Name: Ox Roast
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 30
Cuisine: Americana
Ingredients: cebola picada: 1/2 xícara; aipo picado, com folhas: 1/2 xícara; cenoura picada: 1/2 xícara; pitada de pimenta do reino moída na hora: 1; dente de alho picado: 1; caldo de carne: 4 xícara; 1 envelope mistura de sopa de cebola seca: 1 onça; água: 4 xícara; sal e pimenta moída grosseiramente a gosto; carne assada: 10 libras

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Ox Roast

Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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3 horas e 20 minutos
Porções 30
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1/2 xícara cebola picada 1/2 xícara de cebola picada
	1/2 xícara aipo picado, com folhas 1/2 xícara de aipo picado, com folhas
	1/2 xícara cenoura picada 1/2 xícara de cenoura picada
	1 pitada de pimenta do reino moída na hora 1 pitada de pimenta do reino moída na hora
	1 dente de alho picado 1 dente de alho picado
	4 xícara caldo de carne 4 xícaras de caldo de carne
	1 onça 1 envelope mistura de sopa de cebola seca 1 (1 onça) envelope mistura de sopa de cebola seca
	4 xícara água 4 xícaras de água
	sal e pimenta moída grosseiramente a gosto sal e pimenta moída grosseiramente a gosto
	10 libras carne assada 10 libras carne assada

Um excelente rosbife no estilo delicatessen que é resfriado primeiro para melhor fatiar. Esta receita faz um sanduíche Ox Roast muito bom.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1/2 xícara cebola picada
1/2 xícara de cebola picada
1/2 xícara aipo picado, com folhas
1/2 xícara de aipo picado, com folhas
1/2 xícara cenoura picada
1/2 xícara de cenoura picada
1 pitada de pimenta do reino moída na hora
1 pitada de pimenta do reino moída na hora
1 dente de alho picado
1 dente de alho picado
4 xícara caldo de carne
4 xícaras de caldo de carne
1 onça 1 envelope mistura de sopa de cebola seca
1 (1 onça) envelope mistura de sopa de cebola seca
4 xícara água
4 xícaras de água
sal e pimenta moída grosseiramente a gosto
sal e pimenta moída grosseiramente a gosto
10 libras carne assada
10 libras carne assada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Ox Roast

Receita de Ox Roast

Ox Roast aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/2 xícara de cebola picada
1/2 xícara de aipo picado, com folhas
1/2 xícara de cenoura picada
1 pitada de pimenta do reino moída na hora
1 dente de alho picado
4 xícaras de caldo de carne
1 (1 onça) envelope mistura de sopa de cebola seca
4 xícaras de água
sal e pimenta moída grosseiramente a gosto
10 libras carne assada

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 200 graus f (95 graus c)
2) Em uma assadeira grande, misture a cebola, o aipo, a cenoura, a pimenta e o alho
3) Junte o caldo de carne, a mistura de sopa de cebola e a água para que a mistura de sopa se dissolva
4) Tempere o assado com sal e pimenta-do-reino moída e coloque na assadeira
5) Coloque a assadeira descoberta no forno pré-aquecido
6) Após 1 hora de torrefação, comece a regar a cada 30 minutos
7) Use um termômetro de carne para verificar a temperatura e asse até que a temperatura interna do assado atinja 130 a 140 graus f (55 a 60 graus c) para mal passado, ou 145 a 155 graus f (63 a 68 graus c) para médio nós vamos
8) Quando a temperatura atingir 110 graus f (43 graus c), você precisará começar a verificar com mais frequência
9) Quando o assado estiver pronto, retire a carne para uma travessa e reserve
10) Coloque a assadeira cheia de coisas sobre o fogão
11) Cozinhe em fogo médio, esmagando os vegetais contra a lateral da panela com uma colher grande
12) Cozinhe para reduzir o molho para cerca de metade
13) Isso pode levar de 20 a 30 minutos, dependendo do tamanho da panela
14) Coe o suco sobre a carne e deixe esfriar no suco
15) Quando a carne esfriar, embrulhe e leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite
16) Reserve os sucos em um recipiente separado
17) Quando o assado estiver frio, desembrulhe-o e corte contra o grão o mais fino possível
18) Um cortador de carne elétrico funciona melhor, mas uma faca afiada ou uma faca de trinchar elétrica também funcionam bem
19) Retire a gordura dos sucos reservados e aqueça a carne no suco em fogo baixo
20) Ajuste os temperos a gosto antes de servir

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 200 graus f (95 graus c)
2 Feito	Em uma assadeira grande, misture a cebola, o aipo, a cenoura, a pimenta e o alho
3 Feito	Junte o caldo de carne, a mistura de sopa de cebola e a água para que a mistura de sopa se dissolva
4 Feito	Tempere o assado com sal e pimenta-do-reino moída e coloque na assadeira
5 Feito	Coloque a assadeira descoberta no forno pré-aquecido
6 Feito	Após 1 hora de torrefação, comece a regar a cada 30 minutos
7 Feito	Use um termômetro de carne para verificar a temperatura e asse até que a temperatura interna do assado atinja 130 a 140 graus f (55 a 60 graus c) para mal passado, ou 145 a 155 graus f (63 a 68 graus c) para médio nós vamos
8 Feito	Quando a temperatura atingir 110 graus f (43 graus c), você precisará começar a verificar com mais frequência
9 Feito	Quando o assado estiver pronto, retire a carne para uma travessa e reserve
10 Feito	Coloque a assadeira cheia de coisas sobre o fogão
11 Feito	Cozinhe em fogo médio, esmagando os vegetais contra a lateral da panela com uma colher grande
12 Feito	Cozinhe para reduzir o molho para cerca de metade
13 Feito	Isso pode levar de 20 a 30 minutos, dependendo do tamanho da panela
14 Feito	Coe o suco sobre a carne e deixe esfriar no suco
15 Feito	Quando a carne esfriar, embrulhe e leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite
16 Feito	Reserve os sucos em um recipiente separado
17 Feito	Quando o assado estiver frio, desembrulhe-o e corte contra o grão o mais fino possível
18 Feito	Um cortador de carne elétrico funciona melhor, mas uma faca afiada ou uma faca de trinchar elétrica também funcionam bem
19 Feito	Retire a gordura dos sucos reservados e aqueça a carne no suco em fogo baixo
20 Feito	Ajuste os temperos a gosto antes de servir