https://www.chefreceitas.com.br
Borscht de Omi
Borscht de Omi
Receitas Deliciosas da Cozinha Canadense
Ingredientes
Ajuste porções:
Essa é a receita da minha avó. Costumávamos colher todos os vegetais de sua horta e fazer esta, uma boa sopa para uma noite fria de inverno. Sirva com creme de leite e endro picado, se desejar.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
6 beterraba, descascada6 beterraba descascada
-
6 batatas, descascadas e cortadas em cubos6 batatas, descascadas e cortadas em cubos
-
2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
-
1 raiz de salsa com verduras, descascada e cortada em cubos, verduras finamente picadas1 raiz de salsa com verduras, descascada e cortada em cubos, verduras finamente picadas
-
2 costelas de aipo, picadas2 costelas de aipo picadas
-
3 colher de sopa vinagre branco3 colheres de sopa de vinagre branco
-
sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
-
1/4 xícara manteiga1/4 xícara de manteiga
-
1/2 xícara farinha multiuso1/2 xícara de farinha multiuso
-
1 colher de chá caldo de vegetais (como Better Than Bouillon®)1 colher de chá de caldo de vegetais (como Better Than Bouillon®)
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Borscht de Omi
Receita de Borscht de Omi
Borscht de Omi aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 6 beterraba descascada
- 6 batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
- 1 raiz de salsa com verduras, descascada e cortada em cubos, verduras finamente picadas
- 2 costelas de aipo picadas
- 3 colheres de sopa de vinagre branco
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 1/4 xícara de manteiga
- 1/2 xícara de farinha multiuso
- 1 colher de chá de caldo de vegetais (como Better Than Bouillon®)
Modo de Preparo
- 1) Coloque beterrabas, batatas, cenouras, raiz de salsa (verduras reservadas), aipo e vinagre em uma panela grande
- 2) Tempere com sal e pimenta
- 3) Despeje água suficiente para cobrir os vegetais na panela
- 4) Leve para ferver
- 5) Reduza o fogo para baixo
- 6) Cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 45 minutos
- 7) Retire as beterrabas com uma escumadeira
- 8) Deixe esfriar um pouco, por cerca de 10 minutos
- 9) Rale as beterrabas quando estiverem frias o suficiente para serem manuseadas
- 10) Derreta a manteiga em uma panela pequena, acrescente a farinha e cozinhe e mexa até a mistura ficar com uma cor bronzeada clara, cerca de 10 minutos
- 11) Mexa a mistura na sopa
- 12) Junte a beterraba ralada e as raízes de salsa
- 13) Leve para ferver e cozinhe até aquecer completamente, cerca de 5 minutos
- 14) Tempere a sopa com caldo de legumes, sal e pimenta
Passos
|
1
Feito
|
Coloque beterrabas, batatas, cenouras, raiz de salsa (verduras reservadas), aipo e vinagre em uma panela grande |
|
2
Feito
|
Tempere com sal e pimenta |
|
3
Feito
|
Despeje água suficiente para cobrir os vegetais na panela |
|
4
Feito
|
Leve para ferver |
|
5
Feito
|
Reduza o fogo para baixo |
|
6
Feito
|
Cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 45 minutos |
|
7
Feito
|
Retire as beterrabas com uma escumadeira |
|
8
Feito
|
Deixe esfriar um pouco, por cerca de 10 minutos |
|
9
Feito
|
Rale as beterrabas quando estiverem frias o suficiente para serem manuseadas |
|
10
Feito
|
Derreta a manteiga em uma panela pequena, acrescente a farinha e cozinhe e mexa até a mistura ficar com uma cor bronzeada clara, cerca de 10 minutos |
|
11
Feito
|
Mexa a mistura na sopa |
|
12
Feito
|
Junte a beterraba ralada e as raízes de salsa |
|
13
Feito
|
Leve para ferver e cozinhe até aquecer completamente, cerca de 5 minutos |
|
14
Feito
|
Tempere a sopa com caldo de legumes, sal e pimenta |
Avaliações da Receita
Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise
Primeiro faça ➲ Login, ou Crie sua conta: ➲ Registrar
