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Ensopado de nozes moídas

Ensopado de nozes moídas
Receitas Deliciosas da Cozinha Africana

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Ingredientes

Ajuste porções:
2 xícara manteiga de amendoim 2 xícaras de manteiga de amendoim
6 onças 1/2 lata de pasta de tomate 1/2 (6 onças) lata de pasta de tomate
10 onças 2 latas de tomate picado com pimentão verde 2 latas de tomate picado com pimentão verde
4 xícara caldo de galinha 4 xícaras de caldo de galinha
2 colher de sopa óleo vegetal 2 colheres de sopa de óleo vegetal
6 sem pele, metades de peito de frango desossadas - em cubos 6 metades de peito de frango sem pele e desossadas - em cubos
1 cebola picada 1 cebola picada
1/2 xícara cogumelos frescos, fatiados 1/2 xícara de cogumelos frescos, fatiados
pimenta caiena a gosto pimenta caiena a gosto

Este é um ensopado de frango apimentado maravilhoso servido com arroz. Costumo fazer isso para meu marido e amigos. Pode ser facilmente duplicado para alimentar uma multidão. É um prato africano incrível. Aprendi com um bom amigo que era um garoto missionário em Serra Leoa e no Zaire. Ele pode ser facilmente modificado para veganos substituindo o caldo de vegetais e adicionando vegetais em vez de frango. Quaisquer vegetais frescos ou congelados que você tenha em mãos podem ser adicionados.

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

  • 2 xícara manteiga de amendoim
    2 xícaras de manteiga de amendoim
  • 6 onças 1/2 lata de pasta de tomate
    1/2 (6 onças) lata de pasta de tomate
  • 10 onças 2 latas de tomate picado com pimentão verde
    2 latas de tomate picado com pimentão verde
  • 4 xícara caldo de galinha
    4 xícaras de caldo de galinha
  • 2 colher de sopa óleo vegetal
    2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 6 sem pele, metades de peito de frango desossadas - em cubos
    6 metades de peito de frango sem pele e desossadas - em cubos
  • 1 cebola picada
    1 cebola picada
  • 1/2 xícara cogumelos frescos, fatiados
    1/2 xícara de cogumelos frescos, fatiados
  • pimenta caiena a gosto
    pimenta caiena a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Ensopado de nozes moidas

Receita de Ensopado de nozes

Ensopado de nozes moidas aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

  • 2 xícaras de manteiga de amendoim
  • 1/2 (6 onças) lata de pasta de tomate
  • 2 latas de tomate picado com pimentão verde
  • 4 xícaras de caldo de galinha
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 6 metades de peito de frango sem pele e desossadas – em cubos
  • 1 cebola picada
  • 1/2 xícara de cogumelos frescos, fatiados
  • pimenta caiena a gosto

Modo de Preparo

  • 1) Derreta a manteiga de amendoim em uma panela grande em fogo médio
  • 2) Junte o extrato de tomate e misture com a manteiga de amendoim até ficar homogêneo
  • 3) Misture os tomates em cubos com a pimenta verde e o caldo de galinha
  • 4) Cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente
  • 5) Aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio
  • 6) Refogue o frango e as cebolas até que o frango não fique mais rosado e o suco escorra claro
  • 7) Misture o frango, a cebola e os cogumelos na mistura de manteiga de amendoim e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15 minutos
  • 8) Tempere com pimenta-de-caiena

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Passos

1
Feito

Derreta a manteiga de amendoim em uma panela grande em fogo médio
2
Feito

Junte o extrato de tomate e misture com a manteiga de amendoim até ficar homogêneo
3
Feito

Misture os tomates em cubos com a pimenta verde e o caldo de galinha
4
Feito

Cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente
5
Feito

Aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio
6
Feito

Refogue o frango e as cebolas até que o frango não fique mais rosado e o suco escorra claro
7
Feito

Misture o frango, a cebola e os cogumelos na mistura de manteiga de amendoim e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15 minutos
8
Feito

Tempere com pimenta-de-caiena
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