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Emily’s Famous Tiramisu
Emily’s Famous Tiramisu
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 5 ovos, separados | |
| 3/4 xícara açúcar branco, dividido | |
| 1 xícara farinha multiuso | |
| 1 colher de chá extrato de baunilha | |
| 3/4 xícara açúcar de confeiteiro para espanar | |
| 1 xícara açúcar branco | |
| 1 xícara água fervente | |
| 1/2 xícara café forte | |
| 1/4 xícara rum | |
| 8 onças 1 recipiente de queijo mascarpone | |
| 2 xícara açúcar de confeiteiro | |
| 1/4 xícara rum escuro | |
| 1 colher de chá extrato de baunilha | |
| 2 xícaras creme de leite | |
| 1 onça 2 quadrados de chocolate meio amargo, ralado | |
| 1/8 xícara açúcar de confeiteiro para espanar |
Se você realmente quer um tiramisu estilo restaurante chique completo com todos os fixin's este é o escolhido. As pessoas falarão disso nos próximos anos. Você também pode fazer em uma tigela como uma bagatela!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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5 ovos, separados5 ovos, separados
-
3/4 xícara açúcar branco, dividido3/4 xícara de açúcar branco, dividido
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1 xícara farinha multiuso1 xícara de farinha multiuso
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1 colher de chá extrato de baunilha1 colher de chá de extrato de baunilha
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3/4 xícara açúcar de confeiteiro para espanar3/4 xícara de açúcar de confeiteiro para espanar
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1 xícara açúcar branco1 xícara de açúcar branco
-
1 xícara água fervente1 xícara de água fervente
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1/2 xícara café forte1/2 xícara de café forte
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1/4 xícara rum1/4 xícara de rum
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8 onças 1 recipiente de queijo mascarpone1 recipiente (8 onças) de queijo mascarpone
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2 xícara açúcar de confeiteiro2 xícaras de açúcar de confeiteiro
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1/4 xícara rum escuro1/4 xícara de rum escuro
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1 colher de chá extrato de baunilha1 colher de chá de extrato de baunilha
-
2 xícaras creme de leite2 xícaras de creme de leite
-
1 onça 2 quadrados de chocolate meio amargo, ralado2 (1 onça) quadrados de chocolate meio amargo, ralado
-
1/8 xícara açúcar de confeiteiro para espanar1/8 xícara de açúcar de confeiteiro para espanar
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Emilys Famous Tiramisu
Receita de Emilys Famous Tiramisu
Emilys Famous Tiramisu aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 5 ovos, separados
- 3/4 xícara de açúcar branco, dividido
- 1 xícara de farinha multiuso
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3/4 xícara de açúcar de confeiteiro para espanar
- 1 xícara de açúcar branco
- 1 xícara de água fervente
- 1/2 xícara de café forte
- 1/4 xícara de rum
- 1 recipiente (8 onças) de queijo mascarpone
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1/4 xícara de rum escuro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de creme de leite
- 2 (1 onça) quadrados de chocolate meio amargo, ralado
- 1/8 xícara de açúcar de confeiteiro para espanar
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 2) Forre assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga
- 3) Em uma tigela média, bata as gemas e 1/4 de xícara de açúcar na batedeira até obter um creme espesso e claro
- 4) Em uma tigela separada, bata as claras em neve (com batedores limpos) até obter picos suaves
- 5) Gradualmente, polvilhe com a 1/2 xícara de açúcar restante, batendo em picos duros médios
- 6) Dobre a mistura de gema de ovo nas claras
- 7) Misture delicadamente a farinha e 1 colher de chá de baunilha
- 8) A massa deve ser espessa e amarela clara
- 9) Trace dois círculos de 9 polegadas no papel manteiga usando uma fôrma de bolo como guia
- 10) Espalhe ou canalize a massa para preencher completamente dentro das linhas dos círculos
- 11) A massa deve ter cerca de 1/2 polegada de altura
- 12) Coloque a massa restante em um saco de confeitar com uma ponta ou orifício de meia polegada
- 13) Desenhe linhas paralelas em outro pedaço de pergaminho com 7 centímetros de distância
- 14) Passe a massa para frente e para trás apenas entre as linhas em um movimento s comprimido, até que a massa acabe
- 15) Esta é a parte que envolve a parte externa do bolo
- 16) (ajuda tê-lo inteiro, mas você pode canalizar os dedos individualmente usando as diretrizes desenhadas no papel, se preferir
- 17) ) pode haver mais
- 18) Asse em forno pré-aquecido por 10 a 15 minutos, até ficar firme, mas não dourado
- 19) Retire do forno e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro
- 20) Deixe esfriar
- 21) Para fazer a calda, misture 1 xícara de açúcar, água fervente, café e 1/4 xícara de rum até dissolver o açúcar
- 22) Deixou de lado
- 23) Para fazer o recheio, misture o mascarpone, 2 xícaras de açúcar de confeiteiro, rum escuro e 1 colher de chá de baunilha em uma tigela grande
- 24) Bata até ficar totalmente homogêneo, raspando o fundo da tigela para remover todos os caroços
- 25) Gradualmente, acrescente o creme de leite
- 26) Bata com a batedeira até formar picos moles
- 27) Pare de bater quando a mistura mostrar o primeiro sinal de granulação
- 28) Para montar, forre as laterais de uma forma de mola de 23 cm com pergaminho ou papel manteiga
- 29) Coloque uma das rodelas de ladyfinger no fundo da assadeira
- 30) Pincele generosamente, mas não deixe de molho completamente, com calda
- 31) Coloque as tiras de dedo de 3 polegadas de altura ao redor da borda interna da panela, de forma que as laterais fiquem completamente cobertas
- 32) Pincele generosamente com calda
- 33) Espalhe metade da mistura de recheio sobre o primeiro dedo da senhora na forma
- 34) P ate o restante rodada ladyfinger na parte superior do enchimento
- 35) Molhe a segunda rodada de ladyfinger com xarope até que não agüente mais
- 36) Espalhe o recheio restante por cima e alise a superfície
- 37) Polvilhe com chocolate ralado
- 38) Leve à geladeira pelo menos 4 horas
- 39) Para servir, retire as laterais da assadeira e retire com cuidado o pergaminho ou papel manteiga da parte externa do bolo
- 40) Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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2
Feito
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Forre assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga |
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3
Feito
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Em uma tigela média, bata as gemas e 1/4 de xícara de açúcar na batedeira até obter um creme espesso e claro |
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4
Feito
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Em uma tigela separada, bata as claras em neve (com batedores limpos) até obter picos suaves |
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5
Feito
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Gradualmente, polvilhe com a 1/2 xícara de açúcar restante, batendo em picos duros médios |
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6
Feito
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Dobre a mistura de gema de ovo nas claras |
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7
Feito
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Misture delicadamente a farinha e 1 colher de chá de baunilha |
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8
Feito
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A massa deve ser espessa e amarela clara |
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9
Feito
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Trace dois círculos de 9 polegadas no papel manteiga usando uma fôrma de bolo como guia |
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10
Feito
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Espalhe ou canalize a massa para preencher completamente dentro das linhas dos círculos |
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11
Feito
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A massa deve ter cerca de 1/2 polegada de altura |
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12
Feito
|
Coloque a massa restante em um saco de confeitar com uma ponta ou orifício de meia polegada |
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13
Feito
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Desenhe linhas paralelas em outro pedaço de pergaminho com 7 centímetros de distância |
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14
Feito
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Passe a massa para frente e para trás apenas entre as linhas em um movimento s comprimido, até que a massa acabe |
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15
Feito
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Esta é a parte que envolve a parte externa do bolo |
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16
Feito
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(ajuda tê-lo inteiro, mas você pode canalizar os dedos individualmente usando as diretrizes desenhadas no papel, se preferir |
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17
Feito
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) pode haver mais |
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18
Feito
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Asse em forno pré-aquecido por 10 a 15 minutos, até ficar firme, mas não dourado |
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19
Feito
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Retire do forno e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro |
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20
Feito
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Deixe esfriar |
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21
Feito
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Para fazer a calda, misture 1 xícara de açúcar, água fervente, café e 1/4 xícara de rum até dissolver o açúcar |
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22
Feito
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Deixou de lado |
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23
Feito
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Para fazer o recheio, misture o mascarpone, 2 xícaras de açúcar de confeiteiro, rum escuro e 1 colher de chá de baunilha em uma tigela grande |
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24
Feito
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Bata até ficar totalmente homogêneo, raspando o fundo da tigela para remover todos os caroços |
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25
Feito
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Gradualmente, acrescente o creme de leite |
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26
Feito
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Bata com a batedeira até formar picos moles |
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27
Feito
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Pare de bater quando a mistura mostrar o primeiro sinal de granulação |
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28
Feito
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Para montar, forre as laterais de uma forma de mola de 23 cm com pergaminho ou papel manteiga |
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29
Feito
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Coloque uma das rodelas de ladyfinger no fundo da assadeira |
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30
Feito
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Pincele generosamente, mas não deixe de molho completamente, com calda |
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31
Feito
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Coloque as tiras de dedo de 3 polegadas de altura ao redor da borda interna da panela, de forma que as laterais fiquem completamente cobertas |
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32
Feito
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Pincele generosamente com calda |
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33
Feito
|
Espalhe metade da mistura de recheio sobre o primeiro dedo da senhora na forma |
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34
Feito
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P ate o restante rodada ladyfinger na parte superior do enchimento |
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35
Feito
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Molhe a segunda rodada de ladyfinger com xarope até que não agüente mais |
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36
Feito
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Espalhe o recheio restante por cima e alise a superfície |
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37
Feito
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Polvilhe com chocolate ralado |
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38
Feito
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Leve à geladeira pelo menos 4 horas |
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39
Feito
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Para servir, retire as laterais da assadeira e retire com cuidado o pergaminho ou papel manteiga da parte externa do bolo |
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40
Feito
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Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir |
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