https://www.chefreceitas.com.br
Nhoque de ricota
Nhoque de ricota
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 8 onças 1 recipiente de queijo ricota | |
| 2 ovos | |
| 1/2 xícara queijo parmesão ralado na hora | |
| 1 colher de chá sal | |
| 1 colher de chá pimenta | |
| 1 colher de chá alho em pó | |
| 1 xícara farinha para todos os fins, ou conforme necessário | |
| 3 colher de sopa azeite | |
| 1 colher de sopa alho picado | |
| 15,5 onça 1 lata de tomate em cubos | |
| 1 traço de flocos de pimenta vermelha triturada | |
| 6 folhas de manjericão, finamente trituradas | |
| 8 onça queijo mouncezarella fresco, cortado em pequenos pedaços |
Esta receita me foi passada pela minha tia-avó, é fácil, autêntica e deliciosa! O segredo para fazer esses nhoques é secar os ingredientes o máximo que puder antes de usar. Deixe a ricota escorrer o excesso de água, colocando-a em uma peneira sobre uma tigela e deixando na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de usar.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
8 onças 1 recipiente de queijo ricota1 recipiente (8 onças) de queijo ricota
-
2 ovos2 ovos
-
1/2 xícara queijo parmesão ralado na hora1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
-
1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
-
1 colher de chá pimenta1 colher de chá de pimenta
-
1 colher de chá alho em pó1 colher de chá de alho em pó
-
1 xícara farinha para todos os fins, ou conforme necessário1 xícara de farinha para todos os fins, ou conforme necessário
-
3 colher de sopa azeite3 colheres de sopa de azeite
-
1 colher de sopa alho picado1 colher de sopa de alho picado
-
15,5 onça 1 lata de tomate em cubos1 lata (15,5 onças) de tomate em cubos
-
1 traço de flocos de pimenta vermelha triturada1 traço de flocos de pimenta vermelha triturada
-
6 folhas de manjericão, finamente trituradas6 folhas de manjericão finamente trituradas
-
Sal e pimenta a gosto
-
8 onça queijo mouncezarella fresco, cortado em pequenos pedaços8 onças de queijo mozzarella fresco, cortado em pequenos pedaços
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Nhoque de ricota
Receita de Nhoque de ricota
Nhoque de ricota aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 recipiente (8 onças) de queijo ricota
- 2 ovos
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 xícara de farinha para todos os fins, ou conforme necessário
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 lata (15,5 onças) de tomate em cubos
- 1 traço de flocos de pimenta vermelha triturada
- 6 folhas de manjericão finamente trituradas
- Sal e pimenta a gosto
- 8 onças de queijo mozzarella fresco, cortado em pequenos pedaços
Modo de Preparo
- 1) Misture a ricota, os ovos, o queijo parmesão, o sal, a pimenta e o alho em pó em uma tigela grande até incorporar uniformemente
- 2) Misture 1 xícara de farinha
- 3) Adicione mais farinha, se necessário, para formar uma massa macia
- 4) Divida a massa em 3 ou 4 pedaços e enrole em cordas de 1/2 polegada de espessura sobre uma superfície enfarinhada
- 5) Corte cada corda em pedaços de 2,5 cm e coloque em uma assadeira levemente enfarinhada
- 6) Coloque na geladeira até a hora de usar
- 7) Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio
- 8) Junte o alho e cozinhe até ficar macio e perfumado, cerca de 1 minuto
- 9) Despeje em cubos de tomate e flocos de pimenta vermelha
- 10) Leve para ferver em fogo médio-alto e cozinhe por 10 minutos
- 11) Junte o manjericão picado e tempere a gosto com sal e pimenta
- 12) Enquanto o molho está fervendo, leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver em fogo alto
- 13) Ferva o nhoque até que ele flutue na superfície, por 1 a 2 minutos, depois escorra
- 14) Para montar o prato, misture o queijo mussarela em cubos ao molho e deixe o calor do molho amolecer, mas não derreta o queijo
- 15) Coloque o nhoque em uma tigela e coloque o molho por cima
Passos
|
1
Feito
|
Misture a ricota, os ovos, o queijo parmesão, o sal, a pimenta e o alho em pó em uma tigela grande até incorporar uniformemente |
|
2
Feito
|
Misture 1 xícara de farinha |
|
3
Feito
|
Adicione mais farinha, se necessário, para formar uma massa macia |
|
4
Feito
|
Divida a massa em 3 ou 4 pedaços e enrole em cordas de 1/2 polegada de espessura sobre uma superfície enfarinhada |
|
5
Feito
|
Corte cada corda em pedaços de 2,5 cm e coloque em uma assadeira levemente enfarinhada |
|
6
Feito
|
Coloque na geladeira até a hora de usar |
|
7
Feito
|
Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio |
|
8
Feito
|
Junte o alho e cozinhe até ficar macio e perfumado, cerca de 1 minuto |
|
9
Feito
|
Despeje em cubos de tomate e flocos de pimenta vermelha |
|
10
Feito
|
Leve para ferver em fogo médio-alto e cozinhe por 10 minutos |
|
11
Feito
|
Junte o manjericão picado e tempere a gosto com sal e pimenta |
|
12
Feito
|
Enquanto o molho está fervendo, leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver em fogo alto |
|
13
Feito
|
Ferva o nhoque até que ele flutue na superfície, por 1 a 2 minutos, depois escorra |
|
14
Feito
|
Para montar o prato, misture o queijo mussarela em cubos ao molho e deixe o calor do molho amolecer, mas não derreta o queijo |
|
15
Feito
|
Coloque o nhoque em uma tigela e coloque o molho por cima |
Avaliações da Receita
Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise
Primeiro faça ➲ Login, ou Crie sua conta: ➲ Registrar