de vocês já comeu vegetais japoneses revestidos de tempura, você vai adorar esta receita. É semelhante, mas é único em seu sabor. Sirva com molho de pimenta, molho de iogurte de hortelã ou molho agridoce. Experimente outros vegetais para mergulhar, como batata doce, brócolis e aspargos.

Características:
  • Salgadinhos
Cozinha:

Ingredientes

  • 1 xícara farinha de grão de bico
    1 xícara de farinha de grão de bico
  • 1/2 colher de chá coentro moído
    1/2 colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá sal
    1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá açafrão moído
    1/2 colher de chá de açafrão moído
  • 1/2 colher de chá pimenta em pó
    1/2 colher de chá de pimenta em pó
  • 1/2 colher de chá garam masala
    1/2 colher de chá de garam masala
  • 2 dentes de alho esmagados
    2 dentes de alho esmagados
  • 3/4 xícara água
    3/4 xícara de água
  • 1 litro de óleo para fritura
    1 litro de óleo para fritura
  • 1/2 florzinhas de couve-flor com cabeça
    florzinhas de couve-flor com 1/2 cabeça
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
    2 cebolas cortadas em rodelas

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Pakoras de vegetais crocantes

Receita de Pakoras de vegetais

Pakoras de vegetais crocantes aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de grão de bico
  • 1/2 colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de açafrão moído
  • 1/2 colher de chá de pimenta em pó
  • 1/2 colher de chá de garam masala
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 3/4 xícara de água
  • 1 litro de óleo para fritura
  • florzinhas de couve-flor com 1/2 cabeça
  • 2 cebolas cortadas em rodelas

Modo de Preparo

  • 1) Peneire a farinha de grão de bico em uma tigela média
  • 2) Misture o coentro, o sal, a cúrcuma, a pimenta em pó, o garam masala e o alho
  • 3) Faça um poço no centro da flor
  • 4) Aos poucos, despeje a água no poço e misture para formar uma massa espessa e lisa
  • 5) Em fogo médio alto em uma panela grande e pesada, aqueça o óleo a 375 graus f (190 graus c)
  • 6) Cubra a couve-flor e as cebolas na massa e frite-as em pequenas porções até dourar, cerca de 4 a 5 minutos
  • 7) Escorra em papel absorvente antes de servir

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Passos

1
Feito

Peneire a farinha de grão de bico em uma tigela média
2
Feito

Misture o coentro, o sal, a cúrcuma, a pimenta em pó, o garam masala e o alho
3
Feito

Faça um poço no centro da flor
4
Feito

Aos poucos, despeje a água no poço e misture para formar uma massa espessa e lisa
5
Feito

Em fogo médio alto em uma panela grande e pesada, aqueça o óleo a 375 graus f (190 graus c)
6
Feito

Cubra a couve-flor e as cebolas na massa e frite-as em pequenas porções até dourar, cerca de 4 a 5 minutos
7
Feito

Escorra em papel absorvente antes de servir
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